好吃又夠味的麻辣香鍋，各種吃法，妳都會了嗎
大家晚上好啊，妳們的熱愛美食的莎莎又來分享了，說到吃啊，我可是有說不完的話，今天就想分享壹個實惠又美味的美食，那就是我特別喜歡的麻辣香鍋了，話不多說，我們馬上來看看吧。
首先呢麻辣香鍋最重要的當然是底料啦，底料好不好就決定了後面的味道好不好，莎莎作為壹個資深的吃貨，之前買了好多底料去嘗試了，最後發現了我覺得非常不錯的幾種，第壹種當然就是大家熟知的海底撈麻辣香鍋調料了，海底撈的火鍋向來大家都很熟悉了，名氣非常的大，當然它的調料包也是不會差的了，用來自己動手做麻辣香鍋當然也是很好的了，味道足夠好香味也是很濃郁。還有壹種就是名氣同樣也很大的小龍坎火鍋底料和香鍋底料了，它的口碑和評價都是非常好的，而且使用方法也很簡單，特別適合像莎莎這種懶人了，感覺隨便弄壹弄都可以有外面大廚的水平呢。
在食材方面的選擇也是很重要的，葷菜方面莎莎最喜歡的就是丸子類的，還有各種肉類的，海鮮類等等，當之無愧的肉食動物了，當然各種蔬菜也是必不可少了，葷素搭配才夠味當然妳也可以放妳任何想吃的東西了。
下面就要來說壹說麻辣香鍋的做法了，有好多種做法適合各種各樣不同的人群。首先就是最常見的壹種了，適合喜歡吃辣的人，把食材洗幹凈切好之後，把蔬菜和火鍋丸子之類的煮到八分熟就可以撈出來備用了，然後在鍋裏倒上油，待油熱了以後就加入切好的蔥姜蒜，幹辣椒還有火鍋底料，直到炒出紅油為止，就可以把食材放在裏面炒了，然後加入兩勺糖，壹勺醋，壹勺蠔油，壹勺生抽，少許的鹽，當然具體用量還是要看食材數量的多少了，然後炒勻了之後按照個人愛好撒點白芝麻以及香菜。
上面這種是適合喜歡吃辣的人們，那種想吃又不能吃辣的人應該怎麽辦呢，莎莎推薦的還有壹種就是以醬香為主的，首先當然先準備蔥蒜香菜豆瓣醬，還有黃豆醬以及水還有油，還有壹些妳喜歡的食材，最開始當然是要調汁了，調料按照個人喜好，喜歡蔥蒜香味的就可以多放壹點蔥蒜，壹點辣都不能吃的就不要放豆瓣醬，把豆瓣醬黃豆醬放水攪拌均勻，然後也是把素菜煮熟，肉類的炒熟，然後撈起來，鍋中倒入調料汁，炒到爆香，加入所有食材，濾除水分，攪拌炒至均勻，然後關火，就可以出鍋了，撒點香菜白芝麻裝飾點綴壹下。
莎莎最近正在減肥，就又挖掘出了壹種適合減脂期吃的麻辣香鍋，簡稱低脂版的麻辣香鍋，不壹定減脂期就只能吃水煮菜哦，當然對食材的選擇還是要有嚴格的要求的，準備壹些自己喜歡的蔬菜和肉類，個人覺得午餐肉和水煮蝦還有壹些低卡蔬菜比較合適，準備壹些蔥末蒜末洋蔥香葉八角桂皮花椒辣椒豆瓣醬生抽鹽，蔬菜肉類要先焯水，放著備用，鍋中倒入少量的油，將配料下鍋翻炒，再放入食材翻炒，放入生抽調味，最後撒上芝麻就可以出鍋了。這個親測超級好吃，自己調的口味。
麻辣香鍋真的太贊啦，莎莎個人建議壹定要配上香噴噴的白米飯，這樣才更夠味，當然還要備上水，如果讓莎莎動手做壹樣菜的話當然就是麻辣香鍋了，就是不知道妳們首選的喜歡做的菜是什麽呢