“出門五分鐘，流汗兩小時”，是對夏天最起碼的“尊重”。高溫難耐的酷暑，除了抱緊空調和冰箱，妳還可以選擇壹些具有清熱、利尿、消水腫功效的食物，來達到消暑降溫的目的。
今天，我給大家推薦7種夏日必備的解暑食物，為妳定制壹張夏天的“清涼菜單”。
壹、綠豆荷葉粥
荷葉性涼微苦，有清暑解毒的功效，中醫研究表明，荷葉有清暑利濕、健脾腿腫之效，能夠很好的解決大部分人擔心的水腫問題。
現代營養學研究也證實，荷葉中提取的荷葉堿能夠擴張血管，調理血壓。其中富含的黃酮類物質，能夠對急性心肌缺血起到保護作用。
食材：
荷葉 綠豆 粳米 金銀花露 冰糖
步驟：
1、將鮮荷葉用冷水洗幹凈，放入鍋中加入適量冷水，煮開後，去渣取汁。
2、綠豆、粳米用冷水浸泡後，放入鍋中，加入約1500毫升冷水煮沸。
3、加入荷葉汁和金銀花露，改用小火慢熬至粥熟後，放入冰糖攪拌均勻即可。
二、清炒苦瓜
苦瓜性寒味苦，有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功效，對中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用。
苦瓜含多種氨基酸、維生素和礦物質，還有壹種叫“多肽-P”的類似胰島素的物質，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。
食材：
苦瓜 蒜 鹽 油
步驟：
1、苦瓜切片，加鹽稍腌出水後用水洗幹凈
2、鍋內燒開水，放入苦瓜稍掉水
3、撈起苦瓜，過壹遍涼水
4、鍋內倒入油燒熱，放入蒜瓣爆香
5、放入苦瓜，炒大約5分鐘後出鍋
大功告成，這種做法是最能還原出苦瓜的原味和它的功能，味道雖然沒有和肉在壹起炒的那麽好吃，但是功效好呀！
三、山藥蓮子羹
暑熱逼人，易煩躁傷心，蓮子味苦，但可以清心火，還有降血壓的作用，適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人。
食材：
鮮山藥350克 鮮蓮子150克 姜紅糖適量
步驟：
1、將山藥洗幹凈切片，鮮蓮子去皮去蓮心
2、將山藥和蓮子放入鍋內，加入適量的清水，用武火煮沸後，調文火煮至熟爛、透，最後加入適量的姜紅糖調味即可
四、綠豆湯
綠豆，又叫“青小豆”，美號“綠珠”，是藥食兼備的食材。大量出汗後，飲用綠豆湯或者綠豆瓣茶，可以使人的疲勞感快速消失。夏日喝綠豆湯，可以清熱解暑、止渴利尿、預防腸胃炎。
食材：
綠豆 糖
步驟：
1、將綠豆清洗幹凈，挑選出綠豆中壞掉的或有雜質的綠豆，以免煮出來影響口感
2、準備好鍋，倒入綠豆再加入適量的水，剛好漫過綠豆即可。用大火煮開，煮開後關火燜20分鐘左右，讓綠豆吸收水分。
3、20分鐘後繼續倒入冷水，然後等水煮沸後再用文火煮10分鐘，大功告成
煮綠豆湯的三個秘訣
1、控制好時長：由於綠豆的防暑活性成分主要以酚類抗氧化物質為主，保持他們的活性，對於綠豆防暑功效十分重要。在煮制中應蓋上鍋蓋，盡量減少與氧氣的接觸面積。
2、湯中別加堿：綠豆富含B族維生素，是綠豆解暑特性的重要組成部分，能彌補出汗的營養損失，而堿會破壞多種B族維生素。如果希望把湯煮得黏壹些，可以考慮加入少量燕麥或糯米來“增稠”。
3、最好別用鐵鍋：綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用後，可能形成顏色較深的復合物。這種反應雖然沒有毒性物質產生，卻能幹擾綠豆的抗氧化作用，妨礙金屬離子的吸收。
五、黃瓜拌木耳
黃瓜爽口、清熱、解暑，還能增進食欲。黃瓜中含有的葫蘆素C可以提高人體免疫功能，有抗腫瘤作用；黃瓜中的丙氨酸、精氨酸和谷氨酸對肝臟病人有壹定的輔助治療作用；黃瓜中的纖維素還可以促進人體腸道內的腐敗物質排出。
食材：
木耳、黃瓜、紅椒、蒜、鹽、白糖、生抽、香醋、香油
步驟：
1、木耳提前用溫水泡發，再把木耳根部掐掉，裏面很有可能藏沙土。把清洗幹凈的木耳倒入開水中煮至斷生，具體時間和木耳的品種有關。接著把煮熟的木耳撈出，放在純凈水中冷涼。也可以不泡涼水，撈入碗中，自然冷涼。
2、黃瓜洗凈，放在菜板上，用刀把黃瓜拍裂開，再切成小塊。接下來加入少許鹽把黃瓜拌勻，靜止腌制5~10分鐘。這壹步很重要，腌過的黃瓜口感更脆。
3、接下來調涼拌汁。準備壹個小碗，切兩個小米椒放在裏面，再倒入熱油，激出辣椒的香味。
4、再加入適量白糖、1勺生抽、1.5勺香醋，充分攪拌均勻，使白糖全部融化。
5、黃瓜腌好了，把腌出的水分倒掉。再把煮熟的木耳倒入碗中，再倒入涼拌汁，加入蒜末、雞精、香油，拌勻就可以上桌了。