在美食做法中，最受人們所喜愛的就是各種炒菜，每個地方都有不同的炒菜做法，這些炒菜不僅是中國人愛吃，國外人也非常愛吃。那麽在面對這些炒菜做法的時候，為什麽只有中國人去做，而國外人卻壹點都不懂呢？我今天就要來給大家說壹說，歐美人不炒菜的原因。
壹、文化不同中國人對鐵的使用是非常早的，隨著歷史的發展，很多家庭用具都會用到鐵鍋，因此菜的做法，就由之前的煮、蒸等方式，慢慢演變出了爆炒。爆炒的制作方法，不僅能縮短菜肴的烹飪時間，還能讓菜肴更容易入味，因此就深受國人所喜愛。
而歐美國家對鐵的應用技術，並沒有中國的早，所以他們的食物主要就是以煮、蒸來進行烹飪，要不就是用油炸，所以歐美大多數美食，都是油炸食物。
二、環境不同歐美很多地區，它們的氣候溫度都偏低，所以他們在對各種美食進行制作的時候，首先要考慮的，就是食物的溫差感。
如果是采用爆炒方式去烹飪的話，這些食物還沒等上桌，很有可能就被放涼了，很不適用。因此歐美人在飲食方面，要不就是烤著吃，要不就是沙拉或者是面包。
與爆炒進行對比的時候，這些制作方法，就不用擔心食物會放涼，從而影響到食物本身的口感，因為爆炒類美食，是要趁熱吃的。
三、飲食不同每個國家都有其不同的飲食習慣，隨著時間的推移，這些飲食習慣就會深入人心，相比較於爆炒類做法的時候，歐美人其實更喜歡披薩、牛排等做法。
因為中餐在制作的時候，方式方法會非常的復雜，很多歐美人就很不願意去這樣做，相比較於各種復雜美食做法的時候，他們更願意做披薩、烤牛排，這些美食。
而且在歐美地區，很多食物都屬於半成品，直接買回家簡單加工後，就能上桌食用，不像炒菜從頭到尾，都需要自己去動手。
四、註重營養吸收中國人對吃主要就是味道好，而西方人對吃主要是營養好，所以他們就不願意去對食材，進行過多的烹飪，越簡單的制作方式，越能保證食物的營養。
也正因如此，西方人在對各種美食進行制作的時候，他們都不需要用到太復雜的步驟，如果是炒菜類美食做法的話，就會極大破壞食材本身的營養。
為什麽西方人都長得很高大，很大原因就是因為他們在吃的方面，是很註重營養的，而我們就不壹樣了，能滿足味蕾刺激的才是好吃的，其他的都不重要。
五、歷史發展的影響中國是農業大國，而很多西方國家他們屬於養殖業大國，也正因為如此，我們所吃的食材，都會出現很大的差別。
國內所能吃到的食材，是非常豐富的，各種蔬菜各種肉類，我們都可以去對其進行食用，而國外就不壹樣了，他們更多的都是吃牛、羊肉。
就比如俄羅斯，那裏的蔬菜賣得比肉還貴，受到自然條件的限制以後，飲食也會受到很大的限制，所以他們在飲食烹飪上，就沒有國人研究的深入，吃法就比較單壹。
以上這5大要點，就是為什麽歐美人，不喜歡吃炒菜的原因，其實不是他們不喜歡吃炒菜，而是他們根本不會做炒菜。