原料:去皮的荸薺和發育良好的蘑菇切成五花肉碎，蔥姜末可以加蒜末（我很喜歡蒜味的東西，所以我會加很多蒜末）。將上述原料壹起剁碎至餡料看起來粘稠，並加入壹些生粉，少許醬油和鹽（醬油本身是鹹的，所以沒有必要加入太多鹽）。這時候用手將生粉和餡料混合，準備壹個漂亮的深底菜（因為蒸熟後會產生壹些汁液），將混合好的餡料放在菜上，用平鏟壓成餅狀，然後放在鍋裏蒸（這樣比較節省時間，因為可以用電飯煲蒸米飯，洗好加水後在米飯裏放壹個三角形的架子，把菜放進去，米飯就蒸熟了，肉餅也就好了，比較方便。
第二道蒸品是現烤的:豆豉排骨。
估計很多人會說會做，但其實要想做的好吃，還得講究。第壹次煮的時候豆豉的香味壹點都沒出來，壹點都不好吃。秘訣是將豆豉剁碎，與大蒜壹起剁碎，將排骨切成塊，洗凈並瀝幹，將生粉與醬油（醬油略多）混合，讓它品嘗壹會兒，然後均勻地撒上剁碎的豆豉和大蒜。素菜可以搭配西蘭花，西蘭花切成小塊，浸泡在水中，蘸上蒸排骨的汁液。太牛逼了。呵呵，第三款蒸品脫穎而出:胡蘿蔔絲蒸。
盆中晾幹，胡蘿蔔洗凈後晾幹，搓成細絲。
加入少許鹽和香油拌勻。加入面粉（蒸菜最好的是玉米粉）。
在200克胡蘿蔔中加入約80克面粉，混合均勻，然後放在鍋上蒸7或8分鐘。
我擔心蒸汽太強，所以我在蒸鍋裏加了壹塊幹抹布。蒸好後，我把它拿出來混合冷卻。
食用時加入少許姜絲、鹽、香菜、醋等。喜歡吃辣椒的也可以加點。混合後即可食用。
壹點蘿蔔的味道都沒有~而且蒸菜可以更好的保持蔬菜的營養~
第四款蒸品亮相:蛤蜊蒸蛋（簡單）
配料:蛤蜊和雞蛋
生產方法:
1、蛤蜊出水:水出來後，在水中放入生姜。水燒開後，把蛤蜊倒進去。這時，動作要快。當妳看到開口時，妳應該迅速把它撈出來。
2.雞蛋:先在雞蛋中加入鹽，然後加入水、酒和味精。最好用溫水（我直接用了剛燙過的水）。雞蛋打好後，倒在蛤蜊上。蓋上壹層保鮮膜，這樣蒸出來的雞蛋又嫩又好吃！
3.蒸:將水燒開，加入蛤蜊蛋。用中低沸水慢慢蒸8分鐘。蒸熟後，加入壹些香油，撒上蔥花，或在蒸之前加入香油。
第五款蒸品壓軸:清蒸大閘蟹（美味）
吃大閘蟹，首先要會選擇。光這壹點就很有學問。每次吃螃蟹都會有很多滿是“嗯”的黃色奶油，也會有壹些搖頭驚呼。每次買好的都滿得溢出來了，利潤也沒了，堅持也不好。買的時候要畫出重量捏壹下蟹腳，看腹甲是否凸起，滿不滿，密不透風的紅色，要有八腳兩爪。
其次，蒸也是壹個訣竅。有的說用淡鹽水煮，有的說蒸。各有各的理由。我喜歡蒸，把肚子翻過來，這樣蟹油就能被蟹蓋接住，不會浪費。
蒸的時候在蟹肚子上放壹塊姜。為了避免細菌和寄生蟲，蒸的時間應該至少20分鐘。蒸的時候用繩子綁緊。這是為了防止螃蟹受熱後爬行逃跑，掙脫蟹腳，導致蟹油流失。
吃螃蟹也是有講究的。拿壹個，其余的放在蒸鍋裏。先吃蟹腳。吃完蟹腳後，蟹肚有點涼，這樣拿著就不會熱了。打開蟹蓋，取出殼內的沙囊、肚子裏的六角盤和蟹須。不，沙囊裏有沙子，六角盤是冷的，蟹須是過濾器。三種都不能吃。
當然，姜醋也是必須的。雖然大閘蟹不蘸任何東西都很好吃，但醋也用於洗去酒末的腥味，還需要生姜來防止寒氣積聚。螃蟹是壹種冰冷的東西。多吃生姜暖胃保健康。等待10月份的公蟹。九只雌性和十只黃色。