“妳是雲南的啊，聽說妳們雲南人特別喜歡吃蟲子”
“蟲子好吃嗎？”
“妳們都上哪兒捉蟲子啊？”
“不會被蟲子咬到嗎？”
……
知道貓姐姐在心裏已經沖各位翻了多少個白眼了嗎？我們又不是野生動物，天天吃蟲子幹嘛？難道我們就不能吃點別的嗎？雲南好吃的可多le！可以吃花，吃草，吃果子，吃樹葉好嘛！！真是城市限制了妳們的想象力。
在這惠風和暢，萬物復蘇，百花齊放，春意盎然的季節裏，貓姐姐真想做壹個花癡.zZ，不不，咳咳，吃花的大仙女呢！
好啦，再說下去，花都謝了，我們正式開始介紹吧！
芭蕉花 ：與香蕉相比，大部分的雲南人對芭蕉有著更多的偏愛，此種偏愛，從傳統的傣家院落中就能發現，大大小小的庭院裏，總會有那麽幾棵芭蕉樹
芭蕉樹渾身是寶，芭蕉樹葉可以包裹食物，被包裹的食物吃起來總能聞見壹股淡淡的蕉葉清香，讓人忍不住胃口大開；芭蕉樹幹可以做豬飼料，吃過芭蕉樹的豬，肉質可是格外鮮美可口的喲；至於果實和花朵當然更是人人可以享用的美味啦。芭蕉花其實就是芭蕉果實的前身，掀起芭蕉花上覆蓋的花瓣，妳還能看見藏在花心內部還未開化的小小芭蕉。去掉芭蕉花外的老梗，剩下的就可以食用的部分啦。芭蕉花的做法多樣，包燒（傣家壹種料理方式）、煮、蒸、炒樣樣都可以。但是最完美的搭配要數紅燒豬肉罐頭，將芭蕉花焯水後加姜蒜片爆香，加水再放入紅燒豬肉罐頭，咕咚咕咚慢慢熬煮20分鐘。
壹掀鍋蓋，滿屋飄香，香濃的紅燒肉味兒加上芭蕉花的清香滑爽，壹口氣吃三碗飯簡直就是so easy。
白花 ：白花又叫玉荷花，是壹種生長在山林高樹上的花朵，跟名字壹樣，它白紫相間、姿態嬌俏，遠遠望去總透著壹種淡淡的清雅。
每年3-4月，沒錯就是現在！山民便會翻山越嶺四處尋找白花的蹤跡，白花樹高，采摘起來並不容易，山民因為采花受傷的情況更是屢見不鮮，所以，吃白花的時候，請大家壹定要滿懷感恩的心啊，壹定是特殊的緣分讓妳吃到了它們！采集到的白花，山民們會先用開水焯煮，除去白花本身的澀味，擠幹水分後，放入幹椒、蒜、豆豉爆香倒入白花快速翻炒，起鍋前撒入少許韭菜，加鹽翻炒拌勻裝盤，壹盤美味的炒白花就完成了。
白花的口感特別，有點像沾水的紙巾，額，不要問我為什麽知道紙巾的口感，重點是味道，味道！想嘗試的童鞋，現在就可以抓緊時間去雲南啦！不然就要等明年嘍！
棠梨花 ：看張藝謀《十面埋伏》的時候，貓姐印象最深刻的壹個畫面就是章子怡飾演的小妹對金城武飾演的金捕頭說：帶我去那山花爛漫處，過著風壹般的日子。而棠梨花開放的畫面，豈止是山花爛漫，說它火樹銀花都不過分。
每年1-4月，沒錯，又是現在！棠梨樹幹上滿樹雪白的繁花，漫山遍野看過去就像壹把把圓頂大傘，關鍵它還很好吃。把棠梨花采下焯水，額，又是焯水，好像這野生植物吃之前都要焯個水的說，然後放幹辣椒、蒜瓣兒、臘肉爆香鍋底，倒入棠梨花，加少許豆瓣、酸菜，翻炒拌勻，起鍋前擱點蔥花裝盤。
這絕對是壹道秒殺大魚大肉的小清新。
石榴花 ：“阿姨，辣個雞胗給我來壹份”“辣個？”“辣個，跟韭菜炒的辣個”“這個啊？好”看著碗裏壹大盆“雞胗”，這比例真是太良心了。剛上大學時的貓姐姐高興地揮起大勺舀起壹大口塞嘴裏，哦買噶，哪裏有桶，我想吐，澀澀澀，澀死我了。
