雞蛋、面粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等。
三、調料
辣椒醬、甜面醬、鹹面醬、果醬等。
四、生產過程
1、調制面糊：將面粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。
3、制作方法：待油燒熱後用勺將面糊舀入壹個模型，繼續加熱1-2分鐘，隨後在面糊上面打入壹個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另壹個模型中倒入面糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的壹面朝下放入剛倒入面糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎壹次，以便熟得更透壹些。
4、塗抹調料：最後將熟透的漢堡從中割開，就可以塗抹自己喜歡吃的調料了，當然，這個可以隨意搭配。
雞蛋灌餅
做法壹
車夫山小吃。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙而成。餅皮酥脆蛋鮮香，是信陽、洛陽地區的風味食品之壹。
原料：(制4個)
面粉100克、蔥花10克、雞蛋2個、精鹽6克、花生油50克、五香粉2克
制作：
壹、把面粉加溫水(夏季用涼水)150克和成面團，揉勻，揪出4個劑。
二、將面劑逐個搟成薄圓餅，在餅面上刷壹層花生油，撒上蔥花(2.5克)、精鹽(1.5克)、五香粉(1克)，攤勻，由外向裏卷起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再搟成圓餅坯。
三、把鏊子(烙餅鐺)置火上，燒熱後放上餅坯，烙至八成熟時，在餅邊劃壹個口，用筷子插入餅內順兩邊攪動壹下，使餅的上下兩層皮分離開，取雞蛋1個磕碗內打散，灌入餅內，把餅口捏在壹起。再在鏊子上撒點油，繼續煎烙，待餅內雞蛋暄起來即熟。4個面劑均以此法制完即成。
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做法二
雞蛋灌餅就是壹種小吃，起源於山西晉中地區。在短時間內流行於中原地區。
材料：
批塔餅（Pitta Bread）1個，雞蛋1只，小蔥1棵，油50克，鹽，味精少許。
特色美食雞蛋灌餅圖片(17張)
做法：
1．將雞蛋打入碗中。將蔥切成蔥花，加入碗中。同時根據個人口味加入鹽，味精。
2．平底兒煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時，放入批塔餅。轉中小火。煎至開始變成金黃色時，將餅翻轉。
3．用刀子在餅上畫壹個T型的開口。用筷子從開口處將餅挑起，然後將攪好的雞蛋倒入。繼續用中小火煎至餅呈金黃色；餅中的雞蛋熟透後即可。
現在有許多賣雞蛋灌餅的小攤，雞蛋灌餅也算壹種早餐，有蛋有面有營養又方便很受歡迎。
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做法三
主料：面粉
輔料：雞蛋、生菜
調料：海鮮醬、蒜蓉辣醬、味精
烹制方法：
1．將面粉用涼水和成面團後醒發10分鐘，取少許面粉，用食用油，加少許鹽調成稀油酥備用
2．取出醒好的面團，加入四分之壹的燙面，壹起和均勻，揉成條後下劑，逐個抹上稀油酥，包緊後再次醒發片刻，將餅坯搟成餅，平鍋中加少許油，至油溫5成熱時下入面餅，煎至餅起泡時從中間紮破，將打散的雞蛋灌入，煎至兩面金黃出鍋，海鮮醬加蒜蓉辣醬，用少許油調勻，抹在餅上，加入生菜即可食用。
特點：色澤金黃，鹹香酥脆。
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做法四與制作機器
原料：
面餅：
面粉100克、鹽3克、水60克。
油酥：
面粉50克、色拉油25克。
雞蛋液：
雞蛋壹個、胡蘿蔔末10克、火腿末10克、榨菜末20克、生抽3克、料酒1克、蔥末10克。
做法：
1．面粉倒入容器中
2．加入3克鹽和溫水攪拌成團，醒20分鐘
3．面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了
4．雞蛋打散在碗中，倒入其他調料攪拌好
5．將醒好的面團分成四份
6．取其中壹份，按扁（這裏按扁就可以，不用搟圓）
7．包入油酥
8．包好，收口
9．將收口朝下，用搟面棍搟圓
10．電餅鐺打開電源，只開下火，將餅放入10秒鐘後翻面
11．見餅鼓起，用筷子挑起壹個角
12．挑好的樣子，足夠放雞蛋了
13．將雞蛋液倒入，喜歡多的就多放點，喜歡少的就少放點，我這麽多面粉只放了壹個雞蛋；
不同制作方法雞蛋灌餅圖片(19張)
14、灌好後的樣子；
15、再翻面將兩邊烙成金黃色。
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簡介
1．面粉裏放鹽，餅會更筋道。放溫水餅會松軟。和好的面團用手輕輕壹壓應該有很深的手印，這樣的面團比較松軟。不僅好操作，烙出來的餅也不會太硬。
2．面壹定要醒，不然不容易操作。
3．油酥和好後，稍稍有點形狀就可以，不然太爛了，不好包。
4．包好後的餅，壹定要收口向下，用搟面棍搟，不然會破皮。
5．包的時候不要撒入太多的面粉，不然會收不好口。
6．蛋液裏妳可以入調料，也可以不放，我重新改良壹下，這樣口感更好。
7．推薦妳使用電餅鐺，果真很省事的。
8．如果妳的雞蛋裏不放調料的話，可以塗上甜面醬，包上生菜葉吃也很好吃的。
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做法五
用料：面粉300克、熱水120克、冷水60克、雞蛋五個（每張餅灌壹個）、蔥花、鹽、油適量
做法：
1．面粉用熱水燙壹下，再慢慢加入涼水和成比較柔軟的面團，靜置半小時
2．面案抹少許油防粘，將面團搟成橢圓形的大片；3、在面片上塗少許油和鹽，把面片卷起來
4．切成小段
5．把面團橫向壓扁，團圓
6．搟成薄餅
7．鍋中放適量油，把餅煎至兩面金黃八成熟
8．雞蛋加蔥花加鹽混合均勻
9．用筷子在餅邊捅開壹個小口，並把餅裏面的層劃開，把蛋液灌入餅中
10．蓋上鍋蓋，每面再煎壹分鐘至蛋液凝固即可。
烙好的雞蛋灌餅，可以透過薄薄的餅皮看到裏面黃色的蛋液和綠色的蔥花，但是蛋液不會溢出來。
提示：
1．做餅的面團要得得軟壹些，如果覺得粘手的話，可以少加壹點水。盡可能的和軟壹點兒，象圖中的面團那樣就可以，有點粘（nian），但是和好的話並不會粘（zhan）手，關健是和面的手法
2．做這個餅的方法跟蔥油餅差不多，和蔥油餅不同的是，除了沒加蔥花（當然也可以加蔥花，因為蛋液裏加了，就不用加了），最關鍵的不同在於，蔥油餅卷起來後盤壹圈壓扁，而這個雞蛋灌餅卷起來後，要把面團橫向壓扁，這樣才可以分層把雞蛋灌進去。
3．和發面餅不同的是，我覺得烙這種燙面餅多放壹點油更好吃，當然也依個人口味了。