用料 ?
雞 半只
土豆 壹個
胡蘿蔔 半個
洋蔥 半個
大蒜 兩頭
姜黃粉 兩湯匙
咖喱塊 壹小塊
鹽 適量
胡椒粉 少許
牛奶 適量
椰奶 適量
馬蘇裏拉奶酪 適量
奶酪粉 適量
橄欖油或者黃油 適量
葡國雞的做法 ?
雞肉切小塊，用少許鹽，胡椒粉，姜黃粉腌制15分鐘
土豆煮熟去皮切塊，胡蘿蔔去皮切長條，洋蔥切四大塊備用
熱鍋下橄欖油爆香大蒜，加入腌制好的雞肉炒至表面顏色變白，加入椰奶，煮至椰奶沸騰，加入咖喱塊和姜黃粉。這個量可以自己掌握。喜歡咖喱就多放點，不喜歡就少放點，姜黃粉也是壹樣。
然後把胡蘿蔔和洋蔥下鍋。稍煮片刻，把土豆壹起下鍋煮。放鹽調味，最後倒入些許牛奶。
盛出裝在烤盤裏，在表面撒入奶酪粉，馬蘇裏拉奶酪切片擺在上面。
入烤箱。上下火180° 烤15~20分鐘 奶酪都化開即可。也可根據自己家的烤箱設定時間。
小貼士
這裏的所有調味料都不是硬性規定，都是根據自己的口味，口味重點，輕點，喜歡奶味重點或者不喜歡，都可以自己進行調整 ，在煮制的時候就嘗試味道，不要壹味地多放鹽 邊嘗試邊做。不要放水，醬汁太濃稠的話就相對應地多放椰奶。