壹、主料:青椒(喜歡吃辣的，首先要選夠辣的。我喜歡用幹辣椒)
配料:蘿蔔幹、豆豉、姜蒜、小米椒、鮮桔皮、瘦豬肉。
三、調料:鹽、味精、少許白糖、生抽(極其鮮美)耗油。
四、制作過程:首先將主料青椒放入鍋中(不需要食用油)小火煸炒至青椒表皮看起來像虎皮，然後取出切碎，將所有食材壹起切碎備用。
然後接下來就是把鍋清洗幹凈加熱，加入適量的食用油，放入豬瘦肉沫翻炒出香味，放入姜蒜沫和豆豉沫翻炒出香味，將其他所有食材放入鍋中翻炒出香味，然後放入炒好的剁碎的青椒(記住青椒放進去後可以關火加熱攪拌均勻，不要煮成糊狀，會失去味道，放入容器中晾涼)。
希望妳對我的回答滿意。如果妳喜歡，請回復給我壹個好的評價！
妳好，我是夏姐姐。夏天開胃菜可以做什麽？腌制壹些青椒作為配菜，平時可以和其他菜壹起炒，會有壹種特別的風味。接下來給大家分享壹下腌制鮮青椒的做法。
●原材料:
四五個青椒，五瓣蒜，八角，醬油，料酒，糖，醋，(不要放酸醋，其他材料壹定要放！)
●酸洗實踐:
1.將青椒清洗幹凈，將水倒入鍋中燒開。加入青椒，焯水。大約需要十秒鐘來去除冷水。不要燙，不然腌了就不脆了。
2.將青椒撕成小塊，放在壹邊晾幹水分。
3.準備壹個罐子，清洗幹凈，晾幹，放在壹邊。
4.用菜刀拍蒜瓣，隨意切幾刀。
5.在碗中放入大蒜，少許糖，少許醋和5或6個八角。
6.小火起鍋，倒入醬油，冒泡關火，倒入料酒，放入碗中攪拌均勻。讓果汁冷卻。
7.將幹青椒放入缸中，倒入汁液，壓實，腌制第二天！
●酸洗技巧:
1.青椒不要燙太久，十秒就好。不然爛了就不脆了。記得把青椒混合加熱均勻。
2.青椒和罐頭壹定要曬幹，保證沒有水分，可以延長保質期。
3.保存在冰箱裏，盡量在壹周內吃完。
4.挑鹹菜的工具要無水無油。
夏姐姐祝同學們高考順利，前程似錦。
妳好，我是子媚，本地廚師，很高興回答妳的問題。
這個問題。青椒現在大量上市。新鮮又好吃
吃吧。可以做成腌青椒。酸辣開胃超過正餐。
跟我學著做吧。
材料:青椒500克，紅辣椒適量。姜蒜都合適。
配料:鹽、醬油、醋、糖、八角、胡椒粉、白酒。
方法步驟:1。新鮮辣椒不要去蒂，以免倒水進去，清洗幹凈。
2.辣椒洗凈晾幹。
3.準備醬料:醬油120g。70克醋。30克糖。壹個八角和壹些花椒。(這是1斤辣椒。)
4.把調味汁煮沸，讓它冷卻。
5.將大蒜和生姜切成丁備用。
6.幹青椒去蒂。切成小塊待用。將紅辣椒切成小塊待用。
7.將切好的青椒和紅椒用10g鹽腌制2小時。
8.兩小時後腌制青椒。加入切碎的大蒜和姜。倒入涼醬，攪拌均勻。腌壹天就可以吃了。
9.準備壹個無油無水的玻璃罐。將腌制好青椒放入缸中，加入少許白酒，密封保存。這樣壹年不會壞的。
喜歡吃辣椒的朋友可以試試。我是@魏翔廚房李子。希望妳喜歡我的回答。
腌制青椒的關鍵是在青椒上戳小孔，用鹽和米酒腌制。具體方法如下:
材料:胡椒粉2500克。
輔料:鹽250g，米酒250g，冷開水1500g。
1，花椒清洗幹凈，擦幹水，用牙簽戳個小洞。
2.把辣椒放進鍋裏。
3.放鹽。
4.攪拌均勻。倒入米酒。
5.靜置半小時，途中均勻拋撒。
6.將冷卻的開水倒入缸中，將辣椒放入缸中，蓋上蓋子。
7.壹個星期就可以吃了。
註意事項:
秋後的辣椒，腌制起來不會腐爛。可以多放點鹽。可以保存很久。
先將青椒洗凈，瀝幹水分，放入鍋內以七成油溫炸至椒皮起泡，取出，備湯，用醋、醬油、鹽、糖煮沸，將炸好的青椒放入湯中，腌制24小時後食用。
