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點都德(中海環宇薈店)怎麽樣?

人比較多,需要排隊,但是裏面的東西確實美味。

點都德在上海中海環宇薈開業的時候,這裏壹度引起了排隊兩、三個小時才能吃上的盛況。蝦餃的彈牙、蘿蔔糕的焦香、艇仔粥的齒頰間滋味豐富,上海人都想了解。

廣式早茶已不是新鮮事物。人們對此也不會陌生,香港電影、五星級酒店的中餐廳或者壹些代表地域文化的藝術作品中都會看到它。2008年,奢侈品牌Louis Vuitton制作的漫遊城市數字專輯裏,舒淇便是從香港的陸羽茶室開始,用聲音帶領聽眾遊歷香港——落座,夥計便上來問妳,“幾多位,飲咩茶?” 點心此地擺在面前,冒著熱氣。

點心以往只在上午出售,這也讓它收獲了“早茶”壹名。事實上,這是粵式酒樓用來填補垃圾時間的策略,用壹些客單價不高的點心吸引阿叔阿嬸在非正餐時間消費,運氣好的話,還能吸引他們來擺宴席辦酒——這才是傳統酒樓的營業大頭。

但點都德選擇全天茶市。“現在人們消費點心的時機比較隨心,”點都德的現任掌門人沈誌輝解釋道,這位有過國外留學經歷的80後掌門人很懂得現在人的作息。“可能是下飛機突然想吃點東西,可能是睡到下午後,想吃點點心。”而且今天的人們越來越不願意正經吃頓飯,點心種類多,分量小,也吸引人們在正餐時間走入壹家點心店。