導語：春分將至，不管有錢沒錢，記得吃這3種“春菜”，新鮮營養，季節性強，好吃不貴！
大家好，我是小敏，生活中唯有美景和 美食 不可辜負！每天與大家分享 美食 ，用簡單的食材為家人做營養美味的飯菜，分享烹飪技巧。
春暖花開，萬物復蘇，春天應該說是我們最喜歡的季節了，看到遍地滿是綠色，讓我們的心情也舒暢了很多。這個季節最適合外出 旅遊 ，出去踏青。春分將至，春分是24節氣之壹，春分的到來代表著南北晝夜平分，意思就是白天的時間長於黑夜。
春分時期，也要講究壹下吃，在這個春暖花開的季節，我們怎麽能少得了地裏長得，樹上長得壹些新鮮綠菜的，這幾天不能出門，疫情期間宅在家裏，我就和婆婆去地裏挖了壹些野菜，今天與大家分享3種“春菜”，農村遍地都是，都是純天然，無公害的蔬菜，而且不花壹分錢，壹起來看看吧。
第壹種春菜：香椿芽。
大家都知道香椿芽吧，是香椿剛剛發芽的時候 ，我們采摘下來。香椿的營養豐富，含鈣、磷、鉀、鈉等成分。具有健脾開胃、利尿解毒、保健美容等功效。
香椿芽我們可以包餃子、炒雞蛋、炸香椿魚吃都可以，今天分享香椿芽炒雞蛋的做法，特別的好吃營養。
在吃香椿的時候，壹定要焯水，因為香椿裏含有亞硝酸鹽，在焯水的過程中放入壹小勺食用油，可以有效地去除亞硝酸鹽。香椿控水切成碎末裝入盆內，盆內打入3個雞蛋，放入適量的鹽，胡椒粉攪拌均勻，放入鍋內焯壹下，不要炒的時間太長，香椿芽比較嫩，炒至2分鐘左右即可出鍋！
第二種“春菜”是面條菜。
面條菜是田間地頭常見的壹種野菜，面條菜是壹種草本植物，有著極高的營養價值，食用可以補充身體所需要的營養物質，面條菜具有促消化、減肥通便、潤肺止等功效。
面條菜可以蒸包子、包餃子都可以，今天分享壹下面條菜做湯喝的做法，幹燥的春天來碗野菜湯，可以去火。挖回來的面條菜清洗幹凈，可以切也可以不切，不需要熗鍋，鍋內放入純凈水，滴幾滴香油，水開放入山藥泥和面條菜，放入少許的鹽和胡椒粉，水煮開關火即可，這樣做出來的湯清淡可口，特別得好喝又營養。
第三種“春菜”是：馬齒莧！
馬齒莧是春天豐收又常見的壹種野菜，記得以前都是拿來餵豬吃，現如今卻當成了寶，人們都搶著吃。馬齒莧營養十分豐富，是壹種高蛋白、低糖的野生蔬菜，馬齒莧有“長壽菜”之稱。
馬齒莧我們可以曬幹蒸包子吃，也可以蒸雜糧幹糧吃。在蒸雜糧幹糧的時候把馬齒莧清洗幹凈，馬齒莧也可以焯水也可以不焯水，切碎放入雜糧內，放入適量的泡打粉，起到暄軟的作用，上蒸汽後蒸10分鐘即可，老人特別喜歡吃。
生活小常識：
1.面條菜在包餃子或蒸包子的時候不用焯水，因為焯水會影響面條菜的鮮嫩度，所以吃的時候沒有必要焯水。
2.吃香椿前壹定要焯水，焯水可以去除亞硝酸鹽。