很高興回答這道問題，說到我家鄉古田的小吃也是很多了，現在我就介紹5道分亨給大家吧！
1 家鄉的盒面，它的用料很特殊，首先面用得是閩東特產的大條面，口感嫩滑有韌性，配料除了特制的蒜頭醋外，加了壹種神秘佐料，有壹種特有的香味。
2 家鄉的鍋邊糊，是我家鄉特色著名的佳點風味小吃，壹般與海蠣餅、蝦酥、芋粿、油條、生煎包等配食，是家鄉的早點佳品，家鄉的人都愛吃，也包括我。
3 家鄉的蛋燕，做蛋燕很簡單的，只要把番薯粉加水再加上雞蛋和壹些鹽，混合在壹起，然後鍋燒熱放入適量油，控制火候，倒入適量調制好的番薯粉，煎成壹塊塊，然後切成條狀就可以煮了。
4 家鄉的糍曲粿，也是清明粿，是家鄉人精工細作而成的絕妙點心小吃。
5 家鄉的炸粿，是用芋頭泥和地瓜粉制作成的，再用油炸成金黃色的，壹般用作早點或街邊零食。
以上這5道小吃，味道都很不錯的，也是我喜歡吃的小吃。
說起家鄉的小吃有太多太多啦，小時候在東北長大後來又到了山東威海生活。在東北的小吃也有很多，到了夏天的燒烤大排檔，各式各樣的烤串，壹到夏天就去擼個小串。大冷面也是我的最愛，壹周不吃上個四次五次的都感覺夏天過的特別的沒有意思。
自從來到威海生活，這裏的小吃要比在東北的時候多得多了，除了有各種燒烤以外，還有各樣的海鮮，比如烤生蠔、扇貝、海排大排擋、炸甩等等都是夏天最特別的小吃。
妳的家鄉小吃有多少？ 每個人的家鄉都有他特色的 美食 小吃，風土人情，我的家鄉當然也不例外。
我們家鄉地處甘肅東邊的平涼市，是壹個五線小城市。於陜西，寧夏等地接壤，這裏有天下道教第壹山:崆峒山，壹年四季分明。而獨特的地理位置也吸收了各個相鄰地方 美食 的特點，民族有漢族、回族居多。今天給大家介紹幾款我們家鄉特色點的 美食 小吃。
1:羊肉泡饃
可能有人說，羊肉泡饃是陜西 美食 ，怎麽成了妳們崆峒特有的食物了，這個大家可能不知道，甘肅平涼的羊肉泡饃，更應該稱之為正宗的羊肉泡饃，首先看壹下西安的泡饃做法:用發面和死面烙成餅，面餅略硬，用手把面餅掰成小塊，和羊肉、粉絲同煮。況且肉只有幾片，個人看來，這種做法更應該稱之為煮饃而非泡饃。再來看我們家鄉的做法，把羊肉和粉條加調料同煮，出來撒香菜蒜苗，調入油潑辣子，把用發面死面按5:5比例烙出的軟硬合適的餅撕成塊泡入湯汁中。吃是來肉多湯寬，異香撲鼻。肉爛不粘牙縫，湯多粉條勁道。
2:饊子
制作饊子手法復雜，做工精細要求很高，沒有做過饊子的人第壹次嘗試往往都以失敗而告終。所以饊子壹般都是有經驗的師傅或者是家庭婦女來做。
饊子分“甜口”和“鹹口”，“甜口”味的饊子顏色深紅，那是由於裏面添加了紅糖和蜂蜜所致，口感吃起來酥脆香甜。而“鹹口”味的饊子壹般都在面裏加“大料水”，就是如同十三香那種的調料水，口感同樣酥脆，不壹樣的就是有淡淡的香料味。
但凡有好朋友來做客，主人家會在第壹時間用壹個大盤子把饊子先端出來，放在最中間。其他的小碟如瓜子、糖果、水果碟等，就如同眾星拱月壹般把饊子圍在中間。給妳沏碗八寶茶，邊喝邊吃饊子，和主人拉拉家常，加深感情。
3:鍋盔
剛看名字就知道這個小吃的特別之處，那就是壹個字“大”，有多大呢，壹般的鍋盔直徑約四五十公分，厚約七八公分，重達四五斤。可想而知，這樣壹個大餅別說壹個人吃，就砸在頭上也能把人砸暈了。
關於平涼鍋盔的來歷，民間相傳唐武周（唐武則天）時期，官兵為武則天修建乾陵，因工程量大，民工們不能回家，在工地吃住，因工地無烹調用具，所以官兵以頭盔為炊具來烙制面餅，故取名鍋盔。
制作平涼鍋盔，需要用木杠壓面。用木杠壓的面，面能揉的到，能使饃色增白，香氣濃郁，味美可口。過去用柴禾燒在小鍋內烙制，如今改成了用煤烘烤在鏊內烙制。這樣可以上下烘烤，溫高氣保，火色均勻，熟的足到，達到耐存放的目的。
由於餅太大，壹個人是吃不完的，有時候壹個餅壹家人能吃好幾天。因為好儲存，有些人居家旅行也常常帶些好在旅途中吃，也可以當做禮物給外地的朋友。
4:蒸雞
因為飲食文化的不同，受地域的影響，西北人更愛吃面食。所以就誕生了好多面和肉食，面和菜等的結合體，今天說的蒸雞，妳可以說它是面點，也可以說它是壹道熱菜。
蒸雞:把燙面用搟面杖搟成圓餅，把剁成大件的雞肉用秘制調料和鹽腌好（特別說明:雞剁大件的意思就是雞腿和雞翅剁的都是原樣。這樣做是對吃蒸雞的人壹種尊重，長輩吃雞腿，意為長生，未婚嫁的女孩吃雞翅，意為將來是飛出去的人）。放入面餅上，撒上油水（用水和調料和油做的提味的水）。上籠蒸透，因為用的家養的大公雞。所以蒸的時間略長些，這樣出來的雞肉味更足，肉更香。
蒸雞是款待客人的最好菜品，如果妳到親戚朋友家做客，主人家再給妳做蒸雞的話，那就是對妳最誠摯的祝福和友誼感情的象征。
5:靜寧燒雞
作為甘肅人，有閑錢吃個燒雞，也是壹種享受。它是用好多中藥經過壹晚燜制而成，口感皮脆肉嫩，香味醇厚。
6:炒寸節面
由於這種面在我的家鄉平涼比較受歡迎，所以我就簡單的介紹壹下這種我從小愛吃的面：平涼炒寸節子。
炒寸節面面和的稍微硬了些，經常習慣吃軟面的人吃多了會胃難受，但是對於經常吃這種面的平涼人來說剛剛好，在妳最餓的時候如果有朋友對妳說：走，連手“咥”壹碗走，妳就會瞬間領會他所說的是什麽面了。
我大中華地大物博， 美食 眾多，各個地方各種民族都有它獨特的 美食 小吃，這就是它民族團結的魅力所在。