芹菜屬於傘形科。水芹有三種，芹菜和芹菜，它們的功能相似，芹菜是最好的藥物。這種芹菜香氣濃郁，被稱為“藥用芹菜”。但它和香菜不是同壹物種。芹菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。
同時具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃活血、清腸利便、潤肺止咳、降血壓、健腦安神的功效。常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓和動脈硬化非常有益，有輔助治療作用。
芹菜，傘形科植物，既不是根莖類蔬菜，也不是粘性食物。它富含蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素等營養物質，還含有芹菜油。它具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿的功效，是壹種保健蔬菜。
芹菜從國外引進，現已廣泛種植，深受人民喜愛，葉柄寬，單株葉多，重量重，可達1Kg以上。芹菜和芹菜（中國芹菜）具有相同的營養和食療價值。
擴展數據:
芹菜屬於傘形科。水芹有三種，芹菜和芹菜，它們的功能相似，芹菜是最好的藥物。這種芹菜香氣濃郁，被稱為“藥用芹菜”。但它和香菜不是同壹物種。芹菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。
同時具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃活血、清腸利便、潤肺止咳、降血壓、健腦安神的功效。
常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓和動脈硬化非常有益，有輔助治療作用。
本琴
該品種生長勢強，抽薹晚，分枝少。葉柄堅實，品質優良，抗病性強，適應性廣。平均單株重0.5公斤，平均畝產6000 ~ 10000公斤，適宜春秋季在全國各地露地和設施栽培。
東秦津南
該品種葉柄厚，淺綠色，香味可口。株高90cm，單株重0.25Kg，分枝少，最適合保護地冬季生產使用。
硬芹菜
植株高大，葉片深綠色有光澤，葉柄綠色，實心或半實心，單株重0.25公斤，畝產約5000公斤。
芹菜
加州國王（文圖拉）
植株高大健壯，株高超過80厘米。對枯萎病和缺硼有很強的抗性。種植後80天即可上市。單株重1公斤以上，畝產7500公斤以上。
高玉塔52-70r
植株高大，株高超過70厘米。它是圓柱形的，容易軟化。對芹菜病毒病和缺硼有較強的抗性。定植後90天左右即可上市，畝產可達7000公斤以上，單株重量壹般在1公斤以上。
又嫩又脆
這種植物很高，高達75厘米以上。植株緊湊，抗病性中等。種植後90天即可上市，株重1公斤以上，畝產7000公斤以上。
佛羅裏達683
植株高大，超過75厘米高，生長勢強，味道甜美。耐缺硼。它可以在種植90天後上市。單株重1公斤以上，畝產7000公斤以上。
美國白芹菜
植株直立緊湊，株高60厘米以上。單株重0.8 ~ 1公斤。保護地栽培易自然形成軟栽培，采收時植株下部葉柄呈乳白色，畝產5000 ~ 7000公斤。
意大利芹菜
植株生長旺盛，株高85厘米，葉柄粗實，葉柄基部寬1.2厘米，厚0.95厘米，質地脆嫩，纖維少，藥香味濃，平均每株重250克左右。
可耐-10℃的短時低溫和35℃的短時高溫。是我國南北方芹菜種植的主要品種，特別適合北方中小拱棚、改善陽床和日光溫室冬、春、秋延後栽培。
芹菜，傘形科植物，既不是根莖類蔬菜，也不是粘性食物。它富含蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素等營養物質。芹菜是從國外引進的。
栽培廣泛，深受人民喜愛，葉柄寬，單株葉多，重量重，可達1Kg以上。芹菜和芹菜（中國芹菜）具有相同的營養價值。
芹菜可分為兩類:原生芹菜（中國型）和西芹（芹菜型）。芹菜和芹菜（中國芹菜）具有相同的營養價值。
本芹是中國芹菜的縮寫，是傘形科二年生草本植物，葉柄細長，包括白芹菜和綠芹菜，品種繁多。仔細看看它的照片。市場上通常沒有葉子，只有莖出售。
芹菜，又名西芹、芹菜，是從歐洲引進的芹菜品種，植株緊湊粗壯，葉柄寬大堅實。質地脆嫩，有芳香氣味。可分為黃色種、綠色種和雜色種群。通常作為菜肴食用，芹菜也可以搗碎並加熱飲用。
參考資料；百度百科-芹菜