橫著吃的美味食物

黑豆醬雞翅球原料:雞翅、黑豆醬、米酒、鹽、木薯澱粉、姜、蒜、蒜、油耗、白糖、白胡椒粉。做法:1。在雞腿的骨頭上畫壹個圈，然後用刀沿著骨頭把肉去掉，然後把肉切成小塊，把黑豆醬剁碎。2.將雞肉切成小塊，加入米酒、鹽和木薯澱粉，腌制10min。3.炒鍋加油，燒油，然後放入雞肉，翻炒至雞胸肉褪色，盛出。4.鍋裏留底油，放入姜蒜和水豆豉炒香，再放入雞肉和蒜炒香。5.加入米酒、油耗、白糖、白胡椒粉、醬油攪拌均勻。6.將開水倒入雞胸肉，蓋上蓋子，小火燉5分鐘，然後變紅，收汁。

紅燒豬蹄原料:豬蹄、肉末、老幹媽豆豉、青紅椒圈、蔥段、鹽、醬油、雞精、白糖、味精、食用油、鹵水。做法:1。豬蹄洗凈，放入鍋內冷水，煮出血泡，然後撈起清洗。2.豬腳表面抹壹層醬油，放鍋裏炸上色，撈起，晾涼後分成兩半，然後放高壓鍋裏，加入鹵汁，等容易上火的時候壓到軟熟，出鍋，裝盤。3.往鍋裏加點油。首先，將豬肉末炒至褪色。加入老幹媽豆豉和青紅椒圈，炒入辣椒油。4.加入鹽、雞精、味精、白糖，攪拌均勻，撒在豬蹄上，撒上蔥。

脆皮蓮藕夾原料:蓮藕、肉餡、小麥粉、生雞蛋、米酒、鹽、醬油、蔥、姜、五香粉。做法:1。蓮藕去皮，去蒂，洗凈。2.橫切成中間可以裝餃子餡的藕盒。3.肉餡中加入米酒、鹽、醬油、油、蔥花、姜沫，拌勻腌制片刻。4.將生雞蛋、少量鹽和五香粉打成小麥粉，加水調成不稀不稠的糊狀。5.拿壹些餃子餡放在藕盒裏。6.將蓮藕盒放入面糊中，兩面沾面糊。7.鍋中放油，燒至六成熱，將蓮藕盒放入炒菜中，炸至表面金黃，撈起瀝幹油。