嶽陽樓，位於湖南省嶽陽市嶽陽區洞庭北路，位於嶽陽古城西門城墻上，緊鄰洞庭湖，遠眺洞庭，遙望前方君山；始建於東漢建安二十年（215）。
1、湖南產蓮子
湘蓮是嶽陽的名品之壹，個頭大而飽滿，潔白圓潤，質地細膩，清香甘甜，營養豐富，是嶽陽宴席上的必備佳品。北宋著名哲學家周敦頤在《愛蓮說》壹文中稱荷花為君子，稱贊荷花出淤泥而不染，清而不妖。蓮的果實是壹種受歡迎的食物——蓮子。蓮子分為白蓮和紅蓮。白蓮是蓮子中的上品，顆粒大，橢圓形，肉色潔白，嫩滑柔軟。紅蓮顆粒小而尖，形狀長，顏色淡紅，粗糙堅硬。
2、嶽陽三正
嶽陽三蒸是湖南省嶽陽市的特色美食。嶽陽三蒸是湖南嶽陽特有的漢族傳統名菜，屬於湖南蒸菜。三蒸搭配合理，有三種口味，牛肉是家常菜，肉丸鹹香可口，南瓜是原味。方法很簡單，但創意很新穎。嶽陽三蒸法:原料:牛裏脊、去皮南瓜、大米各150克、豬瘦肉粉100克、糯米50克。調料:豆瓣20克，醬油5克，味精8克，胡椒粉5克，鹽3克，姜米、蒜米和蔥花各10克，香油8克，料酒20克，雞蛋2個。
3、洞庭1號無籽甜瓜
洞庭1號無籽西瓜又名“湘西瓜11”，是嶽陽市農科所多年選育研究成功的西瓜新品種。它含糖量高、品質優、市場競爭力強，深受消費者喜愛。洞庭1號無籽西瓜的主要經濟性狀是:“產量高，果實大而均勻。單反重約5公斤，最大可以達到10公斤以上。結果該指標為1.36—1.7，平均畝產約3500公斤，高產可達5000公斤。品質好，果肉鮮紅，肉質細嫩爽口，纖維少，可食率高，含糖量高，風味好。正常年份中心可溶性固形物含量可達12%以上，近皮處為8%-9%，鮮有白色凹痕，無有色凹痕。抗逆性強，高抗炭疽病、疫病和枯萎病，耐濕熱能力強，適應性廣。
4、嶽陽龜蛇酒
嶽陽龜蛇酒素有“巴陵寶藏”之稱，素有“神仙酒”之稱，自古享譽中國。正宗嶽陽龜蛇酒采用洞庭香糯米和六壹井清泉水，經古法石甑蒸餾而成。然後，將洞庭金龜子、烏龜、眼鏡蛇、銀環蛇和銀環蛇浸泡在酒缸中，並混合黨參、當歸、杜仲、枸杞和蜂王漿等20多種中藥，在陳方密封，儲存在地下，壹兩年後取出。嶽陽龜蛇酒酒精度38度，酒液透明，色澤深紅，口感綿甜，味道醇厚，香氣濃郁，含有人體所需的18種氨基酸。它營養豐富，具有滋陰補腎、行氣活血、提神醒腦、強筋健骨的作用，是珍貴的滋補佳品。
5、黃鱔片
黃燜魚片主要由鰻魚制成。黃鱔，又名黃鱔，俗稱長魚和無鱗子。湖南是主產區之壹，以洞庭湖地區產量最多。每100克鰻魚含有17.2-18.8克蛋白質、0.9-1.2克脂肪，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。中醫認為它味甘、性溫，具有補虛除風濕、強筋骨、強腎陽的功效。《本草綱目》記載:鱔魚血可治耳痛、鼻出血。鰻魚肉質細嫩，刺少肉厚。每年5月至6月鰻魚最肥美。它是通過燉煮而成的，鰻魚片鮮、嫩、潤、醇、軟。民間還有“黃鱔爭夏參”的說法。這道菜是湖南的傳統名菜。