張家界人都知道的兩個菜，壹個三下鍋另外壹個是打鼓皮，身為地道的張家界人這兩個菜都不知道就真的不是張家界人，特別是三下鍋，每家每戶都知道的，三種昏菜三種素菜做成壹鍋就叫三下鍋，來張家界 旅遊 的朋友都會給外地人特別推薦三下鍋，吃起來特別下飯特別香，
另外打鼓皮也是香辣可口下飯，是特別用牛的某個部位做成的，但是都是瘦肉，吃起來非常有嚼勁，辣而香，香而可口，這兩個菜是我經常吃的！
只能說好吃的比較多吧，吃不夠，玩不夠，去張家界遊玩了壹次，感覺跟周邊省份的飲食差不多，鹹鹹辣辣比較符合我們壹行人的口味，小吃特產也特別多，嘗嘗當地 美食 看看當地人文風景。不過總結下來還是自己家更好， 旅遊 不過只是過眼雲煙，稍縱即逝，把美好的壹面記在心裏足矣，出門遊玩，就是要放空自己，感受世間的美好
三下鍋，不特定什麽肉，反正就是三種肉壹起做，份量隨錢定。麻麻辣辣，冬天下點葉子菜，好巴食！
民間小菜，酒店沒有！
去張家界最好吃的（土家三下鍋)
張家界市區，壹家黑店，我們點的菜這樣沒有，那樣沒有，給我們變來變去！張家界山上，在壹個路邊小店買了烤玉米，烤腸，結果先吃烤玉米，臥槽！這玉米完全變質變味！根本不能吃，把找店家理論，把變質烤玉米換成烤腸，邊走邊吃，結果這烤腸純粹就是烤澱粉腸，難吃得不能下咽！只好全部扔進路邊垃圾箱！烤腸和烤玉米藏著對張家界的回憶！山美水美人不美！張家界真的很美！但景區的管理確實太差太差！
張家界 美食 有臭豆腐、春卷、龍脂豬血、紅燒豬蹄、麻辣子雞、發絲牛百葉、土家臘肉、石蛙、巖耳燒雞、侗家腌魚、芷江鴨、洪江鴨血粑、臨武鴨、湘黃雞、臘豬肉、臘羊肉、臘牛肉、臘狗肉、臘豬蹄、臘豬腸、臘血豆腐、酸野薤、酸青菜、酸豬肉、酸魚、酸辣玉米糊、南瓜湯、米豆腐、粉蒸肉、扣肉、巖耳燉雞、泥鰍煮豆腐、魚兒辣子等。
2005年去過張家界，說實話，沒有那道菜有深刻的印象，只是在喝夜啤酒時遇到重慶巴南的老鄉，兩群人合在壹桌喝酒，並玩 遊戲 喝酒，印象很深刻。當然，張家界景色還是很迷人的，有時間再去。
沒有去過！這壹輩子都不會去！