1，肉松蔬菜蛋糕┄
許多人想在家做蛋糕，但他們沒有烤箱。今天蓉兒分享的這款蛋糕可以不用烤箱制作。蔬菜和肉松的搭配營養美味，蒸的時候也不會上火！
【食材清單】生菜100克、清水60毫升、雞蛋3個、食用油10克、白糖20克、肉松適量。
【生產步驟】
1.首先，燒開壹鍋水。煮沸後，將100克生菜放入焯水1分鐘，取出放入果汁杯中。加入60毫升清水制成萵筍汁備用。
2.將三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋黃中加入10克食用油，混合後分次加入10克食用油，並在攪拌的同時倒入準備好的生菜汁，直到它變得光滑和粘稠，大概就是這樣，然後放在壹邊備用；
3、蛋清分三次加入20克白糖，用打蛋器打發至小鉤狀態。用壹個小尖端提起它就足夠了。取壹半蛋白加入面糊中，用鏟子由外向內攪拌，混合均勻後再加入剩下的壹半；
4.準備壹個碗，在底部鋪上壹層烘焙紙，將混合好的面糊全部倒進去，放在桌子上再次搖晃。表面撒上壹層肉松，冷水上鍋蒸40分鐘，關火燜5分鐘。美味的蔬菜肉松蛋糕就做好了；
輕輕按壹下，超級柔軟的棉花，這樣做出來的蛋糕是綠色的，顏色非常漂亮，看起來非常開胃，而且用肉松和生菜做出來的蛋糕非常營養健康，不用烤箱和黃油。蒸糕做法簡單，吃了不會上火！
2、┄颶風蛋糕┄
戚風蛋糕壹定是每個烘焙愛好者的必備甜品。無論妳是行家還是烘焙小白，妳都會非常喜歡它，因為它的口感柔軟細膩，甜而不膩。吃了它妳會愛上它的。要想成為壹名成功的棋手，操作細節非常重要。妳必須仔細做好每壹步，不能粗心大意！
【食材清單】牛奶60克、糖25克、玉米油50克、低筋面粉85克、雞蛋5個、白醋幾滴、65438+鹽0.5克、糖50克。
【生產步驟】
1、牛奶60g、糖25g、玉米油50g用手動打蛋器攪拌至乳化，乳化狀態是牛奶和油完全融合，看不到油花，有點像酸奶；
2.篩入85克低筋面粉。低筋面粉的面筋容易結塊，所以必須過篩壹兩次，成品的內部組織才會細膩柔軟。將面粉放入乳化的牛奶和油中，用手動打蛋器打成鋸齒形，直到沒有幹粉。不能畫圈攪拌，以免面筋。因為蛋黃還沒有加進去，所以面糊比較稠沒有流動性，攪拌到這樣就可以了，不用過度攪拌；
3、5個雞蛋，蛋清、蛋黃分離。將蛋黃加入剛剛攪拌好的面糊中，盡量少用蛋白。如果蛋黃含有蛋白質，面糊很容易變硬。如果使用後打蛋的方法，蛋黃糊會更容易攪拌均勻，更適合初學者操作和備用。
4、接著打發蛋白，打發蛋白的容器壹定要幹凈無水無油，加入幾滴白醋和1.5克鹽開始中速打發不加檸檬汁的白醋，這樣不僅去除了腥味還有助於打發蛋白。鹽是面粉的天然改良劑，可以增加風味；
5、發蛋白很重要，把50克糖分成三步:1。蛋白中加入1/3糖，中速攪打；2.粗泡沫中加入1/3糖，調成高速；2.泡沫細膩時，加入1/3糖和玉米澱粉，中速打發；最後，低速轉動幾下，直到紋路加深，打蛋器有壹點阻力，同時蛋白霜變得細膩有光澤；
6.取三分之壹的蛋白霜加入蛋黃糊中。在這壹步中，您可以使用手動攪拌器繪制Z形並將其混合均勻，這比刮刀更容易。將混合均勻的面糊倒回蛋白霜中，通過更換刮刀將其混合均勻。
7.混合均勻後，找出模具，離臺面約20厘米，慢慢倒入模具七八分鐘，不要太快，避免註入大量空氣產生大氣泡；
8.將其送入預熱好的烤箱中，輕微震動，以130度將中下層烤20-25分鐘，然後以150度將其翻面20-25分鐘（具體溫度取決於您自己的烤箱）。在這個溫度下烘烤的戚風表面不會開裂，而且很光滑。事實上，只要不是大頭爆炸或蘑菇頂，表面上的輕微裂紋就不算失敗。
9.倒扣，冷卻後脫模，自然冷卻至少壹小時左右。
看壹下脫模的樣子，內部結構細膩，再剖開看看還是壹如既往的有彈性，毛孔也比較均勻，沒有特別粗糙的毛孔。這也是我第壹次交作業，結果還挺滿意的；
雖然有輕微的回縮，但這是因為烤箱沒有完全預熱，所以我建議您可以提前預熱，快速混合面糊，進入模具，搖動模具，按照以下順序進入烤箱，並在最後十分鐘左右觀察上色情況，退出烤箱，搖動模具，倒扣，冷卻和脫模！
3.草莓慕斯蛋糕。
