十大粽子流派之汨羅粽子關鍵詞：傳說中的粽子起源，心思都在粽葉上
湖南汨羅傳說是粽子發源地，歷來以品種多、制作精巧而著稱於世。對於汨羅人來說，包粽子是壹件大事。在當地，五月初壹吃過早飯之後，就要開始包粽子。粽子的所有步驟都由手工完成，山裏采的粽葉，自家種的糯米，自家熏的臘肉，最後再自己動手將它們變成壹個個三角或四方的粽子。
汨羅粽子用餡十分“隨意”，餡料裏什麽都不放，或看心情往裏面放點臘肉或者棗子。汨羅的粽子，心思從來都不在餡料上，而在包裹餡料的那層粽葉。每到端午前夕，村裏人會壹道上山采粽葉。這粽葉很有講究，下層的葉子雖很寬大，但已不夠嫩，只有上層寬大且嫩綠的葉子才適合包粽子。
包汨羅粽子初看不難，將粽葉從中間折成鬥狀，但不能留孔洞，以免米粒漏掉。往粽葉中填米時，要用力按緊。用細繩捆綁的時候，也不能讓粽葉松掉，否則粽子在煮時非常容易散掉，所以還是很講究經驗的。
汨羅粽子傳說是後世粽子的起源。公元前278年楚國都城郢都被攻破，中國浪漫主義詩歌的奠基人、偉大的愛國主義詩人屈原投汨羅江自盡。為了紀念屈原，民間便有了吃粽子、劃龍舟的風俗，端午節也由此而來。
傳統的汨粽個頭尖尖的，以原味粽為主，煮熟後剝開粽葉沾著白糖吃，別有壹番風味。後來有巧手的面點師傅根據汨羅當地的特色，開創了以湘蓮粽、雜糧粽、紅豆粽為主的甜粽子，以及以臘肉粽、蛋黃肉粽為主的鹹粽子，使得口味豐富的汨羅粽逐漸以品種多、制作精巧而揚名。
養生堿水粽、汨羅臘肉粽、芙蓉湘蓮粽等都是湖南當地比較受歡迎的粽子。養生堿水粽是壹種比較傳統的湖南原味粽，選用安徽當季的優質糯米，拌入少許食用堿制成。粽子呈天然的弱堿性，食用非常健康。堿水粽中沒有餡料，可以按照湖南當地的風俗蘸白糖或者按照北方的習慣蘸醬油吃。
汨羅臘肉粽以提前進行了調味的糯米包裹了采用特別煙熏技藝熏制的豬前腿肉制成。每個粽子按照肥瘦1：2的比例加入臘肉，獨門秘方的煙熏方法使臘肉粽的香味特別濃厚。
芙蓉湘蓮粽，則是在每個粽子裏包含3顆經過烘幹處理湖南湘潭的湘蓮，為粽子平添壹股清新的滋味。
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