制作材料:花菜500克，瘦豬肉或五花肉100克，
調料:1姜、1蔥、2瓣蒜、2個泡椒、1勺豆瓣醬、2克鹽、2克糖、10克醬油。
-制造方法和步驟-
第壹步:將準備好的花菜放在壹個盤子裏，然後放在清水中，加入壹勺鹽，稍微攪拌壹下，浸泡大約10分鐘，這樣可以去除花菜的農藥殘留，同時取出美味間隙中的蠕蟲卵泡（或者將花菜掰成小朵再浸泡壹次）。
第二步:花菜泡好後，用清水沖洗幾遍。花菜沖洗幹凈後，瀝幹水分，然後用手掰成小朵放在盤子裏備用。不要扔掉花菜莖，把它切成塊放在裏面壹起制作。味道很好，口感也很好。
第三步:我們開始準備配菜和調味料，並將豬肉切成片。生姜、大蔥和大蒜都切成顆粒；泡椒切成圈；然後把它們放在單獨的盤子裏備用。
第四步:鍋中放壹勺油，放入冷油，用小火慢慢煸炒豬肉。這樣做的主要目的是防止豬肉粘鍋。豬肉煮熟後，依次放入蔥、姜、蒜、泡椒和1勺豆瓣醬，然後用大火翻炒調料。
第五步:翻炒調料，將花菜倒入其中，加入2克鹽、2克糖和10克醬油，然後快速翻炒均勻。
第六步:將花菜和調料翻炒均勻，然後倒入準備好的砂鍋中，蓋上蓋子，用中火把砂鍋加熱，然後用小火把花菜煨5分鐘。
第七步:將花菜放入鍋中燉5分鐘，差不多熟了，然後關火將其下到砂鍋中，撒上蔥花裝飾即可食用！
烹飪小貼士—
今天“砂鍋燉花菜”就做好了，這是冬天最適合吃的壹道菜。由於砂鍋的特殊保溫性能，它的味道很棒，令人享受。冬天吃壹碗米飯少不了這樣壹道熱氣騰騰的菜是不可能的。這道菜不僅好吃，而且制作非常簡單。它可以簡單地通過煎和燉來制作。如果妳喜歡花椰菜，妳可以把它養好。制作時需要註意這幾點。
（1）我們最好將花菜用鹽水浸泡約10分鐘，浸泡後掰斷，掰斷後再浸泡，這樣可以浸泡隱藏在小花中的汙垢、蟲子和農藥殘留，這樣吃起來更放心。
（2）這道菜裏的肉可以放五花肉，五花肉吃起來更香。
（3）放泡椒和豆瓣醬可以增加花菜的香味。如果不喜歡吃辣，可以不放泡椒，但少放豆瓣醬就好。
（4）砂鍋燉花菜時，不要開大火，主要是防止花菜被大火燒焦，但不要加水，這樣會使花菜不好吃。不要擔心花菜會被燒焦，因為花菜會從水中出來。只要不需要大火，用小火燉5分鐘菜花是沒有問題的。