肉丸，特點:外殼由紅薯粉和芋泥制成，餡料由鮮肉、豆幹、蔥花、醬油和味精制成。它是煮熟的和美味的。將牛肉剁成漿，與紅薯澱粉按1:3的比例混合，加入少量精鹽、姜末和醬油、花椒粉、醋、酒等調味料，揉搓至粘性很強時，揉成直徑2厘米的小球，即牛肉丸，然後放入蒸鍋蒸熟。蒸好的綠色透明，看起來很開胃，聞起來也很香。當妳吃它時，妳應該自己嘗試並評價它。
價格:兩元壹份，共七粒。如果妳餓了，兩份就飽了。
江南丸，特點:又名元宵丸，獲省地方風味小吃特等獎，分為甜、鹹兩種口味。首先，將糯米磨成粉，然後用水制成皮。由糖、芝麻和磨碎的花生仁制成的皮被制成餃子形狀，並在壹鍋沸水中煮熟，可以食用。其特點是皮薄、肉鮮、味美。
價格:壹元六個，十二個多甜少鹹。
2.閩東賓館隔壁的龍巖小吃
推薦:茶葉蛋、芋頭面
特點:芋頭面，將蒸熟的芋頭與土豆粉混合，用“紅薯片”切成圓條，放入沸騰的鍋中，邊煮邊切，再與牡蠣和芹菜等調味品混合，即芋頭面，這是壹種色香味俱全的美味食品。湯汁濃郁非常入味，辣椒可以隨口味增減，彈性十足，勁道十足。
特點:茶葉蛋、茶葉、鹽、醬油、蔥、姜片。茶葉、胡椒、八角、桂皮和茴香裝在紗布袋裏，和雞蛋壹起煮。煮好的茶葉蛋味道鮮美，攜帶方便，香味濃郁。
價格:分別為2元0.8元。可以根據食量增加數量，價格也會相應提高。
3.電力公司隔壁巷子裏的酸菜水粉
推薦:酸菜水粉牛肉湯。酸菜水粉中也可以加入牛肉或牛肉湯，味道更好。
特點:水粉中加入了酸菜，減少了油膩感。水粉細膩，容易消化，足夠順滑。牛肉湯中加入老酒和姜絲，達到了去腥的效果，使湯香味濃郁。
價格:壹般2-5元。
4.南磯路口的魚丸店。
特點:將鰻魚、鯊魚或其他魚類的肉在研缽中搗碎，加入澱粉攪拌均勻，然後用瘦肉或蝦肉等餡料包裹而成。它選料精細，制作精美，皮薄均勻，色澤白亮，食之爽滑，湯鮮。油不膩，肉嫩，湯好，大腸更無味。
價格:50美分，1元，都不壹樣。根據妳吃的量增加。
5.東湖市場橋頭的藥膳小腸湯、少年宮的苦菜小腸湯。
推薦:藥膳小腸湯、牛雜。
特點:因為它是添加草藥制成的，所以它可以清熱去火，滋補身體和美容。它只在晚上營業。
苦菜小腸湯。特點:將小腸內的小腸湯煮沸，加入洗凈的苦菜，滾壹下立即關火。菜青而不苦，湯微苦微涼，春夏均可食用。要點:苦菜壹滾進鍋就熟了，否則菜葉發黃，湯也苦，不能吃。它只在早上開門。
價格:3元等。
6.萊茵城巷的沙縣小吃和福鼎小吃。
推薦:扁肉也叫餛飩。特點:最特別的是在皮和餡料中加入了堿，使皮坯變得更有彈性，而且不易酸敗和口感，餡料增加了用水量，脆嫩而富有嚼勁。煮熟後，晶瑩剔透的扁食漂浮在濃白的湯汁上，再撒上翠綠的蔥花，又香又誘人。薄如紙，顏色潔白，堅韌結實，久煮不爛。因其柔軟光滑、細膩爽口、充滿燕窩味而得名。
牛肉丸。特點:將牛肉剁成肉泥，加入紅薯粉、味精、鹽精、白糖和少許食用堿拌勻成牛肉丸坯。把鍋裏的湯煮沸。用手將牛肉丸切成丁並放入鍋中，將漂浮的熟肉撈出放入碗中，加入湯，辛辣食物和米醋，它將成為獨特的牛肉丸。如果妳吃了這碗牛肉丸，那將是壹種美妙的享受。
價格:2元，1元。
7.在南環路燒鮮草蜜，
特點:仙草米降火護肝是眾所周知的，我特別喜歡裏面的蠶豆和澱粉塊。我總是要求老板多給我壹些蠶豆和澱粉塊，但我不想要花生。幸運的是，我的老板很善良，不打擾我，他每次都微笑著歡迎我。我不知道我以後會去那裏多少次以結識朋友。老板看到我會不會說“我知道妳不加花生”？
價格:2元
8.建新路和建新花園對面的水煮活魚。
