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西瓜價格便宜，是解渴消暑聖品。據美國最大的醫療健康服務網站健康網報道，西瓜富含類胡蘿蔔素、維生素C、鉀和抗癌抗氧化物質番茄紅素。此外，佛羅裏達州立大學2010年研究發現，西瓜是瓜氨酸的壹大天然來源,能夠在壹定程度上防止動脈硬化，還可以降血壓。吃西瓜壹定要控制好量。由於西瓜是生冷之物，吃多了易傷脾胃，脾胃虛寒、消化功能差的人應少吃，尤其慎吃冷藏後的西瓜，否則會導致腹脹腹瀉、食欲下降。並且，西瓜含糖量較高，糖尿病患者也應適當減量。此外，西瓜放進冰箱冷藏時最好別超過12小時，否則容易滋生細菌。
蝦
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不少人因為擔心蝦中含有膽固醇而不敢多吃，其實，很多研究人員都認為，食物裏攝取的膽固醇，對血管裏膽固醇超標的影響其實微乎其微。據美國《戶外》雜誌報道，蝦的脂肪含量很低，蛋白質含量極高，並且它還是心臟保護神歐米伽3脂肪酸和維生素B12的壹大來源。專家提醒，蝦類因富含蛋白質不易保存，放冰箱冷藏別超過2天。其次，由於蝦可能帶有耐低溫的細菌和寄生蟲，壹定要煮熟再吃。最後，過敏性疾病患者應忌吃蝦。壹般來說，普通人每次吃蝦的量最好也不要超過2兩。
生菜
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美國《預防》雜誌報道稱，深綠色蔬菜可能含有更多的營養物質,但這並不意味著生菜就沒有營養。僅230克的生菜就能提供人體每日所需20%的維生素K。生菜的種類很多，中國人最常吃的是散葉生菜和結球生菜。散葉生菜大多數被用來做沙拉或直接生吃，結球生菜則可以用來烹炒，如做蠔油生菜、蒜蓉生菜等。李惠明提醒，生吃生菜前壹定要先用流水把菜清洗幹凈。胃腸不好的人盡量不要生吃，以免消化不良。
土豆
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美國飲食營養協會發言人洛娜桑頓指出，從營養學角度分析，土豆低脂肪、低熱量、營養豐富、富含多種抗氧化劑。據美國《美食分享》雜誌報道，壹個中等大小(150克左右)的土豆是含微量元素鉀和膳食纖維最多的食物。美國西北大學醫學院教授琳達凡霍恩表示，以土豆為代表的含鉀蔬果有助於降低血壓。此外，美國斯克蘭頓大學的壹項新研究還發現，土豆有益心臟健康。並且只要烹飪得當，不會導致肥胖。土豆是壹種幾乎人人能吃的健康食物，因其澱粉含量高，可以用來替代部分主食。土豆做法多樣，可以煎炒、蒸煮、煲湯。但不要油炸，因為炸過的土豆不但損失營養，還會生成致癌物，吸附更多的油脂，對健康不利。
芹菜
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芹菜富含很多超乎妳想象的有益成分，包括葉酸、維生素K、維生素C等維生素。吃芹菜時不要把葉丟掉。因為每100克芹菜莖中膳食纖維含量為1.2克，而等量芹菜葉中則有2.2克。並且，芹菜葉中維生素C、鎂、硒等營養素含量也遠高於芹菜莖。需要提醒的是，芹菜不太好消化，胃腸不好的人應少吃或吃時多咀嚼。