壹、北美旅鴿
這是美洲壹種美麗而溫順的候鳥，這是壹種典型的群居中型鴿類，壹群就能達到1億只，它們冬季會從落基山飛到南方過冬，在飛過壹個地區的時候，遮天蔽日，往往會持續幾天時間.....而印第安人卻並不鐘情於旅鴿肉，在歐洲人到來之前，僅美國和加拿大就有多達50億只旅鴿，那時候他們是多麽得無憂無慮。但是，歐洲人到來之後，迷上了旅鴿的味道，於是大肆殺戮。面對如此龐大的壹個群體，當時誰也沒相到，有壹天會被人類吃滅絕。壹對旅鴿賣兩美分，旅鴿肉由火車從美國西部運來。18世紀和19世紀美國的窮人往往除了旅鴿見不到其他的肉食。由於旅鴿每次只產壹枚卵，而人吃旅鴿卻大小通吃，連卵都不放過，再加上雞新城疫，旅鴿的數量急劇下降。等到意識到這個問題的時候，為時已晚，1914年9月1日，地球上最後壹只旅鴿在辛辛那提動物園死去，這種動物也成為了壹個歷史。
二、渡渡鳥
這是毛裏求斯的國鳥，沒錯，就是國鳥，雖然它已滅絕。它是除恐龍外最知名的已滅絕物種，而它是壹種不會飛的鳥。從照片上來看，似乎還有些萌，渡渡鳥的樣子比較肥胖，看上去傻傻的，不會飛，只能跳著走，所以也被叫做“笨鳥”。又被稱為愚鳩。它的命運也是悲慘的，壹度滅絕得連完整的骨骼都找不到，連它的滅亡時間都沒壹個確定的時間，分別有1662年、1681年，以及1688年到1715年之間三個猜想。而滅絕他們的兇手又是歐洲人，因為它肉質鮮嫩鮮美，自然成為歐洲人獵捕的對象。這裏有壹個傳說：有壹條遭遇風暴的荷蘭船停靠在了毛裏求斯，可能是缺糧，水手吃了渡渡鳥，覺得好吃就告訴了其它人，人們都跑來吃壹口，這種壹米高的鳥又不會飛，躲又躲不了，於是就滅絕了....另外壹種說法是：渡渡鳥的肉不好吃，這裏有船員的筆記作證。但是船員帶來的豬可不嫌棄，他們把渡渡鳥的蛋當作美味，而渡渡鳥壹次就產這麽壹枚卵，都被豬吃了，渡渡鳥就絕後了...反正不管怎麽說，它的滅絕跟人類脫不開幹系，而且從人類發現它到滅絕才70年時間而已。
三、斯特拉大海牛
這是個生活於亞洲科曼多爾群島的生物，它被發現的時候總***也才2000頭的數量，而且它們特不走運，發現他們的是壹群歐洲人，即使它們體長達7～8米，重達3～4噸，貴為海洋裏的第二大哺乳動物，碰上那群歐洲人，命運也就此改變。連它們的名字都是取自那群歐洲人。故事是這樣的：1741年6月，壹支探險隊的船只遇險，斯特拉等幸存者則漂流到了科曼多爾群島，在沒有食物來源的孤島上熬日子,就在這時，斯特拉發現了沿海的大海牛.....講到這裏，大家就應該清楚大海牛的命運了，而且，這歐洲人不僅殺海牛，吃海牛，在它回到文明世界的時候還帶回了許多斯特拉海牛的皮和肉，並對斯特拉海牛作了記述，還贊美斯特拉海牛的肉味鮮美....於是，商人為了皮毛，食客為了它的肉，紛紛踏足科曼多爾群島，短短26年他們就宣告滅絕。
四、中國犀牛
如家我們在動物園看到的犀牛，可都不是國產的，都是從國外進口的，因為中國本土的犀牛在1922年滅絕了，滅絕的原因很簡單：犀牛角是壹種珍貴的清熱涼血中藥材，在中國宋朝就有用犀牛角的記載，所以人類過度開發，它們從遠古時代便受到人類的大肆獵殺，而且犀牛皮很珍貴....早在春秋戰國時，吳越爭霸中，就有吳王夫差軍隊十萬人，都是犀牛皮做的衣甲的記載......可見它的命運。
除了這些已經滅絕的，還有很多處於滅絕邊緣的美食，比如歐洲野牛（牛和歐洲聯系起來，命運可想而知），這種曾經遍布歐亞大陸的野牛，如今已經進入珍惜動物保護名單；還有廣東人民喜愛的禾花雀，從1980年到2013年，禾花雀的種群數量下降了大約90%，已經有滅絕的危險，我們不希望它成為第二個北美旅鴿。