還有哦，做這個Alfredo Fettucini相對於做其他意面算是所需食材比較少的了。因此也非常適合廣大單身的it群眾哦。
先上圖，這是娜娜今天早上做的。只有早上敢做這樣的東西吃啊。少說壹份Alfredo Fettucini也要800－900卡路裏。
圖片中從左上角第壹個開始順時針先後秩序直到成品。
先說準備的食材
Fettucini意面80克（娜娜用的是Marks&Spencer的Pappardelle，因為夠寬，夠長，夠給力！如果沒有可以用其他細壹點的。）
黃油50克（娜娜用的是無鹽的新西蘭黃油，其實光明的也很不錯）
淡奶油100ml（娜娜用的是低脂的President Light Cream）
大蒜2瓣（全天下大蒜都壹個味道，尼懂的。）
蘑菇2個（不要買太白的，那個不靠鋪。買有點泥巴的回家細細刷幹凈了。）
歐芹壹勺（用英文說起來會比較清楚Diced/Shredded Parsley 1tbsp)
不知道各位對工具是不是也很有興趣。其實工欲善其事，必先利其器是非常有道理的。娜娜家的鍋子是娜娜麻麻從東方購物頻道買來的，牌子不說了省得以為做廣告呢！但是還真是非常好用。那個太空合金的湯鍋導熱非常快，煮面很容易軟但是不會爛，是意面的好搭檔而且省時間。炒鍋耗油非常少，而且完全沒有油煙也不容易燒焦東西，健康人士首選。
食材和工具都有了，接下來就要講步驟了。
在鍋子裏面燒開大概300ml水，放入Fettucini面條。通常意面包裝上會標明煮該款面要多久。Pappardelle是比較粗的Fettucini品種，所以要煮8-10分鐘。當然娜娜的“太空鍋”肯定是取最小值8分鐘，否則壹定偏爛就不地道了。記得加半小勺的鹽，不要蓋鍋蓋！
在炒鍋裏面融化黃油，記得要文火或者小火融化，別太急。同時可以去將大蒜拍碎，蘑菇切成片。等油差不多熱了，加入大蒜翻炒，直到大蒜和黃油那四海皆準的美味香氣散發出來。通常這時候大蒜應該會出現壹點焦，但是由於娜娜的炒鍋比較特殊，所以不會看到焦的情況。
加入已經準備好的蘑菇和歐芹，翻炒使食物受熱均勻。這時候已經可以聞到迷人的意大利美食風味了。
等蘑菇差不多熟的樣子時就可以加奶油了。這時仍然用文火或者小火，避免奶油沸騰翻泡。我並不清楚其中原有，但是估計沸騰的奶油會造成水分流逝過多帶走風味。而醬汁的質量也因此大打折扣。如果這時希望醬汁濃稠的話可以加壹些澱粉，那會曾加卡路裏，娜娜現在才不幹呢！
忙活了醬汁半天，Fettucini已經煮好了。可以瀝水了。如果可以用冷開水沖壹下會更加Q滑勁道。
瀝幹後的意面就可以裝盆了。娜娜喜歡我泱泱中華引以為傲的青花瓷，其實放意面還真是合適。就當是蘊意中西碰撞吧。記得要趁熱澆上剛做好的Alfredo醬汁。喜歡乳制品溫存濃郁香氣的人可以加上Parmesan Cheese或者說巴馬臣幹酪粉。哇噻更加多的卡路裏了，娜娜非常想忍住不加的，不過理智還是輸給了嘴巴！
接下來就可以開心的坐到餐桌邊享用美食了。大清早的就被這經典口味的意面點亮了心情啊。只是天知道裏面有多少卡路裏哦。不過娜娜不會傻到全部吃掉的，至少留壹般給粑粑啦。男銀不怕胖麽。