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9月由中央電視臺和中國烹飪協會主辦的中國十大名面邀請賽在鹹陽開幕。以下被選出的中國十大名面，分別是：
武漢熱幹面、蘭州牛肉面、延吉冷面、山西刀削面、山東熗鍋面、四川擔擔面、河南燴面、鹹陽biangbiang面、北京炸醬面和廣州雲吞面。
哈哈，這麽多名面妳都吃過了嗎？……美V我還真沒有吃全呢┬＿┬，那我們今天來壹壹了解下這些面吧……
首先，必須首先的就是我們廣東雲吞面啦~
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名稱
雲吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉，粵語júng，英文Wonton noodle。
是廣東省的傳統特色小吃，最早源於廣州，屬於粵菜系。
制作
壹般以雲吞拌面，分為湯面與撈面。以煮熟的雲吞和竹升面，加入大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。
特色
廣東雲吞面壹定要用
竹升面
來做，面粉加鴨蛋，不放壹滴水，這樣和出來的面才有韌度，才夠爽脆清香。搓完的面團放在案板上，騎坐在竹竿壹頭，用腳壹蹬壹蹬，竹竿碾壓著面團，壹邊壓打壹邊移動，讓面團受力均勻。刀起刀落，切下的面條如銀絲壹般，韌性十足。豬骨和大地魚熬湯做底，新鮮香甜，鮮蝦雲吞，則宛如壹條魚尾，富有內涵卻不張揚，就是這樣壹碗雲吞面，是廣東人記憶深處最熟悉的味道。
本美V可不是只會吃而懶得做的人哦，所以整理了這麽美味的雲吞面的做法和大家分享，周末到啦趕緊動手做碗美味的雲吞面吧
Step1:準備材料
主料：雞蛋面（最好是竹升面）、雲吞皮、半肥豬肉、蝦仁、馬蹄、雞蛋；配料：高湯、韭黃、生菜；調料：鹽、生抽、糖、生粉、雞粉、料酒、胡椒粉、香油、醋。
Step2:制作餡料
將豬肉碎、蝦仁和馬蹄碎等壹起放入容器中，
打入雞蛋，放入生抽、白糖、雞粉和料酒等；再加入少許生粉，最後加入少許香油；用筷子順著同壹個方向攪拌均勻。
Step3:包餡兒
將餡料放入雲吞皮中央，根據個人適量進行雲吞的制作。
Tip1:
沿餡料周圍塗點水，對折，用手黏合雲吞皮
Tip2:
用虎口擠壓面皮，呈魚尾樣式
Tip3:
將包好的雲吞放入盤中，註意間隔開以免互相粘黏哦
Step4:入鍋煮
鍋中放水煮開，將雲吞放入後，立即用筷子攪拌壹下，煮開後再煮2-3分鐘，待雲吞浮上水面，就表示熟透了。
Step5:煮面條
再次將水煮沸，放入面條，待面條煮熟後放入生菜將其燙熟
Step6:擺盤盛裝
淋上香油和撒上韭黃，再美美的擺個盤，終於把美味的雲吞面做好啦。快趁熱嘗嘗吧。
以上只是簡易版的雲吞面啦，身在廣州不吃地道廣州雲吞面感覺很對不起這個天時地利人和呀，so美V在此給大家介紹幾家經濟實惠又美味的店吧，周末不上課不上班，何不出門來壹碗~
原來廣州城雲吞面的“藏身之所”在這裏
寶華面店
￥25/人
廣州寶華路117號（近恒寶廣場）
第壹面￥12/人
廣州江灣路156號中海名都花園街鋪1樓（近江灣大橋）
華力強面家￥14/人
廣州紫龍大街24號之9（子丹閣對面）
吳財記面家￥14/人
廣州大同路84號和隆裏20號（西城都薈東側）
劉福記￥11/人
廣州文德路45號（35路車總站對面）
漢記面館￥10/人
廣州南華東路620號（海珠橋腳）
西關婆婆￥10/人
廣州文昌北路212號（近地鐵長壽路站）
（づ￣3￣）づ╭?～
當然，除了我們廣州城的雲吞，美V也會給大家介紹介紹我們偉大祖國的其他九大名面
但是可惜不是今天，因為深夜放毒把自己看饞的美V已經意識到自己錯了，咱們下次約~