以前讀書的時候，南寧街頭總是有很多人拉著壹大桶糯米飯和綠豆蓉、臘腸在街邊販賣，糯米飯兩塊錢，加臘腸三塊錢，香噴噴的糯米飯配上有點鹹的綠豆蓉，再夾壹根甜甜的臘腸，吃上壹份管飽壹個上午，真的讓人很滿足！
而每到每年臨近三月三和清明的時候，壯族的小夥伴們就會開始制作大家都很熟悉的五色糯米飯啦，用天然的材料對糯米飯進行染色，最後再蒸熟，整個糯米飯的口感不但松軟噴香，還帶著植物獨有的 健康 和美味，簡直便宜美味又 健康 ！
在南寧還有壹種糯米飯的吃法，就是加扣肉或者牛腩，用煮得香濃的扣肉醬汁、牛腩醬汁淋在糯米飯上，好吃、入味，不過吃多了有壹點膩是真的。
現在正是吃糯米飯的時候呀！廣西清明過後就開始上墳了。上墳必須要有糯米飯滴。那麽糯米飯怎麽做的呢？先說說五色糯米飯吧。那顏色可都是天然染料。綠色無汙染的。絕對不是色素。。。黑糯米飯是楓樹葉搗碎跟白糯米壹起泡壹晚上。然後蒸熟後就是黑色的了。紅色是山上壹種野生樹。。名字我只會壯話。普通話不會說。這樹刨幾片出來泡出的水是紅色的。再用紅水泡米。黃色。紫色都是壹些野草但是真心不知道普通話叫什麽呀。總之泡好米。上鍋蒸。最好用龍州縣特制的壹種瓦鍋。叫“錚”。那蒸出來的糯米飯才叫香呢。然後蒸好後拌點花生油。鹽。愛吃綠豆的。可在米飯上放去皮的綠豆壹起蒸。最後在放點炒過的花生碎。。誒呀。越說越想吃了。糯米健脾。但不宜消化，腸胃不好。膽不好的少吃為好。。。妳們還喜歡我們廣西的什麽 美食 呀？都討論壹下吧。圖片糯米飯是我媽媽做滴。
哇……好多年沒吃了。以前讀書的時候經常吃。主要是方便。便宜，以前讀書是壹塊錢壹團，加根臘腸壹起是兩塊到兩塊五，現在不懂什麽價格了
上課，上學時間趕路上碰到就花個幾塊錢買上壹團公車上吃，不然就到了上班的地方在吃，很方便能放在包裏，手拿著也方便，關鍵它能頂餓，糯米飯本來就是吃了容易飽又不易消化頂餓的東西，吃上壹團。早上活力滿滿的，多吃壹團中午吃午飯時都還沒覺得餓，反正就是實惠，方便，又 健康 ，所以大家都愛呀
做法就是把糯米泡好後加點油上木桶蒸就好啦，綠豆去皮上鍋蒸熟後壓成泥，臘腸也是蒸熟就好，這樣壹團糯米飯加3分之1綠豆泥再加壹根臘腸搭配壹起吃，完美，還有加點酸菜的，加塊扣肉的，反正我還是最好加個綠豆泥就好，不喜歡加太多，膩……
哇……好多年沒吃了。以前讀書的時候經常吃。主要是方便。便宜，以前讀書是壹塊錢壹團，加根臘腸壹起是兩塊到兩塊五，現在不懂什麽價格了
哈哈，南寧位於祖國南方，屬於亞熱帶氣候，動植物豐富，四季常綠花鮮艷，糧食作物壹直以種植水稻為主，所以，能把稻米文化發揮的淋漓盡致。自然能把壹坨糯米飯做出N多花樣。
其中，五色糯米飯是最具代表之作，清明和三月三，南寧人會用楓葉、蒙迷花或黃姜、黃藍草、紫藍草搗碎取汁，再用當年新鮮出產的香糯米進行染色上色，使其五彩繽紛、賞心悅目，再混合各種植物的香味，讓它更加清香四溢，加點臘肉或臘腸，炒壹炒，臨出鍋前撒上壹把小香蔥，即成為祭祖、踏青中絕對的 美食 。
除此之外，還有水街的扣肉糯米飯
，壹碗糯米飯配上壹大塊又香又饞人的大扣肉，經濟實惠又營養，吃著超過癮，壹個字：爽!
