來說自嘆不如，自打吃了山裏公婆自己種的竹筍，了解采摘後，竹筍頭橫斷面會空氣氧化、肝纖維化的現象，以後常常到市場見到竹筍橫斷面光潔雪白，掌握是泡過藥物的呈現，自身就再也沒在市場買了竹筍了！通常想到竹筍鮮脆的滋味，除開等候公婆山上的收獲，確實只能用"相見不如懷念"的心情來看待了！
傳統美食在家也能輕輕松松做，先運用香油跟蒜泥拌炒，讓香氣飛出，再倒入全部食物燜煮，能讓肉羹湯更進味，還記得竹筍選擇時要挑竹筍底端肥大、筍身彎彎曲曲、筍尖淺黃色的。若竹筍筍身挺直或筍尖變色，都意味著爆曬太陽了，化學纖維會變寬，口味會變差，還會心裏苦。
食物：豬裏脊1盒、紅蘿蔔絲1條、筍片適量、木耳絲適量、小香菇10朵、扁魚幹切絲適量、蒜泥、香菜末適量腌豬肉條料：生抽1大匙、香油1大匙、蛋1個、胡椒粉1小勺、紅著粉2大匙調味品：醬油膏1大匙、雞精粉適量、胡椒粉適量、糖適量、黑醋1大匙、香油1大匙、綠豆澱粉水3大匙、蛋1個
第壹步材料準備～做這道美食，最搞工的那壹部分就是把食物切絲！以前都是用小刀切，由於煮婦刀功就夯慢欸！光解決食物就花費時間。近期，家庭主婦的好幫手?用漢美馳食材破壁機的切絲刀，輕松花1分左右就處理好了，勻稱又尺寸ㄧ致的細條，吃起來口感更強。
第二步外置工作～竹筍燙直，切絲。香菇泡軟，切絲。（平菇水，存著預留）胡蘿蔔，切絲。蒜切蒜泥、，扁魚幹切絲。木耳，切絲。將裏脊逆紋切割成肉條形，將腌制料生抽、香油、胡椒粉、ㄧ個雞蛋、紅著粉、混和ㄧ起抓腌，大約腌大半天，放冰箱冷藏。將裏脊逆紋切割成肉條形，將腌制料生抽、香油、胡椒粉、ㄧ個雞蛋、紅著粉、混和ㄧ起抓腌，大約腌大半天，放冰箱冷藏。
第三步冷鍋冷油涼鍋，再下香菇絲煸出香味，再下扁魚絲、蒜泥拌炒出香味，將平菇水添加，再倒入水，大約8分滿，提前準備煮湯頭，湯煮滾後，用小火，添加紅蘿蔔絲，添加筍片和木耳絲，添加筍片和木耳絲，煮滾，添加腌好的肉塊下來煮ㄧ條ㄧ條入鍋煮開。
第四步肉塊有腌過，不害怕燙完肉質變柴。看起來就很滑嫩，添加醬油膏、雞精粉、糖調料，加胡椒粉，調準綠豆澱粉水、打好蛋預留，添加綠豆澱粉水勾欠，調到妳喜歡的濃砂漿稠度，出鍋前，添加黑醋，打壹個雞蛋湯，熄火，澆上香油，灑上香菜末?好吃的香菇肉羹進行，五香卷湯底超好吃，料好確實！肉塊滑嫩，大成功！