用料 ?
高筋面粉 250g
純牛奶 100g
雞蛋 1個
細砂糖 25g
鹽 2g
無鹽黃油 20g
酵母 3g
蔓越莓幹 適量
植物油 適量
裝飾：
椰蓉 適量
蛋黃液 適量
電飯煲面包的做法 ?
磕壹個雞蛋，加入細砂糖，用筷子拌勻。
加入鹽和純牛奶，再次拌勻。
牛奶也可以用配方奶或者清水代替。
加入酵母，攪拌均勻。
倒入高筋面粉當中，邊倒邊用筷子攪拌。
拌至絮狀後，開始手揉。
壹直揉至面團表面光滑為止。
每個牌子的面粉吸濕性不壹樣，要根據面團的狀態，及時調整水量或者面粉量。
在案板上撒壹層面粉防粘，像搓洗衣服壹樣，壹手按住面團壹邊，壹手用力來回揉搓。
揉約3分鐘後，加入室溫軟化好的黃油。
註意是軟化不是融化，把黃油從冰箱取出後，放至用手指輕輕壹按可以按壓下去的狀態，就是軟化好了。
繼續揉至面團出膜。
整成面團後，蓋上保鮮膜，室溫下發酵。
發酵至兩倍大。
把發酵好的面團揉搓排氣。
分成9等份。
蓋上保鮮膜，讓面團松弛10分鐘左右，適應新的面筋結構。
接著分別搟成牛舌狀。
撒上蔓越莓碎。
也可以用藍莓幹、葡萄幹，甚至堅果碎等來充當內餡。
卷起來。
電飯鍋的鍋膽內壁刷上薄油，方便脫模。
面團像上面的圖片壹樣依次擺入。
蓋上進行二次發酵。
當發酵至2倍大左右時，就可以進行下壹步了。
註意中途不要反復開蓋，以免影響發酵過程。天氣熱的話壹般半小時左右就發酵好了。
刷上壹層蛋液，會讓表面更加金黃誘人。
再撒上壹層椰蓉。
啟動煮飯模式，煮約45分鐘。
註意面包在電飯煲煮的過程中千萬別揭蓋，否則會影響成品。另外，現在很多電飯煲都有蛋糕功能，如果沒有的話就按煮飯鍵。
揭蓋脫模，即可開吃~