還有天天滿大街的早餐糯米飯，壹碗糯米飯上加點香香糯糯的綠豆沙，3、2塊錢，塑料袋裏壹裝，拿著就走，原始、簡單、便宜又飽肚子，還特耐餓，這樣的早餐，有誰不愛呢！
……
數不清的做法和美味，如果妳喜歡，就親自來南寧感受壹下吧！
廣西壯族自治區，農歷三月三是壯族人的傳統節日，近年來也成了廣西人的法定假日，它是壯族人的重要節日，僅次於春節，屆時家家必做糯米飯，用來祭祀祖先，祈求五谷豐登，同時也是用來招待賓客的 美食 擔當，據說和粉蒸肉壹起吃，才叫經典。
雖說糯米飯不只廣西人愛吃，但能將糯米飯做出無盡花樣來，也只有廣西人了吧，受歡迎，首先是基於這樣的前提下。
其次，糯米飯用來作早餐，最適合不過，耐餓，營養，可惜，南寧以外的地方，並沒有那麽普及，不然，我也會放棄包點而選擇它的。
相對於平常的白色糯米飯，五色糯米飯更受歡迎，其實不僅五色，做成十色都有可能，如果想品嘗這壹傳統 美食 ，在三月三節期間來廣西，定不會讓妳失望，尤其南寧的武鳴區，羅波鎮的祭祀活動比官方的還要早，鑼鼓喧天的熱鬧勁，歌圩上親見，壯族人唱山歌，真是張口就來。
那年我在三月三的節慶活動現場，看到五色糯米飯的制作大賽，大開眼界，具體多少色，數不過來，原來米飯也可以當畫布，那些充滿想像力的作品，是 美食 ，也是藝術品，讓人垂涎三尺，卻不忍下手！
五色糯米飯的制作方法不算難吧，無非是程序多壹些，原料和手藝才是關鍵，用紅蘭草或大紅葉（紅色），紫藍草（紫色），黃姜或黃花草、梔子（黃色），楓樹葉（黑色）等藥食同源植物，搗爛浸泡制成有色汁液，浸染糯米約10小時，加上原色糯米（白色）***5色，分色裝入蒸籠蒸煮而成。
其飯質柔軟，色澤亮麗，氣味清香，據說還有壹定的保健藥用功效，真正的 健康 綠色食品，還含著節日的祝福，怎能不愛？
昨天才去吃了老也嘢扣肉的，吃著時還好，過了壹會就想吐了，不習慣糯米飯了。我個人偶爾解壹下饞就好了。
哈哈，不管春夏秋冬在我們廣西有吃糯米飯的習慣。在壹些重大的節日，有做糯米飯來宴請貴客。
我記得我參加工作那年，早上起得早，趕不急做早餐，經常會在路邊攤買上壹塊錢的糯米飯來充饑當早餐。那時的物價不是很高，壹塊錢的糯米飯得到很多了。糯米飯裏面包有綠豆蓉，蘿蔔幹酸菜之類的鹹菜，有些還配上幾塊油炸鬼，再加五毛錢就可以得根細長的香腸了。別說吃起來挺有滿足感的。
現在街頭上的糯米飯五花八門，品種很多，最少壹份下來也要三五塊不等。在日常生活中，廣西人離不開吃糯米飯，妳有品嘗過廣西的糯米飯嗎？
南寧的糯米飯跟南方的材料不同，南寧的江米與黑米用壓力鍋燒出來的，材料有臘肉，油條等材料。把糯米放在保鮮袋上面鋪平放上油條，火腿腸或者臘肉，赤豆湯或小米粥，早飯吃好了。
南方的做法比較復雜。白糯米與黑米用水搗洗幹凈，用木頭桶在爐子上蒸兩種糯米飯，白色和血糯米兩種，材料有:肉松、油條、鹹菜、榨菜碎、火腿腸、鹹蛋、芝麻糖粉，用糯米放在保鮮膜上攤平，肉松和火腿腸放在糯米卷起來就可以吃。鮮牛奶、酸奶、豆漿等配套吃，完美的早餐。
說起南寧的糯米飯，我是跟老公結婚後才知道的，因為他就是南寧人，每年的三月三祭祖前就要弄五色糯米飯，染料是上山找的，有找來煮的，有泡米壹起的，我還問，不怕有毒嗎，老公說，家裏代代相傳都是這樣搞，不怕的，純天然，無汙染，放心吃，染好顏色拿去大鍋蒸，蒸好再全部攪拌後，放涼就可以吃，我們是買那個蕎菜，每次吃多少就炒多人，很香很軟，很好吃。