王昌面，也被稱為貴陽昌邑面，在貴州非常有名。它們以其“色、香”和出色的味道而聞名。此外，王昌還具有紅而不辣、油而不膩的特點。它是用豬大腸和豬血炒的，極其美味，是許多貴陽人的最愛。在貴州的眾多小吃中，它以“三絕”而聞名，具有血嫩、面脆、味辣、湯鮮的特點，以及紅而不辣、油而不膩、酥而不生的特點。“腸”是豬的大腸，“旺”是豬血，輔以面條，三者相加相得益彰。“腸旺”是“腸旺”的諧音，意為吉祥。
花絲娃娃又稱素春卷，是貴陽常見的地方傳統小吃之壹。絲綢娃娃的制作相對簡單，用壹個手工烘焙的面團包裹豆芽、黃瓜、胡蘿蔔和其他時令蔬菜。
在裏面，加入幾顆金豆，蘸上糊辣椒就可以吃了。只要妳在貴陽的每壹條街道上，妳幾乎都能看到它。
絲綢娃娃是由各種配菜切成絲，用面團包裹各種絲（很像北京烤鴨），然後蘸上事先準備的醬料制成的。醬料可以用貴州老酸湯、碎耳朵和辣椒粉調味，最重要的是添加了山蒼子油。這道素菜酥脆酸爽，開胃健脾。當地人吃的時候，當然少不了註入酸辣的汁水。這種蘸水是絲綢娃娃的精髓，羊城的許多絲綢娃娃小吃攤都沿街擺放，頗具特色，有10個或20個品種。絲綢娃娃不僅是街頭小吃，也是許多餐館的特色小吃。它們又辣又脆，讓人久久不能忘懷。
酸湯魚酸湯魚是苗族特有的美食，酸辣可口，令人食欲大增。酸湯是由煮熟的大米泔水制成的。湯中含有當地特產糟辣椒和許多營養豐富的中草藥，然後加入番茄酸煮出天然酸湯。最好的酸湯應該是白色的。如果加入壹些黃豆芽、小竹筍和野蔥作為輔料，風味會更獨特。
貴陽酸湯魚也是貴州的名菜。它味道鮮美，酸辣可口，使許多食客胃口大開。
是的。在這種小吃中，加入了特殊的壞辣椒和壹些非常有營養的中草藥，所以湯味道鮮美。
色澤靚麗，是名副其實的貴陽經典名菜。
辣子雞辣子雞最能體現貴州辣椒的辣和香的個性，因為制作工藝獨特。辣椒和雞肉壹起炒，辣椒的香味滲透到雞肉中。雞肉的汁液中含有辣椒，兩種味道相互融合，但在味道上有明顯的差異。而其他省市的辣子雞很難達到辣子雞風味交融、相互輝映的效果。貴州辣子雞能吸引這麽多外國人也就不足為奇了。
辣子雞是貴州的傳統名菜。幾乎每個家庭主婦都會做辣子雞，每個家庭都有自己的風味。如今，知名的辣子雞包括龍洞堡的陳大叔辣子雞和龍哥新天寨的辣子雞，這些都體現了老貴陽的風格。息烽陽朗辣子雞，貴陽十大名菜之壹；雲貴線上的慈沖辣子雞；走出關興路，那裏的分行開在省外，等等。
豆腐餃子豆腐餃子是貴州的壹種特色小吃。最著名的是這個雷佳豆腐餃子，它用豆腐作為主要材料。
烹飪方式以軟炸為主，味道屬於家常口味。真理子的外皮酥脆，類似於黃金，裏面又軟又薄。
豆腐餡，層次分明，其做法令人驚嘆。
豆腐餃子是貴州的特色小吃，其中雷佳豆腐餃子最有名。雷佳豆腐紫苑以豆腐為主料，烹飪方法主要是軟炸，味道屬於家常菜的味道。真理子有著類似黃金的酥皮，裏面包裹著柔軟光滑的豆腐餡，非常獨特。它的做法令人驚嘆。搭配微辣的醬料混合酸蘿蔔和碎耳根，吃起來爽口，多吃不膩。