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椒鹽可以做什麽菜
壹：香辣豬裏脊肉
主要材料：豬裏脊200克
輔材：生雞蛋50克,全麥面粉30克,
調味品：木薯澱粉(苞米)10克,鹽2克,味精2克,香辣15克,食用油50克
作法：
1. 生雞蛋打勻;
2. 裏脊切割成小拇指大小的細細的，放進雞蛋液中;
3. 雞蛋液中加上少量鹽味精木薯澱粉，翻拌上壹下漿;
4. 鍋中裏放小半鍋油，燒至七成熱;
5. 把極好漿的肉粒放進小麥面粉中蘸壹下 (無需小麥面粉用幹澱粉還可以)，使小麥面粉勻稱包囊排條;
6. 將蘸好小麥面粉的肉粒入鍋中炸; (留意排條要壹條壹條放進，以防黏連;)
7. 肉粒炸至橙黃色就可以，撈起來瀝油;
8. 待排條所有炸好，放到容在其中，撒上香辣，滾動兩下就可以;
9. 還可以不撒香辣，上菜的情況下此外蘸食香辣。
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椒鹽可以做什麽菜
二：香辣五花肉
主要材料：豬肋條肉(五花肉)600克
調味品：麻椒15克,韭菜苔15克,鹽3克,江米酒5克
作法：
1. 五花肉以肉夾拔掉剩下豬毛;
2. 將豬肉皮用刀刮凈再以開水清洗幹凈，擦拭水份，抹上酒釀預留;
3. 麻辣幹鍋內以文火將鹽炒熱，再放進花椒粒炒出香味，就可以歇火，勻稱抹在肉上，放冷藏室進味約3鐘頭取下，將花椒鹽抖掉預留;
4. 韭菜苔切斜片預留;
5. 小烤箱15分鐘，放進腌好的五花肉以200度雙面燒熟，待涼切成片，配搭韭菜苔服用。
三：椒鹽魷魚
主要材料：大魷魚(鮮)200克
輔材：生雞蛋70克,
調味品：辣椒面20克,芝麻油10克,咖喱醬10克,木薯澱粉(苞米)20克,鹽5克,食用油50克,雞精2克,米酒15克
作法：
1. 將鮮魷魚除掉明骨、紅衣服，洗幹凈，在腹面剞上粗紋路，切割成塊，吸走水份，用咖喱醬、鹽、雞精、米酒、芝麻油翻拌，腌20分鐘，再下雞蛋液翻拌，沾上幹澱粉和辣椒面;
2. 用旺火爆炒菜鍋下食用油，七成熱時放進大魷魚炸至外松脆而內滑嫩，落於漏勺瀝油，再放入炒菜鍋內，烹米酒、鹽快速炒勻上盤就可以，佐以花椒鹽服用。
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椒鹽可以做什麽菜
四：椒鹽土豆片
主要材料：馬鈴薯(黃皮膚)300克
調味品：食用油50克,白糖10克,香辣20克
作法：
1.將馬鈴薯清洗，削皮，切割成2mm厚的棱形片，放進水裏侵泡10分鐘，撈起來瀝水。
2.將炒菜鍋置火災上燒開，反放食用油，待油燒至七成熱時放進上土豆塊(分次入鍋炸)炸至微淡黃色時撈起來瀝油，待油提溫後再炸剩下的土豆塊。
3.待炒菜鍋外幹再燒至七成熱時放進土豆塊再炸，炸至橙黃色時撈起來瀝油後擺盤，撒上花椒面和白糖後就可以吃啦。
五：椒鹽雞排
主要材料：雞胸脯肉150克
輔材：吐司面包200克,油麥菜(團葉)100克,
調味品：蛋黃100克,全麥面粉50克,米酒10克,雞精2克,白胡椒粉1克,生姜水10克,食用油100克,香辣10克,鹽2克
作法：
1.將雞脯肉用刀拍平砸松，略加上料酒、鹽、黑胡椒粉、生姜水、雞精稍腌進味;吐司面包去表皮剁碎;油麥菜拿取生青菜葉消毒殺菌清洗備用。
2.將雞脯肉裹勻小麥面粉，掛勻蛋黃液，再粘滿面包渣按實，放進五成滾油中炸呈橙黃色時，就可以撈起來，切割成1.5公分的寬的條，按原型鏟入盤裏，用油麥菜圍邊以增美觀大方。加上香辣，就可以蘸著吃啦。