小炒雞腿肉
做法：
1、雞腿延骨頭剪開，剔去雞腿骨，切大小壹致的雞丁
2、撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入適量食鹽，倒入10毫升料酒，打入壹個雞蛋清，抓勻後腌制20分鐘
3、線椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，松切段備用
4、鍋中倒入適量色拉油，等鍋中油燒熱到四成，倒入雞丁，進行炸制，炸成金黃色撈出
5、鍋中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，蔥段翻炒出香味
6、倒入線椒翻炒，倒入滑過油的雞丁，倒入15毫升蠔油翻炒
7、出鍋前倒入指天椒，出鍋前倒入藤椒油即可
水果蔬菜雞肉丁
材料：玉米粒適量，香腸壹小根，黃桃壹個，彩虹椒半個，雞胸肉半塊，毛豆適量，紅蘿蔔半根，白糖壹丁點，橄欖油適量，鹽適量，大蒜丁適量，味極鮮醬油適量。
做法：
1、 將所有食材洗凈切成小丁丁，玉米，毛豆事先焯水待用。
2、 雞胸肉切成小丁，用醬油腌制十分鐘
3、 熱油鍋，下雞胸肉翻炒至變色
4、 依次加入丁丁食材，加入鹽，醬油，白糖翻炒片刻，水果黃桃待起鍋時再加入翻炒均勻即可
5、 最後翻炒均勻起鍋
農家燒豆腐
材料：豆腐250克、肉末150克、剁椒2匙、大蒜2瓣、韭菜適量、醬油3匙、蠔油1匙、高湯（沒有就開水吧）1碗；
做法
1.韭菜切小段，大蒜切碎備用。肉末用少許料酒和醬油和油腌制5分鐘。
2.豆腐切塊入鍋雙面煎金黃出鍋備用。註意煎的時候要壹面完全煎好再翻面，不然容易粘鍋。
3.熱鍋下肉末翻炒至變色後撈出，再倒壹些油，下大蒜和泡椒爆香，聞到香味後下煎好的豆腐塊。下肉末，下高湯。煮開後下醬油和蠔油，中火煮至收汁撒上韭菜段再煮壹會至韭菜段熟透即可出鍋。
百合炒芹菜
材料：西芹200g 腰果20g 百合1個 胡蘿蔔適量 鹽適量 白糖適量 水澱粉適量 麻油適量
做法：
1、首先將西芹切斜片，百合去頭，掰開成片，放入清水裏洗凈。
2、鍋中倒入清水，加兩勺鹽、少量食用油，水開時加入西芹、百合，燙壹分鐘，撈出。
3、鍋中倒入油，下入百合、西芹，翻炒片刻，再加半勺鹽、少許白糖調味。
4、隨後倒入少量水澱粉，翻炒收汁，滴兩滴麻油提味，即可出鍋裝盤，最後撒上腰果就大功告成！