父親節給爸爸做什麽菜？驢肉又辣又冷。
“天上龍肉，地上驢肉”的說法是對驢肉的壹個很好的稱呼。驢肉中不飽和脂肪酸的含量，特別是生物學價值極高的亞油酸和亞麻酸的含量遠高於豬肉和牛肉。
工作方法
1紅燒驢肉切成小塊放入大碗中；香菜洗凈後切成2厘米的小塊；取壹個小碗，加入兩勺醬油、兩勺醋、壹勺蠔油、壹勺紅油、少許香油調成味汁；
2花生搗碎成粗糧，不要太碎；將切碎的香菜放入碗中；倒入調好的味汁；
3撒上花生碎拌勻；
4小貼士:鹵好的驢肉有底味，味汁也有鹹味，鹽要適當放。
涼拌芝麻菠菜
1鍋中加入香油，加入適量花椒，小火炒出香味，撈出花椒；
2將蔥花、紅椒、大蒜和生姜放入碗中，倒入熱香油；
3加入適量香醋、醬油、糖和少許鹽拌勻成醬汁；
4鍋中加入足量的水燒開，加入適量玉米油和鹽焯水2-3分鐘；
5菠菜焯水後，撈出開水，擠幹水分，加入芡汁和熟白芝麻拌勻。
技巧
1，菠菜含有草酸，尤其是圓葉品種，食用後影響人體對鈣的吸收；
2.調味料可以根據自己的口味調整，材料可以酌情增減；
3.香油加熱後，撒在姜蒜上，可以有效減少辣味和刺激性；
4、白芝麻小火炒香，密封保存在玻璃罐中，方便快捷；
5、涼拌菜最好現吃，不要放壹夜。
蝦仁雞蛋炒苦瓜
材料
大約有15只蝦
苦瓜
洋蔥粉
兩個雞蛋
料酒
生姜粉/姜黃粉
辣椒
大蒜鹽
花椒粉
工作方法
1.苦瓜切片，炒至半熟，放入盤中。
2、兩個雞蛋用大蒜、鹽、胡椒粉打散。
3、蝦仁去殼，混合少許胡椒粉、大蒜、鹽和姜末，加入橄欖油，中火加熱，然後倒入小火翻炒，加入基本煮熟/堅決不炒的料酒、紅酒醋和洋蔥末，放入雞蛋液中。
4.待鍋面剩余油汁燒熱後，倒入雞蛋液，小火煸炒蝦仁。雞蛋稍微凝固後，迅速倒入苦瓜翻炒幾下即可出鍋。魚香肉絲的做法是1。豬裏脊肉切絲，用冷水浸泡至出血水，同時將黑木耳用溫水浸泡。2.肉絲加入料酒、澱粉、鹽和少量植物油腌制半小時。3.胡蘿蔔、竹筍和黑木耳切絲備用。4.準備魚香汁:姜末、蔥蒜末。加入1勺鹽、1勺澱粉、3勺醬油、4勺糖、4勺醋和5勺水拌勻。5.熱鍋倒入熱油，將肉絲炒至變白。6.轉中火加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。7.倒入胡蘿蔔、竹筍和黑木耳絲翻炒至熟。8.倒入準備好的魚香汁，大約。