牛奶？200毫升，杏仁奶？150毫升吉利丁？6克，送鮮奶油？200毫升，覆盆子？適量，
薄荷嗎？適中，獼猴桃？4、木瓜？1，檸檬汁？適量，獼猴桃泥300克，白糖50克。
工作方法
（1）牛奶、杏仁奶和糖混合加熱，加入浸泡瀝幹的明膠混合。
？過濾，倒入盆中，在冰水中冷卻。
（2）分六次分配淡奶油，分多次與冰鎮杏仁奶混合均勻。
（3）將獼猴桃在檸檬醬中去皮，加入糖和少許水，放入攪拌機中搗碎。
？最後加入少許檸檬汁打散過濾備用。
（4）用檸檬醬將獼猴桃洗凈切片，放在奶酪上，澆上獼猴桃泥，再放上薄荷葉。
獼猴桃禁忌人群:獼猴桃性寒不宜多吃，脾胃虛寒者慎用，腹瀉者不宜食用，先兆流產、月經過多、尿頻者不宜食用。
食用獼猴桃的註意事項:與牛奶壹起食用獼猴桃不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛和腹瀉。由於維生素C容易與乳制品中的蛋白質凝結，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛和腹瀉。因此，在食用富含維生素C的獼猴桃後，壹定不要立即喝牛奶或食用其他乳制品。
獼猴桃選購技巧
看硬度:仔細觸摸水果的全身，選擇質地較硬的水果。任何整體變軟或局部有軟點的水果都應盡量避免食用。如果妳選擇，妳應該在回家後立即吃它。
看外觀:判斷是否使用了膨大劑。膨大劑濃度越大，子實體越厚，頂端越明顯，出現變直筒的現象；其次觀察果皮是否發綠，顏色不均勻，果實變綠，果皮粗糙，皮孔加深擴大，所以果實越大越好。
看大小:不是大多數水果，越大越甜。小水果在口感和營養上並不遜色於大水果，所以沒有必要盲目追求大水果，也不要選擇異常大的水果。
看顏色:挑選獼猴桃時，建議選擇表皮呈黃褐色、有光澤的那種，表皮上的毛發不易脫落。壹般來說，這種水果是酸甜的。皮肉較輕，稍次。
看手感:壹般挑選獼猴桃時，要註意表面是否完整，有無凹陷，是否有彈性。如果是部分或全部軟的，建議不要選擇它，因為它壹般是部分軟的，不放置很容易破碎，建議不要選擇它。
看內在品質:如果使用膨大劑，果肉變得疏松，橫切面顏色呈淡白色，含糖量下降，風味不好，耐貯運性下降。此外，獼猴桃的品質可以通過毛糙的程度以及切開後果核是否較厚，成熟後果肉是否變黃，口感是否變淡來判斷。
優質獼猴桃:壹般果形規則，單果80-140克，果形多為橢圓形，表面光滑無皺紋，臍部小而圓，向內收縮，果皮均勻黃褐色有光澤；果實有毛細血管，不易脫落。水果切開後，心是綠色的，味道酸甜。
可食用:由於獼猴桃的外觀顏色沒有明顯變化，消費者很難區分，但可以根據其硬度和香氣來判斷果實是否成熟和可食用。成熟的獼猴桃適合食用，質地柔軟，香氣濃郁；如果它硬、無臭、味道酸，則說明它還不夠成熟，不能吃；如果水果是軟的，或處於鼓脹狀態，並伴有異味，則表明它過熟或腐爛，這也是不可食用的。