練習:
就像嫩姜炒章魚絲壹樣，不管生幾個爪子，嫩姜還是搶了它的風頭。
1.將冷凍的章魚解凍，用清水和料酒沖洗幹凈。
2.章魚、嫩姜和幹辣椒都切絲備用。（把嫩姜切片稍微厚壹點，煮熟後會收縮。)
3.將熱鍋中的油加熱至七成熱，章魚絲就會爆炸。
4.當章魚收縮時，大約半熟時，加入嫩姜和幹辣椒翻炒。（章魚不宜久煮，以免魚肉變老。)
5.倒入葡萄酒，加入糖和鹽調味。（把嫩姜放在鍋前，否則姜會跑掉。)
6.將所有調味料在鍋中充分混合，使菜肴入味。
7.放味精進去。
營養:生姜還具有解毒殺菌的作用；吃姜可以抗衰老，老年人經常吃姜可以去除“老年斑”。
糖醋章魚
配料-小章魚250克/糖50克/醋30克
做法——將章魚用水洗凈，然後用開水將魚湯中的腥味去除。備用。取出章魚並瀝幹水分。將糖和醋加入鍋中制成果汁。加入章魚並復制，直到汁水變幹並入味。
章魚粥
食材:章魚70克？糯米1杯？大棗50g？八杯水？鹽
生產方法:
（1）將章魚放入陶罐中，用8杯水煮。
（2）放入浸泡好的糯米和有刀痕的大棗。
③最初用旺火煮沸？煮的時候關小火，煮30分鐘左右？並用鹽調味。
（4）盛在碗中時？沒有章魚和棗嗎？只盛粥撒糖。
章魚燉肉
配料:優質章魚幹（章魚、章魚）
規格:250克
吃法:先用冷水洗凈，然後浸泡至變軟無硬感。
1.五花肉帶皮切片，八爪魚洗凈軟化（泡水），蔥姜切片，八角適量，料酒壹勺；
2.五花肉在水中煮至變白，然後將它煮熟並浸泡在水中。
3.重新起鍋，加入油和章魚，少翻炒，加入五花肉，洋蔥，姜片，八角，料酒，醬油，鹽和浸泡魚的水，壹起燉。
4.因為章魚肉好煮，燉出來又爛又軟，味道又鮮又香，比燉肉好吃多了，肉又軟又腥。
紅燒章魚
材料:章魚1000克，豬裏脊500克，
調料:生姜10克、醬油15克、白糖10克、料酒10克、味精3克、花生油30克。
做法:1。章魚宰殺洗凈，去頭、去骨、去內臟、去膜，每只章魚留2片魚肉；
2.豬裏脊肉切成5片；
3.章魚身體和豬裏脊肉分別焯水，去除浮汙；
4.鍋置高火上，放入花生油燒熱，放入姜片煸炒，加入煮八爪魚300毫升、豬裏脊肉、醬油、白糖、料酒和湯，改中火至汁濃，加味精調味；
5.燒壹會兒，取出，挑出裏脊肉，將章魚切成2厘米見方的塊，即可食用。
八爪魚葛根湯的準備材料；
材料:章魚50克、葛根500克、豬腿肉400克。
輔料:蜜棗30克。
調料:鹽3克。
教妳章魚粉葛湯的制作方法，章魚粉葛湯怎麽做才好吃。
1.葛根去皮洗凈切塊；
2.蜜棗洗凈；
3.章魚用清水浸泡30分鐘，洗凈；
4.將豬腿放入沸水中，大火保持3分鐘，撈起洗凈；
5.放適量水大火煮6分鐘至沸騰；
6.放入葛根、八爪魚、豬腿肉和蜜棗，燉30分鐘，加鹽調味。
油炸章魚
1.章魚去內臟，洗凈並換刀。1把每個爪子壹個壹個砍掉，把身體分成三份；小兩爪為壹組比較合適。
2.放入魚塊煎熟，然後撈出控油；鍋內留底油，下洋蔥和姜絲煸炒出香味，加入炸好的蝦翻炒，倒入適量清汁，快速翻炒，將醋煮出鍋。
鹹菜燉章魚
原料:適量農家腌制的鹹菜和新鮮章魚。
調味:根據個人口味，加入紅辣椒等。
做法:類似燉湯。
特點:鹹白菜使章魚的味道變得新鮮，適合當地的口味，尤其適合當地熱愛烹飪和食用的漁民。
。海鮮壹品章魚鍋
食材:蝦、新鮮章魚、扇貝（或妳喜歡的海鮮，新鮮的）、蔬菜和豆腐。
練習:
1.將新鮮的章魚和扇貝肉在沸水中清洗15秒，撈出瀝幹水分，然後用鹽、玉米粉和葡萄酒腌制5分鐘。
2.將蔬菜放入沸水中煮熟，撈起放在鍋底，加入壹大塊豆腐備用。
3.熱鍋加油，放入姜片、蔥段、蝦仁、章魚和扇貝，翻炒出香味，加入適量生粉、蠔油、糖和水壹起煮沸。
4.把鍋裏的東西都撈起來放在砂鍋裏，蓋上蓋子煮幾分鐘。