涼拌菜怎麽做才好吃

涼拌好的做法大全涼拌好的做法大全，現在的夏天可以說是非常的炎熱了，經常性的天氣炎熱，氣溫壹直影響著很多人的食欲，大家的食欲都會變得很差。所以這個時候來點開胃的涼菜是非常合適的。以下是美味涼菜的完整列表。美味涼拌菜食譜1 1、洋蔥拌木耳食材:木耳150克、洋蔥半個、柿子椒半個、紅辣椒半個、胡椒粉1茶匙、幹辣椒2個、鹽1克、醬油1茶匙、醋65。木耳用開水焯壹下。2.把幹辣椒切成片，和辣椒壹起放在勺子裏，加入油，然後放在火上，直到它聞起來像辣椒。3.將木耳、洋蔥、青椒和料汁（鹽、醬油、醋）攪拌均勻，倒入炒好的油，翻拌均勻。2.蝦皮老虎菜的配料:2個辣椒，65438+洋蔥。1/2勺醋，適量香油，1勺醬油，少許雞精，1+3勺鹽，將蝦皮用清水洗凈，控幹水分，將洋蔥、辣椒和香菜切成片。2.把所有的配料放在壹個容器裏。3.加入調味料拌勻，然後裝盤。大蒜2瓣，糖5克，鹽適量，色拉油15毫升。苦瓜洗凈，縱向對半切開，去掉瓤和瓜子，斜切成2毫米厚的片。幹辣椒切絲，大蒜拍碎切碎備用。2.鍋中倒入清水，大火燒開，加入苦瓜片和少許鹽，焯水片刻後撈出，立即用冷水冷卻，瀝幹水分，放入盤中，加入白糖、蒜末和少許鹽拌勻。3.用大火加熱炒鍋中的油，炒辣椒，然後迅速將油倒在苦瓜上。4.小櫻桃。4湯匙醋，1/2湯匙鹽，1/2湯匙糖，1湯匙辣椒油，1湯匙花生粉和1湯匙櫻桃蘿蔔。把莖葉去掉，洗凈，用刀拍壹下，不要拍得太碎。2.把它們切碎，放在碗裏。65，438+0湯匙辣椒油和65，438+0湯匙花生粉混合均勻，制成涼拌醬。3.將其倒在開裂的蘿蔔上，拌勻後放入冰箱冷藏，腌制20分鐘。5.皮蛋拌黃瓜食材:黃瓜1根、皮蛋3個、大蒜5瓣、醬油1/2湯匙、鹽65500/2湯匙。1/2茶匙白糖，1茶匙香油，1/2茶匙雞粉，1湯匙辣椒油黃瓜洗凈後用鹽水浸泡15分鐘，用刀背拍黃瓜，皮蛋切成花瓣，大蒜切碎（2，各種調味料）撒上蒜末。3.加入調味料即可食用。6.香椿拌豆腐。材料:豆腐1、鹽1茶匙、麻油1/2湯匙。豆腐1。香椿洗凈，用開水焯壹下。2.豆腐切塊。撈出瀝幹水分（焯水時加入適量鹽）3。將豆腐丁和香椿碎放入大碗中，加入少許鹽和適量香油拌勻。7.菠菜拌粉絲食材:菠菜900克、粉絲1小把、紅辣椒半個、杏仁12粒、蠔油少許、香油少許、色拉油適量。粉絲用冷水浸泡；燒開壹大鍋水，水開後放入菠菜，放入油和鹽，再次燒開水，然後撈起放入準備好的鍋中。在冷水中，2。煮好的菠菜水會繼續用來燙粉絲。3.將煮好的粉絲和菠菜撈起瀝幹水分，放入大碗中，淋入香油，加入蠔油，用筷子拌勻，撒上紅辣椒丁和杏仁碎裝飾即可。8.涼拌海帶絲的配料:海藻。1香菜、5克大蒜、1/2湯匙香醋、1/2湯匙醬油、1/2茶匙白糖、1茶匙鹽、1、5湯匙植物油、3個幹辣椒、1海帶。加入醬油、香醋、白糖和鹽。2.鍋中裝滿水，將海帶和胡蘿蔔絲煮沸並焯水，撈出放入冷水中冷卻，然後撈出瀝幹水分。3.另起鍋加油，加熱爆香辣椒，趁熱將辣椒油倒入大蒜中，將調料倒入海帶和胡蘿蔔絲中，加入香菜拌勻。