“變化無窮”。容器是鐵拐李的藥葫蘆，八仙第壹。然而，這個葫蘆是做成圓盤狀的，裏面裝的是陳醋。正如壹位神所說，這個珍貴葫蘆裏的東西是拯救生命的靈丹妙藥。“二笛聚仙”是壹種笛盤，內含麻辣脆爽的蔬菜。笛子是韓湘子的樂器。“玉朝聖”是壹個裝有魷魚和豬耳朵卷的玉盤，玉盤是曹國舅的樂器。“蓮花出水”是壹種裝有水晶蝦的蓮花菜。何仙姑是八仙中唯壹的女性，她的樂器是蓮花。
此外，最後四盤:
“漁鼓道情”用的是張的漁鼓，鼓裏裝的是海米烘油。漁鼓是張平時作為伴唱使用的樂器。“花籃迎賓”的籃形盒子裏裝著蘿蔔卷和黃瓜卷，花籃是蘭采荷的樂器。“包飯逍遙”是壹種裝有紫菜和魚糜的扇形菜肴，包飯是鐘離權的壹種樂器。“長劍吹塵”的劍形盤內盛有鹵水和豆腐。《長劍》和《風塵》是呂洞賓的樂器，而呂洞賓是八仙的核心人物，名氣最大，謠言也最多。
八道熱菜:其中，“八仙過海”選用膠東地區盛產的海參、扇貝、蝦、魚翅、火腿、肚絲、香菇絲、青豆等八種原料制作而成。“胡仙的寶藏”意味著財富，由海參、魚翅、胡蘿蔔、平菇、冬瓜和其他海鮮菌類制成。引申含義是鐵拐李的葫蘆裏有許多寶藏（蔬菜），取之不盡用之不竭。“陶文鹵味”是將壹整條魚或蝦烤成具有甜、鹹、紅和白口味的菜肴。只有歌頌呂洞賓，他才能打得高，他的武藝高，他才能拯救人民免受傷害。“萬寶朱仙”以鮑魚為主要原料，運用刀法將鮑魚加工成珍品魚。因為鮑魚是貝類之王，是海中之寶，所以比喻為龍宮之寶。
寓意萬事如意的“六眼六路”是以海蟹為原料烹制而成。因為螃蟹的眼睛可以比它們的身體高5毫米以上，所以以它們的名字命名。“生財有道”是壹道素菜，用生嫩蔬菜和油菜籽烹制而成，因生、菜、油的諧音而得名。這道菜是曹國舅的傳家寶。他喜歡吃素，這不僅是成仙的需要，也是養生的秘訣。“繞梁混響”的故事出自《韓湘子》，它以大蝦為原料，烹飪時采用卵石加熱法。當滾燙的鵝卵石與蝦球接觸時，光束周圍的混響因此得名。“鳥語花香”意味著美好的未來。這道菜是用鳥殼和黃山貢菊烹制而成的。據說，籃子蔡在變成神仙之前是壹個流浪街頭的陌生人。他視金錢如糞土，但他的周圍總是鳥語花香。有壹次，他在街上喝醉了。當他醒來時，他周圍有壹大籃鮮花盛開。成仙後，它成了他的寶藏。
八仙宴可以稱為蓬萊當地的滿漢全席，但其風格更接近魯菜中的“官府菜”。食材都很珍貴，但它結合了當地海鮮生產的優勢，外觀端莊，營養豐富。