粉碎棕色
在客家話中，砸是壓榨的意思，砸棕是壓制棕籽的意思。它的制作過程是先將糯米在木格子中壓實，然後在油鍋中煎炸，油鍋必須不斷翻動，才能使棕色變成金黃色。軟香是砸的特點，因為是炸的，吃了容易上火。
劉國辦
溜鍋發卡的方法是將糯米混合成濃稠的糊狀，用勺子攪拌均勻，順著鍋壁滑入沸騰的熱油湯中。壹般是鹹的，但也是甜的。按照每個人的喜好用這種方法制作的面食柔軟光滑。如果加入壹些正宗的嶺東泡菜，滑鍋板就會有鹹、滑、辣三種味道。
島芳豆
飯兜是花生。石馬人制作飯豆的方法相當奇特:首先用老房子的磚泥（必須是硝酸鹽）搗碎，加鹽壹起煮，取出後在同樣的泥粉中滾動，與米漿混合使泥粘在飯豆上，然後曬至半幹，即放在特制的竹制容器中用火烤至幹。這樣做出來的花生，根本比不上市場上的紅泥花生。遺憾的是，由於其生產復雜且易粘泥，已很少生產。
雞頸發夾
用水將“七分糯、三分粘”的米粉做成小丸子，放入熱油鍋中，用鍋鏟拍壹拍，然後翻面用鍋鏟拍壹拍，反復重復，拍成薄片炒熟。趁熱取出，撒上白糖和花生碎，小心搟開。用刀把它切成圈，豎起來。
lo寵物禁令
蘿蔔具有化痰理氣的作用，味甘，價格低廉。用蘿蔔板和粘米粉做成的蘿蔔簪是嶺東人的年糕。根據每個人的口味，加入五香粉、蝦、蘑菇、豬肉等。配著蘿蔔的香味，倒上兩碗老酒，是興寧人過年不可或缺的享受。
田艾·贊
這是壹種將艾蒿搗碎並在田埂上粘上米粉制成的小吃。田艾的味道是甜的，有壹種特殊的香味，所以當妳仔細咀嚼時，妳可以在喉嚨和鼻子裏享受它。田艾生長在沙堤上，有壹個很大的葉柄。用這種艾草做田艾發簪特別香。
釀豆腐
這也是到處都有的四道菜之壹，但是外面的豆腐真的很難吃。由山泉水制成，那是落入灰中不能拍或吹的“高貴”豆腐，配以肉末，用細火慢慢油炸而成。在現代，發酵豆腐是興寧人過年必不可少的壹道菜。按照興寧人的習慣，豆腐是“壹園壹酬”（也就是說不能全給）。
青菜蒸五花肉
梅菜扣肉是嶺東四大名菜之壹。隨著開放後的交流，梅菜紅燒肉已流傳到世界各地的餐桌上。其品種包括水晶扣肉和芋頭扣肉。
黃贊
在梅州興寧北部山區，有壹種獨特的水稻名叫珍珠米。它的顆粒比大米小，大米是黃色的，產量極低，而且人很少。然而，使用這種木板，也稱為大米，具有非常獨特的香味。
蓼花
虎杖是興寧的壹種脆而香的小吃。
腐爛的卷
爛卷也是嶺東名菜。它被包在腐竹袋中（由肉、花生和蘑菇組成）並油炸。花卷還可以作為煲湯的原料，鮮美而不膩。
珍珠紅色
它曾經代表著興寧的最高榮譽，中華老字號產品，嶺東歷史名酒。
葡萄酒炸雞
炸雞酒有三個優點:滋補身體，特別香，特別滑。雞煎酒常被興寧人用作產婦的坐月子；此外，當壹個家庭增加男性時，該家庭將在壹個大鍋裏炒雞和酒，並分發給村裏的每個家庭。
樂賢浴霸
產自梅州興寧市樂縣腐竹廠，有傳統腐竹、白竹、芝麻腐竹、即食腐竹等。，不含任何防腐添加劑，品質符合國家食品安全要求，產品覆蓋梅州、汕頭、珠三角等地，深受廣大城鄉群眾喜愛。