吃在嘴裏，帶著淡淡的杏仁香味，感覺特別溫暖！
我做過幾次，感覺這個餅比較適合熱著吃。
蜂蜜和杏仁相觸，唇齒之間會碰撞出怎樣的火花，...........？"
成分詳情
佐料
(母雞的)蛋
五
低粉
80克
杏仁粉
20克
輔助牛奶
70克
玉米油
50克
蜂蜜
30
精制糖
60
檸檬汁
幾滴
甜味
某人的品味
其他的
手藝
壹個小時
耗費時間的
普通的
困難
杏仁蜂蜜戚風蛋糕的步驟
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1
原材料地圖
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2
雞蛋分離
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三
在蛋黃中加入蜂蜜和玉米油並混合均勻（我認為這壹步很重要，這樣油和蛋黃可以很好地混合，在加入牛奶或水時不容易使油和水分離，從而縮短混合時間）。
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四
加入牛奶，攪拌均勻。
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五
先篩入杏仁粉拌勻。
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六
篩入低粉
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七
攪拌至細膩無顆粒。
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八
蛋白霜的攪打:將5個蛋清擠入幾滴檸檬汁中，用電動打蛋器攪打至較粗，加入1/3白糖，攪打至細膩，再加入1/3白糖，繼續攪打至稍有質感，再加入剩余的白糖，繼續攪打至幹爽起泡；（幹發泡:打蛋器是從蛋白霜中拉出的，它有壹個直立的尖角。）蛋白酥皮就做好了。
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九
濕發泡圖有掛鉤，因此需要繼續發送。
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10
將烤箱預熱至140度。開始混合蛋白霜和蛋黃糊:取三分之壹的蛋白霜混合均勻，然後取剩余的壹半混合均勻，最後將所有蛋白霜混合均勻，直到它們細膩光滑。
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11
倒入模具中，抹平表面，在爐子上輕輕敲打，震出氣泡。
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12
撒上杏仁片
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13
送入預熱好的烤箱，在下層/140度/40分鐘，180度10分鐘上色。（具體溫度取決於每個烤箱的個性。）如果喜歡顏色深壹點的，可以上色15分鐘。
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14
從烤箱中拿出來，在桌子上猛擊幾下，抖掉裏面的熱氣，立即扣上，讓它冷卻並脫模。
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15
拍壹張側面照。
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16
切開展示。
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17
內部組織超級微妙
美食界的朱維芳作品
行業類別:烘焙兒童下午茶戚風蛋糕