練習:
1，食材準備好了。
2.羊血洗凈，切成小塊。
3、水中放少許鹽，將血塊用水焯壹下，煮兩兩分鐘，撈出瀝幹水分備用。
4.蒜苗切段，大蒜切片，姜切絲，辣椒切斜角。
5.把油放進鍋裏。油熱後，加入姜絲和蒜片翻炒至蒜片微黃，然後加入辣椒翻炒。
6、加入血塊，加入料酒、花椒粉、鹽，用鏟子輕輕翻炒，不要鏟出血塊，如果怕粘鍋，可以加壹點水。
7.然後加入蒜苗快速翻炒幾下。
8、壹道美味又營養的炒羊血就完成了。
羊血主要由多種蛋白質組成，具有補腎溫脾、補血養血、化瘀、治療慢性胃炎和貧血的功效。韭菜開胃通便，男女老少皆宜。這道韭菜羊血豆腐嫩、麻、辣、鹹，營養價值很高。它是“人體清掃機”，隔天吃1次，清除體內垃圾，給身體來個大掃除！羊血也是羊身上最幹凈的東西。這裏的人們不僅喜歡吃羊肉饃，還喜歡粉絲的羊血、羊血饃等食物。今天這道韭菜炒羊血獻給愛美的女同事。喜歡這道菜的朋友可以做壹下。這道菜非常簡單，幾分鐘就能上桌。
食材:1片羊血、1小把韭菜、2片大蒜、1片姜、1片紅辣椒、半勺鹽、少許料酒、1勺醬油、少許胡椒粉和少許雞精。
練習:
1，食材準備好了。
2.羊血洗凈後切成小塊。
3、鍋中加水開少許料酒，放入羊血塊淹沒去腥，煮至變色撈出瀝幹備用。
4.韭菜洗凈切段，大蒜拍碎，生姜切碎，辣椒切成小塊。
5.熱鍋倒油，加入蒜末和姜末胡椒。
6.加入羊血稍微翻炒。
7.加入少許胡椒粉，半勺鹽和鹽，1勺醬油調味，翻炒羊血約1分鐘。
8.放入韭菜段，用少許雞精翻炒幾下，盛出即可。
9、做法簡單又營養，幾分鐘出鍋，滿滿壹大盤，上桌很快就能吃光。