9.將生菜與花椒油混合。白糖1茶匙，紅辣椒3個，胡椒粉1茶匙，醋1茶匙，醬油1茶匙，大蒜2瓣，植物油1把生菜去皮，剁成蒜末；用刮刀把嫩生菜刮成條狀。2.加入鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘。瀝幹水分，放在盤子裏。3.取壹個碗，加入大蒜、醋、醬油和少量糖，攪拌均勻成料汁；鍋中倒入油，放入花椒和辣椒炒香。4.趁熱將花椒油倒入料汁中攪拌均勻；將煮好的汁均勻地撒在生菜條上，得到10。涼拌金針菇:金針菇、柿子椒、紅辣椒、少許蔥、蒜、醬油、醋、香油、白糖、1、水煮開後，先加入金針菇、青椒和紅辣椒絲焯水30秒。釣魚2。將撈出的1食材放入冰水中浸泡半分鐘3。將5勺醬油、1勺醋、半勺糖和大蒜充分混合，制成濕配料。取出2種原料，輕輕擠出水分，放入混合物中。上菜前滴幾滴香油，即可得到美味的涼拌金針菇。做法二:1。黃瓜洗凈切絲，與金針菇放在壹起，倒入適量醋、醬油、鹽和花椒油拌勻。涼拌苦菊第二種做法:1，冷鍋涼油，小火炒花生和豆角。期間，我不停地用筷子戳花生豆。變色後出鍋，撒少許鹽拌勻。2.苦菊洗凈切段。壹定要拆開仔細清洗，否則容易儲存沙子。3.將蔥蒜末放入碗中，加入鹽糖和白芝麻，倒入醬油。燒熱鍋，放油。油熱後，直接倒入碗中。不要用太多的油，比平時炒得多。4.將料汁倒入苦菊中拌勻，然後加入花生豆拌勻。這個最好出鍋吃，不然容易腌出湯汁，花生也不脆，可以作為最後壹道菜上桌。涼拌西葫蘆絲的第三種方法:將西葫蘆洗凈，搓成絲。芝麻醬中加入鹽，用少許開水稀釋，順著壹個方向攪拌均勻。水應該壹點壹點地加入。將芝麻醬倒入西葫蘆絲中拌勻。根據個人口味添加芥子油，或者不加，或者用花椒油代替。辣椒油也是不錯的選擇。涼拌藕片第四種做法:1、蓮藕用刮刀刮去外皮後切成盡量薄的片。藕片越薄越好看，越好吃，不要著急慢慢吃。2.將蓮藕浸泡在清水中，並在水中倒入2勺白醋，以防止蓮藕變黑。增加這壹步非常重要。3、生姜去皮切成細絲，紅椒也切成細絲，小蔥切成小段備用。4.把鍋裏的水燒開，把藕片放進去，大火煮1分鐘，撈出瀝幹水分，放入清水中冷卻，然後放入碗中，這樣蓮藕會很脆。把姜絲、辣椒絲和香蔥絲放在藕片上，撒上鹽。鍋中燒熱壹些熱油，倒在藕片表面拌勻。5.加入白醋和糖拌勻。清脆爽口的涼拌藕片就做好了。涼拌西蘭花的第五種做法:1、木耳提前浸泡。菠菜去掉黃葉，去根洗凈。香菜也洗幹凈。2、鍋中放入適量的水，燒開後，放入金針菇煮開，並將其撈出過涼。然後加入木耳煮至成熟。取出來，讓它冷卻。3.鍋中放入適量的水煮沸，將西蘭花放入其中焯水至變色，大約半分鐘後撈出。4、鍋裏放油，把花椒放入油中。過濾掉胡椒，只留下花椒油。5.香菜和金針菇切成段，放入鍋中，然後加入木耳和西蘭花，加入醬油、醋、糖和花椒油拌勻。涼拌土豆絲第六種做法:胡蘿蔔和土豆去皮搓成絲，鍋中燒水，燒開後將兩種絲放入鍋中煮2分鐘，撈出晾涼。冬天不壹定要用冷水降溫，可以用溫水代替。加入花椒油、鹽、醬油、醋和糖拌勻。