絲綢娃娃
貴陽小吃絲娃娃是貴陽街頭最常見的小吃之壹，頗似產房裏裹著“繈褓”的新生嬰兒，因此得名。隨著旅遊業的發展，它也被稱為蘇春胡安，這是更優雅。
絲綢娃娃是壹個直徑兩英寸的小圓盤，外面包著壹點粉絲、綠豆芽、生菜絲、海帶、蘿蔔絲和脆皮黃豆。食用時，倒入壹小勺由醬油、醋、胡椒粉、香蔥、味精等制成的調味料。，外軟內脆，酸辣可口，風味獨特。具有素菜酥脆酸爽、開胃健脾的特點。以嬰兒的繈褓命名，
其實畢竟是素食春卷。這是壹層很薄的皮，用來卷蔬菜。各種蔬菜絲放上去，然後卷起來，調料直接放入口中。黔靈公園前的馬路上有很多賣“絲綢娃娃”的小店。白天吃飯比較集中的點，晚上壹般在夜市美食街。
腸旺面
王昌面條在清朝同治年間在桂陽上市。清末民初，貴陽人蘇德生改良品質，以面條、豬大腸、血豆腐、肉幹為主要原料，輔以20多種輔料精細操作。它已經發展成為壹種著名的小吃，其模仿者是雪中面館、清和園和逸仙村等餐館。解放前夕（20世紀40年代），王昌面館逐漸遍布貴陽的大街小巷。現在它已成為全省各地的小吃。其特點:紅而不辣，油而不膩，酥而不生。
王昌面是貴陽著名的風味小吃，由豬腸、雞蛋面、綠豆芽和炒豬肉丁制成。湯色鮮紅嫩滑，雞湯亮而不膩，辣而不烈，回味悠長。貴陽所有面館都有。
牛肉粉
牛肉粉是貴陽非常受歡迎的早餐小吃，尤其是花溪牛肉粉已成為深受廣大市民喜愛的小吃品牌，具有湯醇、麻辣鮮香的特點。目前，該品牌已推廣至全國多個省市。
桂陽牛肉粉是花溪王集最有名的。貴陽有幾家連鎖店，包括大營坡和都司路中天廣場壹樓。總公司在華西。因為它以不同於其他黔粉的獨特湯底而聞名，所以壹般需要排隊才能吃到。牛肉燉得很熟，切得很薄。米粉順滑微韌，湯汁醇厚。撒上調料後，又辣又香，混合著胡椒和牛肉的濃郁香味。買粉票，3元壹碗，加澆頭。
豆腐餃子
豆腐餃子，相傳清同治十三年（公元1874年），清政府召開“欽差會議”，全城禁止屠宰數日。吃肉的時候，有壹家豆腐作坊叫雷，用豆腐做壹個菜園，和蔬菜壹起炒。它在北京非常受歡迎和著名。經過貴陽幾代人的改良，炸豆腐園鮮嫩如雪，布滿“蜂窩”，色澤褐黃，外酥裏嫩，麻辣爽口，已成為貴陽人喜愛的小吃之壹。
雷家的豆腐是貴陽的壹道名小吃。據傳說，雷佳豆腐真理子是由壹位名叫雷三娘的貴陽婦女首創的，距今已有70多年的歷史。紫苑是由豆腐制成的，豆腐呈褐色，外酥裏嫩。吃的時候用醬油、蔥花、花椒、香油、醋蘸水，趁熱蘸，又酥又嫩又滑，香味撲鼻，五毛錢壹個。妳也可以用細細的絲條三五壹串，這樣很方便。最正宗的豆腐餃子在省城西路。