食材用料
白面團
面粉 半碗、白糖 1勺、鹽 1克、溫水 半碗、泡打粉 1克
紅面團
面粉 半碗、紅糖 2勺、鹽 1克、溫水 半碗、
泡打粉 1克、食用油（炸制用） 適量
做法步驟
（1）成品圖。
（2）1勺白糖用半碗溫水化開，2勺紅糖同樣用溫水化開。勺子就壹般家用喝湯的勺子，
?碗就是壹般吃飯盛的碗。
（3）紅糖水化開會有顆粒，所以得用漏網過篩壹遍。倒入大點的盆中，加入半碗左右的面粉和
?1克泡打粉，鹽攪勻揉成光滑軟硬合適的面團，不要太硬也不能太軟。
（4）白糖水也倒入大點的盆中，加入面粉，鹽和泡打粉攪勻揉成光滑面團。兩個揉好的面團
?壹旁蓋保鮮膜醒發至少1小時。
（5）在矽膠墊上撒少許幹粉防粘，醒發好的面團分別搟成3mm的薄片。如果搟的時候
?有回縮搟不開，說明醒發時間不夠。
（6）白色面片上面抹點清水，放上紅色面團重疊。抹清水是為了兩個面片更好的粘連。
（7）從壹邊卷起來，卷緊。
（8）成壹個長條。包上保鮮膜放入冰箱冷凍室凍半小時定型。各自冰箱冷凍溫度不同自行
?把握，別凍太硬，有點硬性即可。
（9）定型是為了面團不至於太軟不好切形狀，如果凍太硬就稍微回軟下再切。
?矽膠墊上撒少許幹粉，用菜刀切成壹個個薄片，切壹片拿開壹片以免粘連。
（10）全部切好。面團不是特別硬切的時候就自然地成了耳朵的形狀，如果凍太硬切的
就會是圓的，不會是自然的耳朵形狀。
（11）鍋中加稍多的油燒熱，插入筷子立刻冒氣泡即可，壹片片下油鍋，中小火炸。
（12）炸至定型。
（13）撈出瀝油即可。
（14）成品圖，松脆剛好！
（15）成品圖。
（16）成品圖。
小貼士
加泡打粉是為了成品更松脆，如果不加炸出來的成品會比較硬脆！
覺得泡打粉不健康就換成酵母也可以。
不過現在的泡打粉都是無鋁的泡打粉，所以少加點也沒事的！
材料中的具體量我沒有用廚房電子秤稱重，都是用吃飯用的碗量的，大概是半碗溫水用半碗面粉，自己根據自家面粉吸水性調整吧，揉的時候幹了就用手沾水接著揉就好。
揉好的面團別太幹，跟饅頭差不多就好。
白糖和紅糖自己把握吧，甜度問題，如果成品不甜可以撒白糖吃！
白色面團可以用牛奶或奶粉揉面，紅色的可以用黑巧克力或者可可粉，自己想象吧，我還是比較喜歡紅糖和白糖的。