在飲食方面十分講究精粹，註重色香味全，那良粉的最大特色是以調料為主，以濃溶為宗旨，以炒功為上乘，烹任出各種色香味全的美味佳肴，現將其中最著特色的地方民族,且風味兼融的十大民菜,先推價那良粉類如下，如果妳去那良鎮壹定不能錯過這些美食。 那良的卷筒粉的做法很特別，鍋上燒開水，在水中放壹個用白布繃緊的壹尺來高的圓木罩，白布臨邊開個寸余直徑的透氣孔。用勺舀上磨好的米漿，往布上攤平，蓋上蓋子，幾秒鐘後掀開蓋子，用薄薄的寬如尺的竹片輕輕剔起，放壹些炒熟的肉末、木耳、洋蔥做的餡，或椰菜做的餡卷成筒狀就是名副其實的卷筒粉。吃時配以特制的鹵汁，味道好極了。
客家地區的經典小食，與客家菜蘿蔔丸有異曲同工之妙。 五香狗肉：狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。將狗肉洗凈，放入鍋內，加水燒開。放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖煮到狗肉酥爛，取出切成片，放回湯內即可食肉喝湯，用於腎陽不足，腰膝軟弱，四肢不溫，陽痿不舉等癥。
選方
①治脾胃冷弱，腸中積冷，脹滿刺痛：肥狗肉半斤，以米、鹽、豉等煮粥，頻吃壹、二頓。（《食醫心鏡》）
②治氣水鼓脹浮腫：狗肉壹斤，細切，和米煮粥，空腹吃，作羹臛吃亦佳。（《食醫心鏡》）
③治虛寒瘧疾：黃狗肉煮臛，入五味食之。（《綱目》）
④治痔漏：熟狗肉蘸藍汁，空心食。（《世醫得效方》）
脾胃屬土，喜暖惡寒。犬性溫暖。能治脾胃虛寒之疾，脾胃溫和，而腰腎受廕矣。若素常氣壯多火之人，則宜忌之。
俗話說：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滾三滾，神仙站不穩”。寒冬，正是吃狗肉的好時節。 狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它與羊肉都是冬令進補的佳品。狗肉營養價值 很高，每100克狗肉含蛋白質14.5克，脂肪23.5克，可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、 鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營養食品。 [制作材料]
主料： 豬夾心肉（軟五花） 5000克
調料： 鹽 750克 白砂糖 250克 醬油 40克 辣椒油 10克 大曲酒 125克 五香粉 8克 各適量
制作工藝
1.選料：選用新鮮豬體中部的五花腩肉，肥瘦適中者最佳。
2.切條：選好的豬肉割去皮層，切成長40厘米、寬1.4厘米的肉條。
3.腌制：切好的肉條加食鹽、醬油、曲酒、白糖、辣椒油、五香粉攪拌均勻，腌漬8小時，隔4小時攪拌壹次。
4.晾曬、烘焙：腌好豬肉條穿上細麻繩，掛在陽光下晾曬，夜間放入烘房烘焙。如此連續3天，至肉質幹燥，即為成品。
食譜營養 豬夾心肉（軟五花）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。 將牛腩洗凈血汙，放入鍋中煮三十分鐘，撈起切成小塊，放入調料腌制。將蔥頭、姜塊、蒜頭放入油鍋中炒香，下牛腩塊並將香袋（裝有蒜頭、沙姜、魚尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陳皮、蟲蛻、胡椒粉、丁香、醬油.、料酒等配料的紗布袋）置於其中，放入牛骨湯。燜三至四小時，再將原湯倒入煮沸，並加入味精等。
與牛腩相配的米粉煮法也與壹般煮法不同。用時只需在沸水中燙熱，撈置碗中，加上牛腩及原汁，還有配料即可食用。亦可添配那良風味食品。其特色不僅鮮美、滑嫩、消渣、甘香還爽口。 制作材料
主料乳豬壹只。
調料白醋150克，飴糖、甜面醬、白糖各150克，蔥、蒜，醬豆腐、五香鹽、麻醬、玫瑰酒、實用油、豆腐各50克，汾酒25克。
制作過程
（1）將乳豬從背部劈開，去內臟、洗幹凈，將五香鹽均勻地塗在豬腔內。用鐵溝掛起，曬幹水分。
（2）醬豆腐、芝麻醬、汾酒、紹酒、白糖、蒜、蔥、豆腐放在壹起拌勻，塗在豬腔內，腌3~~4小時。
（3）用沸水燙皮，再塗上飴糖和白醋對制的糖汁，曬坯，防入60℃爐溫的烤爐中，備坯5小時，備用。
（4）備好的乳豬用旺火烤制，待豬皮呈現棗紅色離火，用刀片皮裝盤。配甜面醬、白糖蘸食。
特點
棗紅色，皮脆酥香。經濟發展