食材:土豆4-5個，大豆油少許，胡椒粉少許，幹紅辣椒2-3個。
做法:將土豆去皮切成細絲，用水泡去靛藍粉末，然後放入沸水中油炸。油炸後，記得立即將它們放入冷水中並清洗幾次（這將使土豆變脆）。在盤子裏放壹點鹽、味精和幹辣椒，但先不要攪拌。將油、胡椒和柞蠶放入鍋中使它們變香，取出胡椒顆粒，趁熱倒在調料上，然後加入壹些醋。
紅燒土豆
配料:小土豆
輔料:五花肉、胡椒粉、香菜。
調料:鹽、醬油、糖、八角、酒醅、蔥姜蒜。
烹飪方法:
1.五花肉切厚片，小土豆洗凈，辣椒切段，洋蔥切段，姜蒜切大塊；
2.鍋中放油，放入八角炒香，放入白糖，炒至白糖變色，放入五花肉、青椒、蔥姜蒜，放入酒醅、醬油和適量水燒開；
3.煮沸後，將小土豆和香菜放入砂鍋中燉1小時。
特點:香軟糯，口味獨特。
土豆豆芽湯
配料:土豆、黃豆芽
輔料:洋蔥、生姜、胡椒
練習:
土豆切成1厘米見方的長條，豆芽摘洗幹凈。
鍋裏的油少了。
辣椒、姜絲、蔥花炒香，土豆炒香。
金黃色後，加入豆芽，翻炒，料酒和生抽。
加水至豆芽剛剛沒過，燉15-20分鐘，加入鹽和雞精，出鍋。
描述:
豆芽有壹點豆腥味，用壹點料酒煮會分解。
豆芽最好剛剛發芽。
香蔥土豆泥
材料:
2個土豆、4克黑胡椒、1茶匙鹽、2根小蔥、30克油和3段洋蔥。
練習:
1.小蔥洗凈切成蔥花。
2.把土豆洗幹凈，放在水裏煮。要判斷土豆是否成熟，可以用壹根筷子紮在土豆的中心。如果它很容易被刺穿，這意味著土豆熟了。
3.將煮好的土豆放入冷水中浸泡幾分鐘，不燙手後撕掉土豆皮，然後切成片。
4.將切好的土豆塊放入壹個較大的鍋中，搗碎成泥，然後加入黑胡椒和鹽拌勻。
5.炒鍋加油。油熱後，加入洋蔥炒香。然後取出洋蔥，加入土豆泥翻炒。
6.用勺子將炒好的土豆泥盛入小盤中，撒上蔥花即可。
土豆燜飯
材料:
250克瘦肉，100克土豆，
練習:
1，瘦肉切丁，用料酒、蔥、姜和醬油腌制。
2、腌制好的肉丁，可以加壹些醬油。
3.土豆洗凈切丁，和炒肉丁壹起拌好炒肉丁的油（不要放太多）和洗好的米飯。
4.把米飯放在鍋裏，慢慢燉。
材料:
土豆1個，火腿150克，蘋果1個，水煮蛋2個，青豆75克，萵筍葉3片。
練習:
1，土豆去皮煮熟切丁；火腿和蘋果切丁；青豆用鹽水煮開後沖涼備用。
2.將煮雞蛋的蛋白和蛋黃去皮，將蛋白切成丁，將蛋黃壓碎，與蛋黃醬混合均勻。
3.將所有材料混合在壹個大碗中，然後加入準備好的蛋黃醬並混合均勻。
4.先在盤子裏放入生菜葉子，然後倒入拌好的沙拉。
放輕松:
1.土豆煮熟後，應該冷卻後再切。壹個可以保持水分，然後它們在冷卻和切割後不會破裂。
2.沙拉的配料沒有壹定的限制。各種柔軟或酥脆的食材都可以放在壹起。例如，煮熟的雞胸肉可以代替火腿或其他海鮮，但它們必須先煮熟。
3.所有的原料在混合前都應該冷卻，否則蛋黃醬會融化成水。
使用千島醬、普通沙拉醬或蛋黃醬。如果妳做完後把它放在冰箱裏壹段時間，味道會更好。如果醬汁濃稠，壹些牛奶聞起來會很香。
通常不放雞蛋，但可以放甜四季豆和金黃米粒，有時黃瓜片也不錯，吃起來更甜更爽口。
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土豆濃湯
材料:
土豆1，小蘑菇5個，蛤蜊肉1/2杯。
調料:
