新疆大盤雞
食材:三黃雞1500克（或土雞）、土豆700克、青椒20克、紅椒15克（可選）。
調料配方:新疆香辣皮10-15克、草果2個、花椒6克、白糖25克、大蒜20克、姜20克、菜籽油100克、蔥20克、花椒2克、鹽適量。
練習:
1.先把雞肉剁成塊，然後洗凈，鍋中加入冷水和適量的鹽，放入雞肉塊，焯水，焯水後過冰水備用，土豆切成塊備用。
2.鍋底放入適量的油，然後加入白糖，用小火將其炒至紅褐色，然後加入雞塊，用大火將其炒熟，然後加入洗好的辣椒，切碎的草果，切碎的辣皮，姜片和大蒜繼續炒3-5分鐘。
3.然後加入壹些鹽攪拌均勻，然後加入適量的水幾乎沒過雞塊，然後大火煮開，然後用中火燉至8層熟。
4.然後放入土豆塊，小火慢燉煮，最後放入洋蔥、青椒和花椒炒熟，即可起鍋裝盤。
新疆大盤雞
5個小貼士:
1.配料必須如上所述制作，不得添加其他調味料。現在很多人用啤酒煮大盤雞，味道特別好。
2.雞塊需要焯水，然後浸泡在冰水中，這是食用的必要條件。
3.正宗的新疆大盤雞不加豆瓣醬，但絕對不正宗。
雞肉的選擇很重要，我們可以用土雞來烹飪。
5.煮的時間壹定要到位，壹定要小火慢燉，讓香味出來。最後可以選擇市場上的土雞來烹飪，味道特別好。根據努爾先生的做法，妳可以確保妳的大盤雞味道超級好，妳愛吃。最後，如果妳有什麽不明白的問題可以留言。