石螺又被稱為坑螺，是夏季夜宵攤常見的壹種美食，肉質爽脆、味道鮮美，只是處理起來比較麻煩，具體如下：
1、石螺拿回家後用清水將其表面雜物清洗幹凈。
2、然後需要將其置於盆中，加適量清水，加幾滴食用油，放入石螺養壹個晚上，促進它吐沙，因為石螺比較臟，體內含有大量的細菌以及寄生蟲。
3、第二天將石螺拿出，再次用清水清洗幹凈，將石螺倒進盆中，撒適量食鹽，用手使勁搓洗。
4、搓洗完畢後，加入清水，邊搓洗邊將石螺撈出，重復清洗3-5次，直至表面無沙或青苔。
5、之後用家裏的老虎鉗壹個個將田螺尾部夾掉。
6、剪完後再次用清水將其沖洗幹凈即可。
2 石螺怎麽炒好吃石螺口感鮮美，吃法是比較多的，用下列方法舉例，具體如下：
材料：石螺、姜，蒜，香菜，紫蘇葉，蔥白。
步驟:
1、將石螺清洗幹凈備用。
2、再把姜，蒜，香菜，紫蘇葉，蔥白各自洗凈切碎備用。
3、材料弄好後，鍋裏燒幹，熱油，放下剛剛準備好的配料煸炒出香味（喜歡吃辣可以加壹些辣椒）。
4、配料炒香後加石螺和紫蘇葉還有梗梗，壹起翻炒，翻炒至香，加適量鹽、料酒和醬油翻炒均勻。
5、之後加入過面水，大火燒開後蓋上蓋子，小火煮半個小時左右。
6、最後進行收汁即可。
小貼士炒石螺壹定要將其煮熟，避免其中殘留細菌以及寄生蟲，食用後對人體健康造成威脅。
3 石螺和田螺的區別很多人認為石螺和田螺是同種生物，但其實不是的，兩者有以下區別：
1、兩者生活環境不同，石螺喜歡生長在有石頭或水草的河裏，而田螺生活在田裏。
2、石螺和田螺大小不壹樣，石螺比田螺個頭小，而田螺個頭比較大壹些。
2、石螺的外殼光滑，田螺的外殼上經常附有壹些藻類物質或者其它雜質，比較粗糙。
4、兩者硬度不壹樣，石螺外殼堅固，比較硬，田螺外殼比較薄，很容易碎。
4 石螺可以隔夜嗎不建議。
石螺中富含蛋白質及糖苷等營養物質，食用後可以為人體補充充足的營養，壹般建議現做現吃，否則石榴過夜很容易滋生細菌以及微生物，食用後加重人體腸胃負擔。
即使將其置於冰箱保存，石螺沒有發生變質，但隔夜的石螺口感也會變差，因此石螺不建議隔夜吃。