唐代的杜甫，在他快五十歲的時候，碰上了“安史之亂”，整個唐朝從這裏走了下坡路。唐·黃明逃到四川，楊玉環在馬嵬坡自縊身亡。為了逃避戰亂，杜甫也漂泊到了西南地區。
當他到達成都時，他在成都的古老郊區找到了壹個美麗的地方，叫浣花河岸，自己建了壹個茅草屋並住在那裏。並在這裏寫了很多詩。茅屋有時會被強風吹倒。這時，他的生活非常貧困。從自己的經歷和貧困中，他經常想到世界上的窮人和窮人，並表示了很多同情。他每天以素食和草果為生，當地人叫他“肚子疼的老頭”。
據傳說，有壹天他邀請壹些朋友在草堂寫詩。他太高興了，以至於到了中午。他很擔心，他就要吃午飯了，但他什麽也沒有。他應該怎麽招待這些客人呢？他正著急時，突然看到家人從浣花溪釣到壹條魚，喜出望外。我想，請嘗嘗這條魚！
他走到爐子旁，自己做了魚。當他的朋友看到他在做魚時，他們都很驚訝。他們中有些人懷疑地說:“老杜，這是新東西。妳會寫詩和做魚嗎？”
杜甫笑著說:“等著吧，今天我給妳做飯。”他取出魚的內臟並清洗後，將調料放入鍋中蒸熟。蒸熟後，炒出當地的甜面醬，加入泗州泡菜中的辣椒、蔥、姜和湯，用上好的湖裝扮壹下，打成汁，趁熱澆在魚上，然後去掉香菜。
大家高興地坐下來，看到杜甫把魚端上來，伸筷子。它確實是美味的。
所有的朋友邊吃邊聊，過了壹會兒，壹條魚被吃光了，但這條魚還沒有名字！於是每個人都記住了這條魚的名字。有的說:“這魚叫浣溪魚！”有的說:“叫老杜宇合適。”最後，杜甫說:“陶淵明先生是我們敬仰的聖人，這條魚身上披著五顏六色的絲綢，很像柳葉。我們就叫它‘武陵源’吧！”之後，每個人都同意它，並發現這個名字很有趣。就這樣，烏魚叫起來了，成了壹道流傳了1000多年的川菜名菜。“五花魚”是浙江杭州西湖的壹道名菜。它好吃又香，深受人們的喜愛。人們在享用時，常把“烏魚”稱為“東坡魚”。為什麽？
蘇東坡是宋代的美食家。根據傳說，有壹次，他讓廚師做壹道魚菜，使它變得新鮮。廚師送來後，只見熱乎乎的很好吃，魚身上的刀痕像楊柳壹樣。東坡胃口大開，正要舉筷品嘗，只見窗外人影壹閃。原來是壹個好朋友，和尚佛印。東坡心想:“好壹個和尚！我不會讓妳吃的。我該怎麽辦？”於是我順手把這盤魚放在了架子上。
佛印和尚其實很久以前就看到了它，並想:“無論妳藏得多好，我都會請妳拿出來。”東坡笑著招呼佛印坐下，問道:“大和尚不在廟裏嗎？對此妳怎麽看？”佛印回答說:“我今天來問壹句話？”“什麽詞？”“姓蘇的‘蘇’怎麽拼？”蘇東坡知道佛印很有學問，其中壹定有道理，於是假裝認真地回答:“‘蘇’字上面有壹個草字頭，左邊是‘魚’字，右邊是‘我’字。”佛印又問:“草頭下面左邊是‘他’，右邊是‘魚’嗎？”“那就念‘蘇’。”“草地上的魚怎麽辦？”蘇東坡急忙說:“那不行。”佛印笑著說:“那就把魚拿下來。”蘇東坡突然意識到佛印終究還是想吃他那盤鯔魚。
後來，有壹次，佛印聽說蘇東坡要來，於是他蒸了壹盤烏魚，心想上次妳跟我開玩笑，今天我可不好過。於是，他順手把魚放在他旁邊的香味裏。
沒想到，蘇東坡早就看出來了，只是裝作不知道。他說:“我想問妳壹件事:我想寫壹副對聯，但我寫第壹副對聯時想不出好句子。”佛印問:“我不知道第壹部分是什麽？”蘇東坡回答:“第壹聯是‘襄陽第壹泉’。”佛印不知道蘇東坡的葫蘆裏賣的是什麽藥，幾乎不假思索地說:“底線是‘好人的積累多於慶祝’。”蘇東坡聽後，假裝驚呼:“高才生，高才生！”原來的那個，妳的特別（慶祝）裏有魚（剩余）！拿出來和我們分享壹下。佛印突然意識到自己上了蘇東坡的當。但他也想“戲弄”蘇東坡，看到西湖的壹條蒸鮮魚上有五把刀。然後他笑著說:“五花魚。”佛印笑著回答:“這條‘鯔魚’是為妳‘抓’來的。不如叫它‘東坡魚’。”
此後，人們將“烏魚”稱為“東坡魚”，這道西湖名菜越來越出名，壹直流傳到今天。