1、3勺面粉、3勺淡奶油和1小盒鮮奶。
2、鹽1茶匙，少許胡椒粉。
練習:
1.土豆去皮，先煮熟或蒸熟，然後讓它們稍微冷卻後再切丁；新鮮蘑菇用鹽水焯壹下，然後淋浴並切片。
2.用3湯匙奶油和1湯匙色拉油攪拌面粉。當它稍微有點黃時，加入鮮奶和4杯水，熬成濃湯。
3.將土豆丁放入鍋中煮至變軟，加入鹽調味，同時將小蘑菇片放入同壹鍋中煮。土豆稍微融化後，加入蛤蜊肉煮壹會兒。壹開就關火，撒上胡椒粉即可食用。
放輕松:
1.最好先把土豆煮熟，然後切成丁。生煮時間長，壹煮就糊了，無法控制顆粒的柔軟度。
2.煎面糊時，如果所有的奶油都用完了，很容易燒焦。加壹點色拉油就可以避免了，炒也比較好。
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土豆燜豬排
材料:
排骨600克，小土豆6個，大蒜2瓣，八角1，甜豆50克。
調料:
1、醬油2湯匙、酒1湯匙、糖1/2湯匙、鹽1/4茶匙和少許胡椒粉。
2、少許水澱粉
做事方式
1，排骨剁成條，60克可以剁成6塊，先焯水再去血水。
2.土豆去皮，用鹽水沖洗，切成小塊，用2湯匙油爆香大蒜，然後加入排骨、八角、調味料1和2杯水煮沸並煮20分鐘；把甜豆撕開，洗凈，焯水，然後洗澡。
3.加入土豆壹起燒。當它們入味變軟時，加入甜豆，用少許水澱粉將湯勾芡，即可食用。
放輕松:
1.如果妳想讓排骨的顏色更深壹些，可以先蘸醬油炒壹下再燒。
2、小土豆含水量少，不易糊化。如果燒的時間不長，就不用炒了，但湯不會很粘，所以要勾芡，增加湯的濃度。
壹開始，壹兩個幹辣椒的味道會更好，帶有微辣的味道。
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土豆燜牛腩
材料:
土豆3個，牛腩600克，胡蘿蔔1個，八角2個，陳皮1個。
調料:
1、1湯匙黃酒、2湯匙醬油、1/2茶匙鹽和1/2湯匙糖。
2、少許水澱粉
練習:
1，土豆去皮，切成小塊，放入熱油中炸熟撈出；牛腩切成小塊，焯水去血水，沖洗幹凈備用；胡蘿蔔去皮，切成小塊。
2.將牛腩、八角和陳皮放入鍋中，加水煮沸，倒入酒，小火煮半小時，然後加入胡蘿蔔和土豆塊壹起燃燒，並加入調味料1和3杯水。
3.挑出八角和陳皮，用少許澱粉勾芡湯汁即可食用。
放輕松:
1.牛腩最好用排骨或裏脊肉，紅燒。因為質地較硬，所以在添加其他配料之前，您必須將其煮至變軟。
2.如果妳想要肉面整齊美觀，妳可以把整個牛腩煮熟後切成塊；再次烹飪時，可以用牛肉湯代替水，不必切成小塊直接烹飪。
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蔥油土豆絲
材料:
1個土豆，110克瘦肉和2個洋蔥。
調料:
1、1/2湯匙酒、1/2湯匙醬油和1/2茶匙澱粉。
2、鹽1茶匙，少許胡椒粉。
練習:
1.土豆去皮切絲，用清水洗凈澱粉，再用鹽水沖洗幹凈後瀝幹水分。
2.瘦肉切絲，加入調味料1略腌。上菜前用4湯匙油翻炒。切洋蔥。
3.用2湯匙油炒土豆絲，加入調料2和4湯匙水，小火慢燉，倒入肉絲翻炒，最後撒上蔥花，拌勻即可食用。
放輕松:
1.土豆切絲後，壹定要多換水，把澱粉洗幹凈，這樣做出來的土豆絲又鮮又脆。
2、不加肉絲也可以炒，很爽口。
