俗話說?唯有愛與美食不可辜負?，中國作為壹個美食大國，物產豐富，資源繁多，不論是天上飛的，地上跑的，水裏遊的，只要經過國人的手藝，便可以成為出壹道獨特的美食。
考慮到每壹個地方由於不同的地理環境和人文氣候都會形成屬於本地的特色美食，例如西安的羊肉泡饃，湖北的熱幹面，河南的胡辣湯等等。於是，人們常常會利用閑暇時間去往各個地方賞美景，品美食。接下來小編將和大家分享壹個不太壹樣的特產，那就是天津的?三絕?。
擁有著豐富美食文化的天津
位於皇城旁邊的天津，又稱?津沽?或者?津門?，它是我國的四大直轄市之壹，也是較為重要的港口城市。它的地理位置相當優越，北接首都，東依渤海，同時還是海河五大支流的匯合處以及入海口，因此便有了 ?九河下梢?和?河海要沖?的美稱。
天津在很早以前是通過漕運才興盛起來的，再加上港口城市必然會最先接受外來新鮮的事物，所以這個的美食文化也是豐富多彩，許多街頭小吃都是起源於這裏。其中最為出名的便是?天津三絕?，其中狗不理包子和十八街麻花的名氣要遠遠大於耳朵眼炸糕。
狗不理包子
狗不理包子作為中華老字號之壹，簡單的來說就是大家平常吃的包子。但是它特殊在哪裏呢？為何會有?絕?字的誇贊？贊就贊在它的味道不壹般。
在1858年，?狗不理包子?的創始人高貴友發明了這壹小吃。14歲的高貴友，乳名為?狗子?，曾在天津的小吃鋪當夥計，後來勤學好問，通過師傅指導練就了壹手好活。他做出來的包子不僅口感佳，外形也是非常好看，這也就讓他的店鋪深受大家的歡迎，買包子的人常常踩爛門檻。有時忙起來甚至無法照顧到客人，人們便戲稱?狗子賣包子，不理人?，而後便有了?狗不理包子?這壹說法。
但是近些年來狗不理包子因為價格和口感遭到和很多遊客的吐槽，青睞它的顧客越來越少。
十八街麻花
十八街麻花同樣也是天津的壹個百年老字號小吃，其創始人是清朝年末住在天津小白樓附近的劉老八，這個人在壹個名叫?十八街?的巷子開了壹個麻花鋪。小小的麻花鋪卻裝著香脆酥軟的各式麻花，讓人遠遠聞到便想吃上壹口。俗話說?人紅是非多?，十八街頭麻花亦是如此。火了的十八街麻花不斷被大家模仿，漸漸地，賣麻花的多了，價格貴了，味道卻不正宗了。
耳朵眼炸糕
狗不理包子和十八街麻花幾乎無人不知，無人不曉，但是天津的這個?第三絕?知道的人卻不是很多，那就是耳朵眼炸糕。
耳朵眼炸糕是由晚清時期的回民劉萬春研制出來的，他做出來的炸糕不僅物美，而且價廉，由此被人們稱作?炸糕劉?。到目前為止，耳朵眼炸糕尚未出現敗壞自己名聲的事情，也沒有被很多人吐槽它的價格問題。
對此，小編想說，不管是不是中華老字號的小吃，都不應該過於求成，哄擡價格，而不能保證質量，長此以往消耗的將是大家的信任。