涼拌腐竹第七種方法:腐竹和木耳提前用清水浸泡。妳必須用冷水浸泡腐竹。如果使用溫水或熱水，會使腐竹變得更糟。鍋中水燒開，放入泡好的腐竹和木耳煮熟，撈出放入冷水中過涼。把腐竹切成小塊。黃瓜洗凈，用刀拍平，切成小塊。將所有切好的食材放入容器中。倒入蒜末、小米和辣椒面，表面淋上熱油。加入鹽、醬油和香油拌勻。麻醬拌油麥菜第八種做法:把油麥菜壹個個撕下來洗凈。洗凈的油麥菜切成8厘米的段。芝麻醬中加入鹽、醬油、糖、醋和香油拌勻。將蒜末倒入芝麻醬中拌勻。將準備好的芝麻醬倒在油麥上，也可以用油麥段直接蘸汁。美味涼拌做法3涼拌雞蛋涼拌雞蛋，香濃可口的蒜香，開胃又下飯。材料:4個雞蛋，蒜末，姜末，1個辣椒，醬油，醬油，糖，耗油和香油。制作過程:1。首先，將雞蛋清洗幹凈，在鍋中加水，用冷水將雞蛋煮熟，水開後煮5分鐘。2.煮熟後取出，過壹次涼水，然後給雞蛋去殼。3.把刀浸入水中，這樣蛋黃就不會粘在刀上。將壹個雞蛋切成4塊。4.切好後放在盤子裏，擺成蓮花狀，然後把姜、蒜和洋蔥切成泡沫狀，紅辣椒切碎。5.將切碎的大蒜、姜末和辣椒與醬油、醬油、糖、耗油和芝麻油混合制成混合汁。6、倒入調好的料汁，撒上蔥花，鍋中燒點熱油淋上即可。壹盤好吃又漂亮的涼拌蓮花蛋就做好了，三片涼拌三片，胡蘿蔔絲、黃瓜絲和金針菇拌在壹起，絕對開胃爽口。食材:黃瓜1根胡蘿蔔、半個金針菇、小米椒、2根香菜、2克大蒜、5克香醋、10毫升糖、5克香油、3毫升辣椒油、適量鹽和香油。制作過程:將黃瓜、胡蘿蔔和金針菇洗凈，準備香菜、紅辣椒和大蒜，加入適量的水煮沸，將金針菇焯水3分鐘，將黃瓜和胡蘿蔔切成絲放入鍋中，用壓蒜器將大蒜壓碎。將焯過水的金針菇放入涼開水中，瀝幹水分後將香菜和紅椒切碎備用。放入鍋中，加入糖、香醋、醬油、香油、辣椒油、鹽和香油，攪拌均勻即可食用。涼拌藕片脆嫩爽口，酸辣開胃。食材:2根蓮藕，辣椒面，和配料。2.向鍋中加水並將其煮沸。水燒開後，將切片的蓮藕倒入鍋中焯水。再次煮沸後，撈出蓮藕。蓮藕焯水時間過長影響口感是不可取的。將出鍋的藕片用冷水冷卻，然後瀝幹水分。3.碗中放入辣椒面、辣椒段和白芝麻，鍋中倒入油，燒至冒煙，然後將熱油澆在辣椒上，辣椒瞬間散發出香味。4.然後在辣椒油中加入壹勺老幹媽，滴幾滴香油，少許白醋，壹勺糖和適量的鹽，拌勻備用。5.將控好水分的藕片倒入幹凈的盆中，倒入準備好的料汁，加入壹些蔥花攪拌均勻。這道開胃的涼拌藕片就做好了。涼拌黃瓜酒店版涼拌黃瓜，清脆爽口，美觀可口，食材:黃瓜1根、豆幹1個、蒜末、小米椒、青椒、醬油1勺、香醋半勺、香油少許、花椒油少許、鹽適量、辣椒油2勺制作過程:黃瓜壹根。然後將黃瓜均勻切片。戴上壹次性手套，將黃瓜片從壹端卷起來。放在盤子裏。將幹豆腐切片，放在黃瓜周圍。大蒜切碎，小米椒和青椒切成小圈。把它們都放在盤子裏。鍋中倒入油，燒至五成熱，倒在辣椒上，炒香。然後加入壹勺醬油、半勺香醋、少許香油、少許花椒油和2勺鹽（根據自己的口味）攪拌均勻。最後，倒入果汁。這道酒店版涼拌黃瓜就做好了。