這是貓姐姐與炒完特別像雞胗的石榴花的第壹次親密接觸，上圖就是炒過的石榴花，是不是很像炒雞胗，是不是？是不是？所以知識點來了，吃石榴花，去除澀味很關鍵！！壹定要記得焯水，而且還要多焯幾遍，大家切記！切記！
貓姐姐對於食物的陰影：未熟的柿子和沒焯夠水的石榴花絕對排得進前五名。炒法嘛，和白花的方式雷同，我就不贅述了。值得壹提的是，炒得好吃的石榴花真的有種吃肉的feel喔！
在整理鮮花資料的時候，貓姐我獲得了壹個重大發現———雞蛋，花世界的寵兒。資料顯示基本80%以上的鮮花都可以跟雞蛋搭配烹飪。準備好，當當當當，那些可以煎蛋的花兒們來了！
玫瑰 ：玫瑰是大家比較常見的壹種鮮花食材，雲南的鮮花餅、玫瑰糖在全國都是久負盛名的，玫瑰煎蛋卻是外地不多見的，想想吧，噴香的雞蛋夾雜著玫瑰的清香，壹口塞進嘴裏，那滿滿的幸福感，嗯～滿得快要溢出來了！
茉莉 ：又香又白的茉莉花，吃起來也是又香又可口呢。
金雀花 ：又叫紫雀花，因為端稍尖，旁分兩瓣，色金黃，特別像飛舞的小鳥，故名"金雀花"。
韭菜花 ：韭菜花這個地球人都會吃的花，熱愛美食的雲南人怎麽會不知道呢。
珍珠花 ：珍珠花，是壹種落葉薔薇科灌木，又名雪柳、珍珠繡線菊。為啥叫珍珠花，明眼人壹看就懂了，這麽圓潤飽滿，不是珍珠還能是啥。
石斛花 ：石斛是當前藥材界熱炒的壹種中藥材，它益胃生津，滋陰清熱。對於陰傷津虧，口幹煩渴，食少幹嘔，病後虛熱，目暗不明等癥狀有著很好緩解功能。石斛花姿優雅，玲瓏可愛，花色鮮艷，氣味芳香，被喻為“四大觀賞洋花”之壹，最重要它可以吃呀！
紫藤花 ：貓姐特別喜歡紫藤花，尤其是公園長廊的紫藤花，每年花季，微風吹過，簡直美得不要不要的。關鍵是，它能吃。又能吃又能看，紫藤花啊紫藤花，妳怎麽這麽優秀呢？
槐花 ：槐花大家應該都不陌生，槐花蜜也是性價比很高的壹種蜂蜜，炒槐花也是壹種難得的天然美食哦。
蒲公英 ：蒲公英入選的理由很簡單它能做藥，當菜自然是灑灑水，小菜壹碟兒啦。
野生姜花 ：野姜花的外形漂亮，味道清香，種到小院裏，絕對是優雅的壹隅。而它的花苞，喏，就是這個，
這可是壹道難得的綠色保健食用蔬菜哦。
蘆薈花 ：蘆薈這寶貝也是相當厲害了，貓姐見過壹個被熱油燙起大泡的人，用蘆薈壹擦，居然半小時後大泡奇跡般地變小了，內服蘆薈也是壹道美味的菜肴，誒誒，跑題了，說回蘆薈花，這壹串串的小花也是可以在飯廳上登堂入室的喲。
曇花 ：曇花壹現不多見，但咱可以吃啊，感受不到花美，好吃也是壹種享受呀，哈哈，遇到雲南人，曇花真是應該感慨：躲得過初壹躲不過十五啊。
葛花 ：葛花是壹種具有解酒醒脾，止血之功效的花。飲酒過量了，薅上壹兩葛花，煎水壹喝，立刻神清氣爽。這麽棒棒的花，不炒個菜豈不可惜了？
苦刺花 ：苦刺花不僅是壹道難得的山珍，也是壹味純天然的藥物。在幹燥的初春，把它煲成 涼茶 ，有著極好的消熱消炎的作用；也可以把幹花做成藥枕，對於下火、降血壓有著良好的價值。
馬桑花 ：馬桑是雲南人對桑葚的俗稱，馬桑花就是桑葚果實還未成熟的狀態。未熟的桑葚吃起來有點微酸，作為菜來說，自然是相當開胃爽口的。
車前草 ：雲南有句俗話：雲南遍地都是寶，壹屁股就能坐到三顆草藥。車前草應該是最常見的壹種草藥了，得個牙疼上火，拔幾株車前草，沖壺開水壹泡壹喝，立刻急火全消。遵循藥既是菜的原則，車前草也是可以當菜肴的。