特點:魚香嫩滑，口感極佳。但是，應該註意的是，在殺魚和烹飪魚時，最好在旁邊監督，因為.....這是我的經驗，或者妳缺斤短兩也不要和老板吵架！
價格:草魚12元，鯉魚10元。
9.海原、檳榔芋、泥釘凍、黃尖筍和炒生蠔。
檳榔芋。特色:山前芋頭”，福鼎傳統特產之壹。檳榔芋的烹飪方法有很多。制作點心時，將它們洗凈，切成塊，放入沸水中浸泡以備烹飪。出鍋後，將煮好的芋頭去皮，磨成糊狀，按3:1的比例加入土豆粉，攪拌均勻制成餅皮。對於喜歡鹽的人來說，豬肉和蘑菇被用作制作鹹芋頭餅的餡料；對於喜歡甜味的人來說，油炸花生、油炸芝麻和糖被用作餡料來制作香芋餅。喜歡香脆的，放油鍋裏；油炸的；如果妳喜歡柔軟，可以用香蕉葉作為底部，放入蒸鍋中蒸熟。
10.泥釘凍結。特征:泥釘，蛆狀動物，生活在灘塗表面，群居生活，體長約5~7厘米。剛出土的時候是棕色的，經過擠壓和清洗後是灰色的。將洗好的泥釘放入鍋中，加入水和鹽煮至熟悉，混合壹些蔥花，冷卻後，湯會自然凝膠成泥釘。吃的時候用筷子切成塊，銀白色透明，入口不膩，清淡可口。
11.黃尖筍。特點:產於古田縣沿江的黃田、水口壹帶，尤以黃田為最。有許多竹子的頂端是黃色的，它們是在清明時節破土而出的。發掘的標準長度為25厘米，其中18~20厘米為埋在土中的部分，土黃色，出土部分為綠松石。竹筍生長在富含腐殖質的疏松土壤地帶，質量最好。黃尖筍不需要預煮以去除汁液，但應像普通蔬菜壹樣立即煮熟。它可以在熱鍋中快速油炸以保持酥脆，也可以在清湯中烹飪以留下甜味；它可以與泡菜和肉絲混合在壹起以豐富風味，也可以單獨用鍋煮以滿足自己的口味。
12.油炸牡蠣。特點:選用牡蠣中的上品“珍珠貝”為主要原料，將雞蛋、紅薯粉和蒜末混合均勻，然後加入適量豬油下鍋炸至兩面酥脆發黃。食用時，加蒜泥、沙茶醬、香菜等。用作配料以達到香脆、細膩和美味的效果。
價格10元-20元。
南紀路或南門的小吃。
13.特點:吉光餅，俗稱光餅和掛餅。以面粉為主料，發酵後加入精鹽制成直徑約3.4厘米、厚度約1厘米、中心有小孔的小圓體。經過炭火烹制後，蛋糕表面似乎有壹層薄薄的外殼，呈黃色和紫色，蛋糕包就像饅頭壹樣，松而軟，脆而微鹹，非常好吃。
價格:65438+五個0元。
14.少年宮路上的炒米粉和炒白果或黃果。
特點:壹等土豆粉條是用熱水焯過，然後瀝幹。然後，將食用油和蔥放入熱鍋中，然後將粉絲煸炒，並伴有少量調料（大多是肉絲，蘑菇，酸菜和辣椒）。食物滑而不膩，香辣醇厚，既可作為主食，也可作為小吃。銀杏和郭煌的烹飪方式相同，但味道卻大不相同，而且都很耐嚼。
價格:2.5到3元。
15.人民電影院邊上的小攤，蘆葦葉（Kan）棕（不知道有沒有）。
特色:畬族特色美食。用蘆葦葉包裹在黃堿中浸泡了幾個小時的糯米，並煮熟。餃子呈長方形，長約20厘米，煮熟的蘆葦葉呈淺黃色，既粘又不含糊。在糯米中摻入壹點豌豆或金豌豆、羊胡子豆等“豆團子”更香而不膩，既賞心悅目，又風味獨特。
16.興業銀行對面的春卷
特色:素食春卷。它以精白面為皮，香菇、筍絲、豆腐幹、胡蘿蔔和調味料為餡，經油炸而成。色澤金黃，香脆可口。除了肉沒有肉。
價格:50美分
17.南極山拐角處的盤面糊
特點:在鐵鍋中瀝幹水分，加入蝦皮和各種調味品，用大火燒開，從澆水線以上的火鍋邊緣取薄米漿形成片狀的幹米粉，鏟入湯內。它的美味在福州很受歡迎。
價格:1元（我應該沒記錯）。
還有美味的民間小吃，如寧德年糕和粽子，壹般只有家庭在某些節日才會吃。