在清朝時期，帝王吃飯可謂是“中國宮廷之最”。拿晚清的慈禧來說，她對用膳十分講究，壹頓飯都要求上壹百道菜，而且不帶重樣的。壹天中，她要吃兩頓正餐，還要加兩次餐，小食要6頓。
/d058ccbf6c81800a62a099c6ba3533fa838b47b4?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85曾經入宮給慈禧畫人像的美國女作家卡爾在《慈禧寫照記》中寫道，慈禧吃飯，坐在桌子壹旁。看壹下桌子上，銀制的碗碟多到數不清，這盤子裏的菜，都是珍品佳肴。這些珍品佳肴在平時，平常人是見不到的。
歷史上有種說法，說清廷的家法管制是非常嚴格的。每壹種菜，吃的時候不能超過三筷子。據當時伺候過慈禧的宮女回憶說，只要是她想吃哪道菜了，示意壹下，身邊的太監馬上就領會老佛爺的意思，把這道菜端到她的跟前。壹般情況下，慈禧太後只會吃壹筷子，要是味道不錯，遇上愛吃的菜，就會多吃壹兩口，但是絕對不會超過三筷子。
/060828381f30e92453fe8cf947086e061c95f7a4?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85這壹道菜，吃完三筷子以後，負責太後用膳的太監就會喊壹聲“撤！”意思是提醒太後，這菜，您不能再繼續吃了。如果，這時候太後還要再多吃幾口，這道菜在半個月裏都不會再上了。
好奇葩的規矩，要不說這宮裏的規矩那真叫多，難怪電視劇裏常播，那些宮裏的公主或格格們，在宮裏久了，都向往宮廷以外的生活。
但是，據跟在慈禧身邊的德齡說，晚年的慈禧吃飯的時候，是盡情地吃，也沒有被最多只能吃三筷子的規矩給限制了。可能是人年紀大了，愛好美食，權位又極高，那些太監也拿她沒轍了吧。
/f3d3572c11dfa9ec737446df69d0f703908fc1a4?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85這天天壹百道菜，慈禧能吃得完嗎？很顯然不能啊。她愛吃的菜，就會多吃壹點，有的菜她動都沒動過。剩下的菜怎麽處理？有的會賜給別的嬪妃，有的會賜給王公大臣。這得到賞賜的人，會感覺那是至高無上的榮譽。特別是慈禧太後動過的菜，要比沒動過還要搶手。因為他們會覺得，吃太後老佛爺的剩菜，會沾她的福澤。
/09fa513d269759ee3e057003b9fb43166c22dfa4?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85這慈禧，享福慣了，西逃的路上那也是吃過不少苦的。那時候給餓的，好不容易吃上個窩窩頭，壹頓狼吞虎咽，嘴巴裏還不停地說：“這是我這輩子吃過的最好的美食！”
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