魚眼草：看看這花圓溜溜的外形，是不是很像金魚的大眼睛，所以嘍，魚眼草這個名字的由來壹點都不難猜
辣木花 ：辣木花花香濃郁，是出色的蜜源植物，它含有多種氨基酸和多種礦物質，對人類的身體有很好的滋補作用，能促進身體代謝，也能提高身體免疫力，還能預防肥胖，在印度它可是婦女們的保養聖品哦。
雞蛋花 ：雞蛋花外形十分可愛，因為花瓣黃白相間，所以被人們稱之為雞蛋花。掉落的雞蛋花的味道聞起來有股淡淡的奶香味。經晾曬幹後可以作為壹味中藥，具有清熱解暑、潤肺潤喉嚨以治療咽喉疼痛等疾病
好啦，同學們，知識點來啦，如果實在不會做“花”菜怎麽辦？炒雞蛋！
妳手殘不會做飯怎麽辦？炒雞蛋！如果雞蛋都不會炒，請妳接受貓姐的白眼1000次！以上列舉的花，統統都可以炒雞蛋！知識點吶，同學們，快用小本本記住呀！
其實很多花的烹飪並不壹定要搭配很多配料，油鹽蒜末壹爆香，把花放裏壹炒，那滋味就足以讓人欲罷不能，比如它們：
南瓜花 ：將南瓜花花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，剩下的就是它可以食用的部分了。南瓜花含有大量胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對於癌癥的預防具有很好的輔助功效。
油菜花
白菜花
苦菜花
絲瓜花
芋頭花 ：芋頭大家常吃，可知芋頭花也是非常好吃的喲，
與其他花的清炒方式不同，芋頭花在炒之前需要先在開水裏過壹過，這次可不是澀了，是麻，處理得不好，嘴巴會跟N只螞蟻爬過壹般地蘇癢。
以上這些蔬菜的花朵都是雲南人非常喜愛的菜肴，有時甚至為了吃花，他們可以放棄收獲果實，沒錯，就是這麽任性！所以足見這鮮花美食的魅力有多大了。
接下來說兩個家喻戶曉的
黃花菜 ：這個不用我多說，全國人民都知道，更別說以吃著稱的雲南人了，我們怎會不曉得呢，當然要吃咯。
菊花 ：全國人民用菊花泡水降火，到了雲南，它可就是壹道菜了，
來雲南沒吃過雲南菊花過橋米線，那妳可真是白來了。
最後再來兩個厲害的
染花 ：這是雲南少數民族特有的食用色素。
用它蒸出的糯米飯，金黃誘人，除了糯米的香氣還有淡淡的青草香味，這可是貓姐我超愛的壹道傣家料理，真的太喜歡那種清新又不粘膩的味道了。
炮仗花 ：雲南有的地方又叫它叫吧花，貓姐小時候可是經常采了它，吹氣當炮仗去嚇人的。需要聲明的是， 這不是百度上查到的那種鞭炮花 ！具體叫啥，貓姐查了好久，壹直找不到官方的名稱，這還是貓姐媽咪特地到菜攤上給貓姐拍的（世上只有媽媽好啊），但是可以確定的是，它可以吃！而且在雲南的菜攤上也能買到。做法嘛，參考白花的烹飪手法就好啦，想知道啥滋味的同學，建議妳們現在就可以打飛的去嘗壹嘗啦，很多野菜小館裏都有供應哦，當下正是吃花好時節啊，莫等閑，不然又要等明年了。
辛辛苦苦吐血整理了這麽多，相信大家也看到貓姐姐為大家搜羅美食的誠意啦！我壹定繼續努力。。。額。。努力吃，爭取為大家搜羅更多天下美味。
用味蕾認識世界，用腳步丈量天下，我是虎背熊腰的貓姐姐。期待妳的繼續關註喲！