大家好，我是大肚子，很高興回答這個問題:1。先把買來的辣椒洗幹凈，攤開晾幹，直到沒有水分，辣椒看起來有點褪色；2.然後，取出幹辣椒，切成斜段。3.大蒜切厚片，生姜切絲，不用太細的絲。4.將剁碎的辣椒、蒜、姜放入比較大的盆中，倒入鹽、糖、味精、醬油、白酒、加熱冷卻的食用油；5.將辣椒和倒入的蒜、姜和各種調料充分攪拌均勻。註意攪拌辣椒的筷子或勺子壹定要幹凈幹燥，不能沾水；6.把攪拌好的辣椒放入洗凈晾幹的罐子裏，用水把罐子封好，壹周後就可以吃了。1，2斤大紅辣椒，切碎或用攪拌機打碎。2.姜蒜切碎，花生米炒熟去皮(菜市場或超市都可以買到)，碾碎備用。3.鍋裏放150g油，放入辣椒、姜、蒜翻炒。不斷攪拌至水低，加入兩袋甜面醬和碎花生，翻炒2分鐘，倒入容器中冷卻，放入冰箱保存。4.吃的時候把它舀出來，註意別弄濕了。辣椒醬的做法
大家好，很高興回答這個問題。
辣椒是非常受歡迎的綠色蔬菜，在餐桌上也是不可或缺的。味道獨特，對身體也有好處。可以促進消化，幫助治療胃寒，排除人體濕氣，也是生活中的調味劑。
辣椒的吃法有很多。再說泡椒。胡椒是壹種很好的配料。將辣椒洗凈，放入盆中備用。準備調料，姜沫，蒜沫，蔥，糖，鹽，醬油，味精，芝麻。
將洗好的辣椒切塊，放入容器中，然後加入姜末、蒜末、蔥、糖、鹽、醬油、芝麻、味精，攪拌均勻，然後腌制15分鐘，即可食用。做了壹個簡單好吃的泡椒，又香又好吃。
東北家家都有加醬的習俗。秋天可以把辣椒和辣椒葉壹起洗幹凈，用紗布縫壹個口袋，把辣椒和辣椒葉放進去，然後放在醬壇子裏。腌制後，兩個星期左右就可以吃了。這種獨特的腌制方法味道更鮮美。想吃的時候可以直接吃。用辣椒和辣椒葉燉豆腐比較好。
將豆腐打成丁，放入鍋中用清水焯壹下，廣播壹分鐘。取出後放入容器中備用。放入蔥姜末，放入花椒面，倒入醬炒鍋，加足湯，然後將豆腐放入鍋中，再將花椒和花椒葉放入鍋中燉15分鐘至20分鐘。
今天就和大家分享壹下如何用水浸的方法讓新鮮的青椒味道更好。步驟如下:
壹:鍋中倒入適量醬油(根據青椒數量)，燒開，放涼備用。
二:將青椒洗凈，去籽，切成小塊，放入鍋中，加點鹽攪拌壹下，把水剎出來。
三、準備食材:蒜片、姜片備用。
4.將涼好的醬油倒入無水無油的容器中，加入榨好的青椒、蒜片、姜片，還可以加入幾粒幹辣椒，再加入壹勺白糖和少許高度白酒，蓋好密封。夏天最好放在冰箱裏保存。
很好吃，腌制的青椒放幾個月也不會壞。早晚壹碟小鹹菜，配上壹碗小米粥，又美又舒服！希望我的分享能幫到妳，感謝觀看！再次見到妳
新鮮青椒怎麽腌制？
將新鮮的青椒洗凈切成小塊，用開水焯壹下，然後用冷水滾壹下，瀝幹水分。最好用手把水擠出來，準備壹個幹凈的壇子，用開水燙壹下殺菌，把新鮮的青椒放進去，加入花椒、八角、鹽、味精和壹口鮮醬油，然後蓋上蓋子，密封放冰箱，第二天就可以吃了。
妳好，很高興回答這個問題。
腌制新鮮青椒的方法如下:
第壹步:將新鮮的青椒用清水沖洗幹凈，控制水分，有條件的話，放在太陽下曬半個小時。
第二步:準備壹個無油清潔的密封罐。
第三步:準備食材，高度白酒500毫升，冰糖，生抽和極鮮口味，姜，蒜，八角，幹花椒，鹽，涼開水，
第四步:將幹青椒撈出，切成小塊，根據個人喜好切。將20克高度白酒倒入密封的廣口瓶中，搖晃幾下進行滅菌。將切好的青椒放入壇子中，加入準備好的食材，水沒過青椒後食用，密封好的壇子蓋緊。這是我個人的腌制方法，希望能幫到妳。