如果說，沒有火鍋的冬天是不完整的，那麽沒有燒烤的夏天也是不完整的，燒烤對於夏天來說，是街頭最火熱的美食之壹，很多人都喜歡趁著夜晚的涼爽，來到街邊燒烤攤吃燒烤喝啤酒，愜意無比，壹整天的工作煩擾都會在此刻拋到腦後。
有句話說得好“萬物皆可燒烤”，只要是可以吃的食材，似乎都可以拿來烤壹烤，不過燒烤攤的食物種類雖然很多，但是我卻獨愛肉末烤豆腐，入口鮮香，十分開胃，每壹口都能很好地滿足我的味蕾，真叫人百吃不膩。不過燒烤雖然好吃，可是外面有些飲食衛生，並不能得到保障，我覺得要想吃到健康的燒烤，還是自己動手做比較實在，像我就經常自己在家做肉末烤豆腐吃，做法並不難，只要調料汁做得好，就能輕松烤出好吃的食物，接下來就把我家烤豆腐的做法分享給妳們，喜歡吃的朋友可別錯過哦，這樣烤好的肉末豆腐，不比燒烤攤賣的差，值得壹試！
香嫩肉末烤豆腐
所需材料：豆腐1塊、豬肉60克、香蔥3根、孜然粉適量、椒鹽適量、生抽3勺、料酒2勺、玉米澱粉1勺、魚露少許、細砂糖3克、蠔油半勺
1、先來調壹下調料汁，把3勺生抽、1勺料酒、3克細砂糖、半勺蠔油和少許魚露倒入碗內，攪拌均勻待用。魚露沒有的話，也可以不放
2、烤盤墊上壹張錫紙，沒有錫紙的話，也可以用油紙替代，然後我們把豆腐切成0.6cm左右厚的片狀，擺放在烤盤內。溫馨提示，豆腐壹定要買嫩豆腐，這樣烤出來才香嫩可口，千萬不要買老豆腐回來烤，否則口感會有點幹巴巴的
3、再來處理豬肉，把豬肉剁成肉泥後，倒入碗內，加入1勺料酒和1勺玉米澱粉，攪拌均勻即可。加澱粉的作用，可以使最終烤好的肉末嫩而不柴
4、接著我們再把香蔥洗幹凈，切成蔥花
5、鍋內倒入適量的食用油，油溫加熱後，把壹半的蔥花先下鍋，中火炒出香味
6、然後倒入豬肉末，轉大火，壹邊炒壹邊用鏟子戳散開來，爆炒至豬肉末變色為止。
7、豬肉末炒到變色後，我們加入之前做好的調料汁，翻炒至上色均勻。如果喜歡吃辣的朋友，可以在這壹步加點辣椒醬或者辣油進來炒勻
8、將炒好的豬肉末連同湯汁，壹起淋在豆腐表面，然後在表面再撒上適量的孜然粉和椒鹽粉。此時烤箱預熱170度上下火，預熱3分鐘
9、烤箱預熱好後，把烤盤送入烤箱中層，上下火165度，烤12分鐘即可
10、豆腐出爐後，撒上剩余的蔥花，即可享用。豆腐還是這樣烤好吃，每周都要做壹次，香到流口水，夏天啤酒的好搭檔