85度C，是壹家臺灣時尚餐飲公司，主要經營咖啡和甜點。取名來自“咖啡在攝氏85°C時喝起來最好喝的意思”，以五星級的主廚與宴會指定的頂級咖啡豆而成立的新形態創意店，以高雅明亮的店裝搭配簡介的品牌形象，讓消費者在明亮的開放式空間裏享受甜食所帶來的美感與誘惑，感動您視覺、味覺、嗅覺。
創辦人臺灣人吳政學以開設茶坊起家，至今85度C已經超過星巴克成為全臺最大的咖啡連鎖店；臺灣***有340多家分店，並且正擴展到大陸、澳大利亞及美國。為了尋找品質良好的咖啡豆，他先找到星巴克2004年最受歡迎咖啡豆在瓜地馬拉的供應商，並說服供應商提供所有的阿拉比卡咖啡豆。他同時聘請五星級飯店的主廚來制出美味的飲品及甜點，並以低於星巴克壹半的價格銷售。
85度C已經2010年11月在臺灣上市，屆時將把中國大陸、中國臺灣、美國、澳大利亞等國家和地區的連鎖店都打包在壹起上市。85度C開始了雄心勃勃的大陸發展計劃，並與多家國際知名風險投資機構接觸，擬以約10%的股權作價引入資本。