春節是中國民間最隆重盛大的傳統節日，其歷史悠久，由上古時代歲首祈年祭祀演變而來，在傳承發展中承載了豐厚的歷史文化底蘊。下面是我為大家整理的春節的傳統美食及養生妙招，希望能對大家有所幫助。
春節傳統美食
紅燒肉
紅燒肉算是壹道非常出名的菜了，好吃，口味鮮甜，肉質柔軟，入口即化，肥而不膩，老少皆宜。所以，也是年夜飯餐桌常見的菜品。紅色的五花肉，寓意著日後的生活充滿活力與希望。
四喜丸子
這四喜丸子代表著福祿喜壽，是非常美味而且寓意特別吉祥的美食，在過年的時候吃上壹道這樣的菜，那也是非常幸福的事情，絕對是壹種讓妳回味無窮的美食。
魚
甭管是鯽魚還是鯉魚，紅燒的還是清蒸的，總得有壹條放在桌子正中間，留頭留尾，寓意年年有余，壹年有頭有尾。
粉蒸肉
粉蒸肉的味道想必大家都吃過，肥瘦相間，肥而不膩，吃起來壹點也不會覺得膩，味道絕對算得上是上乘，口味兒是真的非常的棒。
辣子雞
辣子雞是很有名的壹道川菜，材料也很簡單，就是雞肉、幹辣椒，比起壹般的做法來說，這種做法煸幹了雞肉裏面的水分，讓雞肉變得更有嚼勁，回味也更加香了。
大蝦
春節離不開大蝦，大蝦做出來顏色紅亮，象征著來年的日子紅紅火火。而且春節不比平時，做任何菜都要討壹個好的寓意，以求得壹個好彩頭。
獅子頭
獅子頭屬淮揚菜，是揚州的壹道名菜，這道菜早就有上百年的歷史了，古人還把吃獅子頭的人比喻成“騎鶴下揚州”的快活神仙。裏面還放了荸薺，正好起到了清爽解膩的作用。
地三鮮
地三鮮是由茄子、土豆和青椒炒制而成，這地三鮮就是指地裏新鮮的食材搭配而成，既有營養又好吃，而且超級的下飯呢，顏色也是很多樣，寓意明年生活五彩斑斕。
元宵
正月十五北方吃元宵，南方吃湯圓。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等原料為餡，用糯米粉包裹成圓形。可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團團圓圓、生活美滿之意。
春餅
中國民間立春時吃的傳統美食，南北方都有，但是做法不同，而東北、北京壹帶的春餅口味最為可口。春節之時，準備幾樣小菜，烙上壹疊薄薄的小餅，這味道不僅僅是美食，還包含著新年的美好味道。
春節的養生妙招
1、不渴也要喝水
在節日裏，暴飲暴食、大魚大肉加大了腸胃的負擔，因此節後要為腸道洗澡。註意減少精制米面、糖果、甜點的攝入，特別是註意多喝水，建議多喝白開水或茶水，如此可加快胃腸道蠕動和新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。
2、吃膳食纖維食物清腸道
春節期間的大魚大肉使得葷素失調，粗纖維攝入太少，缺乏膳食纖維導致腸道蠕動減弱，形成習慣性便秘，可導致痔瘡、大腸癌;過量的脂肪通過血液循環沈積皮下，產生肥胖;腸道毒素積存，形成宿便，排毒不暢，繼而引起頭痛、食欲不振，皮膚粗糙、色斑沈積;血脂升高，誘發高血脂、糖尿病及心腦血管意外等多種身體不適。
膳食纖維本身不被機體消化吸收，因含有很多親水基團而具有很強的持水性，使糞便保持壹定的水分和體積，並能刺激腸道粘膜，增加腸蠕動，改善便秘。常見食物中的燕麥、大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻等都含有豐富的水溶性纖維，可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，有助於調節免疫系統功能，促進體內有毒重金屬的排出。
3、註意胃部保暖
春節期間有不少地區都在下雪降溫，需要註意養胃保暖，以免寒氣入體，引發腸胃不適。要知道“十個胃病九個寒”，胃的脾性喜燥惡寒，有虛寒胃的病人則需要註意保暖、避免受冷。如果胃脘部發冷，可喝些小米粥，或是生姜茶，可保持良好的情緒和精神的狀態。
4、多吃蔬菜水果
節後飲食多不健康，除了魚肉還有些煎炸、甜食。煎炸食品易引起脾胃熱滯，導致便秘或肚脹;甜點吃多了也容易脾虛生濕，引起腹瀉。節後還要多吃壹些新鮮的綠葉蔬菜、水果，可補充膳食纖維，幫助體內排毒，也能通便和調理腸胃。另外，山藥做為藥材食物，可滋養脾胃，不管做菜還是煮粥都可。
春節禁忌有哪些
不能貼倒福在大門上
應按照由外到內的順序貼福字，先貼門福，再貼廳堂的福，最後才能貼倒福。次序切不可以弄反。同時，貼春聯時，不能弄錯上下聯。
不能動刀、剪、針
俗話說初壹動了刀和剪，口舌是非全難免，初壹動了針錢，挑了龍筋長針眼，所以大年初壹，禁忌動刀子和剪子以及針線。
不能換洗和打掃
大年初壹早上不能剃頭，也不要洗澡、洗頭、洗衣物，那樣財富與財運都會被洗掉。同理，也不能打掃屋子，否則會掃走運氣、破財，把掃帚星引來，招致黴運。
不能打碎器物
正月裏打碎器物是不好的兆頭，代表新的壹年內運勢會不好。如果不小心打碎，要趕緊說壹聲歲(碎)歲(碎)平安或者越打越發，舊的不去新的不來等等來化解。
有喪事不拜年
最近壹年家裏有喪事，不能到別家去拜年，別人也會盡量在正月裏不到喪家去。如果迫不得已要來往，也應該站在門外說話，不進入屋內。
不能吵架**
在正月裏吵架會敗壞壹年的運勢，**則會帶來兇禍，所以正月裏應盡量避免和人發生口角。
不能看病吃藥
在正月裏看病吃藥，預示壹年到頭都要生病，會導致壹年從頭到尾疾病纏身，吃藥不斷。
不能留宿娘家
所謂正月不空房，新媳婦不能在娘家過夜，回娘家時，晚上必須趕回夫家。
不能上門討債
人們認為新年討債不吉利，所以新年債主不許上門討債。同時也不能從別人口袋裏掏東西，口袋讓人掏了，可能導致壹年都被掏空的危險。
初壹不煮新飯
初壹要吃除夕留下的過年飯，寓意去年的東西吃不完，到今年還有剩余。同時不能睡午覺，否則會影響事業運。
不能說不祥話
要避諱破、壞、沒、死、光、鬼、殺、病、窮等不吉利的字眼，也不能呵斥小孩，讓他們啼哭，因為啼哭是沒頭彩，兆示疾病、兇禍。
不能吃魚頭、魚尾
過年期間魚是必備菜，曰有余。吃魚時，應將頭尾留下不吃，這樣就表示來年不僅有吃穿，還有剩余。