3.因為要洗很多遍，所以要先用清水洗，最後用鹽水洗，以達到防止變色的效果。
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奶酪烤土豆
材料:
3個土豆和3張鋁箔。
調料:
1茶匙鹽、3湯匙奶油、1杯芝士絲。
練習:
1.土豆去皮，用鹽水洗凈，先煮熟，撈出瀝幹水分，用鋁箔包好，用叉子刮松，撒上少許鹽和奶油，表面鋪上壹層奶酪。
2.放入烤箱，以180攝氏度的溫度烘烤20分鐘。當妳遇到它時，它會很脆，很黃，所以妳可以拿出來吃。
放輕松:
1，土豆烤前煮熟，用時短，烤後不會太幹。
2、也可以全部掰成土豆泥，然後包起來烤，這樣更容易入味。
這種零食應該趁熱吃，但涼了會變硬。
土豆煎餅將土豆洗凈，去皮，放入沸水中煮。將土豆放在壹個大碗中，用勺子壓成糊狀，然後加入面粉、少許鹽和蔥花，並加入水混合均勻。把油放在鍋裏。油熱後，加入土豆泥，用勺子壓成圓餅，中火煎至兩面微黃。將土豆餅裝盤，用刀切成大小相同的6塊，並在每塊蛋糕上塗上煉乳和番茄醬，即可食用。可用作小吃或佐餐食品。經常食用有益氣健脾、開胃通便的食療作用。
黑胡椒土豆湯土豆蒸熟去皮後搗成泥，鍋中放入水，水開後倒入土豆泥，用小碗稀釋澱粉，加入黑胡椒、鹽和味精，倒入鍋中，用小火煮壹會兒，然後裝滿鍋，最後加入少許橄欖油。
蠔油土豆泥去皮洗凈，切成小塊，放入碗中蒸至酥爛，用勺子壓成泥，加入少許鹽和味精使其微鹹。炒鍋中加入少許油，倒入蠔油攪拌幾下，加入水和糖攪拌均勻，勾芡後澆在土豆泥上。
小土豆面團將土豆洗凈，放入籠中蒸熟，去皮，碾碎並混合均勻。冷卻後倒入面粉拌勻，充分揉搓成面團。將紅果醬與熟面粉混合拌勻。用水擦芝麻。將面團揉成條狀，拉成小塊，壓平，裹上少許紅果醬，捏搟成圓球，再滾上芝麻做成綠色圓球。鍋置火上，倒入植物油，燒至六成熱，將青麻球放入鍋中，炸至漂浮，表面呈金黃色。註意:煮熟的土豆泥與面粉混合在壹起。如果面團斷了，加入少許溫水。
土豆燒烤土豆提前煮至六七成熟，用錫紙包好。燒烤開始時把它放在烤箱的邊緣。當它完全煮熟後，用夾子取下來放在盤子裏。然後用刀橫著切（不要切到底，保持土豆散開）。用酸奶油、培根碎填滿它，撒壹點鹽就可以吃了。
土豆用奶味土豆餅洗凈，放在抽屜裏蒸熟，雞蛋打勻，加入牛奶，加入少許鹽、糖和味精（雞精就更好了！)。然後將蒸熟的土豆去皮，碾碎，倒入準備好的牛奶和雞蛋汁，加入適量的面粉，拼命攪拌。加入面粉（定型）後的土豆餅坯放入平底鍋中煎熟。記得用小火煮，否則會影響土豆餅的顏色。可愛好吃又精致的土豆餅出鍋啦！看起來太開胃了！
印尼咖喱土豆球500克新鮮土豆煮熟、去皮後立即搗碎成土豆泥。加入鹽、糖、雞精、少許胡椒粉和小麥澱粉拌勻，晾涼後放入冰箱冷藏2小時。將200克牛肉和200克洋蔥切碎，加入油翻炒，加入鹽、糖和咖喱粉制成土豆球餡，冷卻後放入冰箱冷藏2小時。就像包餃子壹樣，咖喱牛肉在土豆泥中裹成雞蛋大小的丸子，再裹上面包粉，然後在油鍋中用中火煎至黃色。印度尼西亞人非常喜歡這道菜。
蔬菜土豆絲將土豆洗凈，去皮，切成絲，放入鍋中，加入壹些水和少許醋，浸泡20分鐘，然後取出放入沸水鍋中焯水，然後用冷水沖洗，瀝幹水分，放入鍋中，撒上精鹽，糖和白醋，拌勻。山楂糕切成丁，香菜切成小段，撒在土豆絲上。妳可以吃它。