慕斯蛋糕是壹種冷凍甜點，特別適合夏天食用。它被稱為“涼爽夏天的法國之吻”，用這種方法制作的慕思蛋糕涼爽而不寒冷。它又冰又糯又酸又甜，妳無法抗拒它的顏色和味道！
【食材清單】奶酪100克、消化餅幹85克、黃油30克、草莓100克、牛奶70克、吉利丁片10克、淡奶油200毫升、糖30克、檸檬汁2滴。
【生產步驟】
1、100克奶酪（馬斯卡彭奶酪）先軟化，85克消化餅幹用作蛋糕底部，用搟面杖搗碎，盡可能細膩，放在壹邊備用；
2.30克黃油在（熱）水中融化，加入餅幹中混合均勻，倒入6英寸的蛋糕模具中，壓平後放入冰箱備用，蛋糕底部就完成了；
3.現在洗草莓。這個季節市場上沒有草莓。我在網上買的，味道很酸很清爽。100克草莓和30克牛奶打成草莓醬。將10g明膠片切成小塊後，用冷水浸泡至變軟。把它們拿出來放在壹邊。
4、將40克牛奶放入水中加熱，加熱後放入軟明膠片中。攪拌後放在壹邊冷卻。完全軟化的奶酪用隔熱水打發至光滑狀態，必須沒有顆粒感；
5、200 ml淡奶油也壹樣要細膩，分次加入30克白糖，直到有幾條線，牛奶中加入2滴檸檬汁，加入草莓醬混合在壹起；
6.將它分幾次加入奶酪中，混合後加入其余部分，壹起攪拌至光滑，然後將少量的它分幾次加入生奶油中，攪拌至光滑細膩無顆粒。沐浴露就做好了；
7.最後切草莓，先對半切開裝飾外圍，中間部分稍微切碎。首先，將大草莓放在底部周圍，倒入壹半的面糊，然後加入草莓顆粒，並繼續倒入剩余的慕斯糊；
8.輕輕搖晃使模具表面更光滑，脫模前放入冰箱4小時；
9.脫模時不要直接取下。先用熱毛巾加熱模具的外圍，或者直接用吹風機在木絲圈周圍吹壹下。當慕思圈可以晃動時，小心脫膜。
在表面稍加點綴，美麗的慕思蛋糕就做好了。這個蛋糕非常精致醇厚，加入了大量的鮮奶油和奶酪，草莓醬增加了新鮮的水果味道，就像初戀壹樣酸酸甜甜的。有哪些煩惱是吃壹塊草莓慕思蛋糕解決不了的？有就吃兩口~
4.雲朵蛋糕
這是壹款適合新人練手的雲餅。它不僅制作簡單，而且味道鮮美，看起來很好，摸起來柔軟香甜，入口即化。內部組織看起來像棉花糖，柔軟濕潤，入口細膩柔軟如雲。咬壹口就像在嘴裏融化壹樣，給味蕾帶來壹種神奇的感覺，充滿了幸福感！
【食材清單】雞蛋3個，白糖20克，玉米澱粉20克，麥片適量。
【生產步驟】
1.首先，在碗裏放三個雞蛋，並分離蛋清和蛋白質。盛蛋清和蛋白的碗必須無水無油。這壹步至關重要。在蛋清中加入檸檬汁，如果不是，可以用白醋代替，這樣不僅可以去除腥味，還可以促進蛋白質的輸送；
2、白糖20克分次加入，白糖壹次加入至粗糙。轉高速繼續打。註意每個角落，有紋路時加入剩余的糖；
3.最後加入20克玉米澱粉後，繼續打發即可。玉米澱粉可以吸收蛋白霜中多余的水分，使蛋白霜更加穩定，不易消泡；
4.攪打顆粒加深打蛋器有壹點阻力，蛋清奶油變得細膩有光澤。只需用短鉤或小尖端提起打蛋器，打好的蛋白霜即使反轉也不會滑動壹點點，否則蛋白霜會太軟而不夠支撐，冷了很容易塌陷。
5.用刮刀把它移到烤盤上，刮成小面包。我會在所有的堆都堆好之後慢慢整理，從下到上均勻地鋪開，撒上麥片。妳也可以用各種堅果碾碎它，味道很棒。雲餅的生胚完成；
6.放入提前預熱好的烤箱，中下層150度20分鐘。具體時間和溫度要根據不使用烤箱的性情來決定。隨時觀察上色情況，及時調整。如果表面著色時間快且重，則有必要降低烤箱的溫度。如果表面仍然完全不著色，則需要適當延長烘烤時間並將其取出。
這個雲面包足夠甜，自己吃的時候不用撒糖粉，價值已經很高了！這和舒芙蕾是壹樣的。趁熱吃味道最好。如果放置時間長，它會收縮。可以用手撕著吃，也可以用勺子吃！
5.抹茶松餅蛋糕
【食材清單】低筋面粉150克、雞蛋2個、玉米油55克、牛奶60克、細砂糖50克、泡打粉5克、抹茶粉5克、杏仁片適量。
【生產步驟】
1.將牛奶和玉米油混合，加入牛蛋和糖，攪拌均勻；
2.將低粉、泡打粉和抹茶粉過篩；
3.攪拌均勻後放入紙杯中，放入適量杏仁片；在烤箱中以180度烘烤25分鐘。
以上就是我推薦的壹些好吃又好用的初學者甜點。它們都是香甜、柔軟和美味的食物。同時，這些甜點使用的食材也是最常見的，不僅美味而且簡單。有興趣可以試試它們~