看過《秋菊打官司》嗎？那裏面壹串串、紅艷艷的紅辣椒，煞是漂亮，不過那是給人看的，這裏的幹辣椒那可是貨真價實的湖南特產，不但漂亮，而且夠味夠勁，當然妳要是湖南人，或者能吃得辣的才行噢！ 想不到豆腐還有那麽多種吃法，湖南的幾種，味道好極了，保妳不吃就流口水，有些聞起來香，有些聞起臭，但吃起來都是香香、脆脆、爽爽、滑滑的，當然妳要能吃辣椒啊，不然嘴裏噴火可別怪我。吃完保妳大呼過癮，額頭熱汗漣漣，身上大汗淋漓，但嘴裏還在嚷：“再來壹串……，……”不信妳試試。
鹵豆腐是用新鮮的豆腐鹵了之後，用火烤幹烤硬，吃的時候，煮熟了，切開來，在辣椒醬裏(自制，主料為辣椒，裏面還要許多不知名的調料，這是祖傳配方，不外泄。)壹蘸，或者加點辣椒醬到裏面去和勻，味道可口就有得吃了，也可以整塊吃，或放在其他肉等裏面炒著吃，同樣美味可口。
幹豆腐沒有鹵，加點鹽，慢慢地用火熏幹，當然也變硬了，吃法與鹵豆腐差不多。
臭豆腐，就不用我多說了，在廣州的大街小巷中都有賣，臭味遠揚，路人避之莫及，其實吃起來可香了，而且湖南長沙的那才是正宗貨，聞起來香(當然也臭)，吃起來就更香了。妳來試試吧！
黴豆腐，沒聽說過，我家鄉那是家家戶戶都做，通常在過年前，天氣比較冷的時候做，先用豆腐發酵，等到長了幾寸長的黴了，再拿出來壹塊塊地蘸上辣椒粉，放上蔥花、生姜、酒等，再放在壇子(可大可小)密封兩三天，就可以拿出來吃了，那個味，那個爽、滑、勁，沒得彈！
血丸子，也是用豆腐做的，但裏面加了豬肉。做法是：先把水瀝幹，豆腐往往硬得變成鐵板壹樣，然後再用手捏碎，把肉切碎(肥瘦各占半，否則，太肥油膩，太瘦沒味)放到裏面，再加上豬血壹起和勻，團成丸子，用火熏上十幾天，拿出來煮熟，切成壹塊塊，可以直接吃，也可放在其他肉或蔬菜裏炒著吃，這可以說最有地方特色的小吃了。
紅薯幹、幹竹筍、臘肉相信大家都吃過，我就不多說了，但這可是湖南的正宗貨，幹竹筍還稱玉蘭片呢！
壹，口味菜
***同特點：口味重，辣，環境簡陋，食客盈門
1、無名家菜館 好象用不著我說了，生意好得嚇人。往巷子裏進去第三家也
還不錯。
蔡鍔南路香格裏拉酒吧旁
2、辣椒炒肉 因為實在沒有壹個招牌，以辣椒炒肉聞名，雞湯也很好喝。
芙蓉北路銀苑海鮮右側。
3、老天富 財政廳附近廣濟橋南側。
3、趙記 其實應該叫“錢四口味雞”？特色菜：口味雞、口味田雞
長沙電腦城旁
4、星沙 壹個小店，在省移動指揮中心旁的鴻翔大廈後面的小巷子裏
特色菜：鱔魚炒豆子
5，壹家罐子老店 先鋒廳 才魚抱蛋
6，三味食府 這裏是個禍的好地方，老板親自坐臺，陪吃陪喝陪禍，妳想幹
嘛就幹嘛，果真賓至如歸。 湘春路陋園賓館對面 竹香黃鴨叫、香菜涼拌腰花
二、地方特色
1、瀏陽蒸菜
（1）首推“北美”，左家塘阿彌嶺，大部分都為蒸菜
推薦：各色湯味道不錯。壹定要嘗店裏木桶裝的山葡萄酒，每次我都能喝壹
斤：））
（2）喜瑪拉雅店附近有壹家蒸菜館也不錯，具體地址誰知道請補充
油姜 擂茶·麻油茶